[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥公仔箱論壇5 {. J+ j+ V5 S& N

　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。( w1 Z! {! G2 x9 W0 Y7 T K) e% e, y
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　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。

　　【功效】補肝明目。

　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。5.39.217.777 G. m$ X0 H: b3 T, c$ H
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　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。
　　

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　　02︰桑椹果粥tvb now,tvbnow,bttvb1 l/ G3 l+ W: a7 c$ n6 s

　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W: q, M2 P8 n9 {* z6 S7 h

　　【制法】
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　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；# _3 D f- `, Q
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹" q. m7 W# c7 y+ F0 X2 {
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。
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　　【功效】補肝滋腎，益血明目。
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　　【用法】每日一次，常食。+ c0 y. P" |6 G9 T5 z! A4 R; ?1 E# @
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　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。; V6 M0 A5 T, u1 J% H- o
　　

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　　03︰榛子杞子粥/ t; F! G6 |/ \8 \* U7 K

　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成
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　　粥即成。
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　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \" j6 Z" E" K) ^, H

　　【應用】適用于體虛、視昏等。公仔箱論壇6 u8 T* H) R8 t, x5 d2 f( F
　　
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　　04︰杞子粳米粥5.39.217.770 E) Q6 Y2 f7 g

　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~. R) S8 L2 d4 K& A0 y7 ^0 U  }/ o

　　【制法】# v, X7 S4 u; b

　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；2 _; {! t. R: I, Z( j  P( _

　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；5.39.217.77: P3 o3 }; h% n& F8 j3 Z8 ^2 S+ y
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　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。公仔箱論壇. R$ F( z7 z1 m! p. Y% H$ M0 h( O

　　【功效】補腎益精，養肝明目。/ h$ B: p2 j6 o

　　【用法】每日食用1次。
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　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。5.39.217.77* C1 ^8 F( m. g
　　
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　　05︰豬肝陳米綠豆粥" c+ y% H0 J* z

　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。tvb now,tvbnow,bttvb6 L6 |! H2 Q. I2 t' `
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　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。5.39.217.77$ E3 K: B' i* S

　　【功效】益肝明目，消腫。
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　　【用法】可早餐食用。

　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。公仔箱論壇- \! x) U! I9 O+ p: g+ o8 D3 K
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　　06︰蒼術豬肝粥% q1 t" J; a! ?1 \: k1 q
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。$ O  y0 c) I. V7 U
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　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。
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　　【功效】養肝明目。tvb now,tvbnow,bttvb7 d9 T; ?& Z8 ?$ ]) l6 S0 U" z
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
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　　【應用】適用于兩眼昏花。# {: Z' B; `1 A' n8 B  y) G
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　　07︰雞肝粟米粥

　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。tvb now,tvbnow,bttvb, N! _, Z. t! Q9 m* E) w

　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味5 }# G  c4 ?5 w
　　即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o$ L, v2 k  G; b
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　　【功效】益肝明目，滋陰養血。8 \0 {0 A. R$ D0 |" q* k" s, g

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。5.39.217.772 ~5 w" c+ q" X' \3 a# d

　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。5.39.217.778 O$ N9 Y& _- r% g
　　

　　08︰大米決明子粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P: w7 k- T6 J \$ J6 e) w8 n

　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E/ b( i2 n- Y7 r8 k! b

　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加! m% K" F) h/ U% w: H9 {
　　入冰糖，即可食用。
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　　【功效】清肝明目、通便。

　　【用法】每日1次，連服2周。
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　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。
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　　09︰皮蛋瘦肉粥
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　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量( ]2 I! O; \1 l0 u, P3 H

　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰
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　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿
　　軟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E" B- T8 |  P* `6 t

　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；
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　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t: O; R/ y' V- \6 l
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米公仔箱論壇" Q0 t$ q& D, J- T) ?3 _$ b: ?. m
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把5.39.217.778 N5 G/ P) k% n! J1 _2 r9 r
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法0 c! j1 B% ]8 ~
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下2 ~5 H; ^( L0 N; O2 h8 ?. l
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；

　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、tvb now,tvbnow,bttvb9 X( |6 h3 n5 L
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個公仔箱論壇( o- {5 V. h7 k) g8 G
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。
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　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；5.39.217.77& g3 W: Y1 n# N6 T1 p, t

　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後tvb now,tvbnow,bttvb. o) D% q& t; g+ R( _) o) o
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。

　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬% X. g' b+ Z5 @6 F
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]3 n6 H6 X% |2 ?& i; v7 p
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
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　　10︰玫瑰情人粥公仔箱論壇" \) I& l9 P3 H8 s5 A
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　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯tvb now,tvbnow,bttvb  Z# @. W0 k, Z. t, a& u$ r

　　輔料︰蜂蜜適量  o# ?% C, i+ K9 P* b. f
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　　做法︰tvb now,tvbnow,bttvb* j- U) H# R& o* I

　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。

　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣5.39.217.77" q( F! O' C1 i  C
　　續煮3分鐘即可。# L0 Q5 \2 X) k6 p' `$ P- ~) G
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　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。5.39.217.778 H2 V; L7 A3 |; A6 I( j
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　　Tips︰5.39.217.77% K( P' e5 C/ W

　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而5 U; J/ c, M  y2 Q5 p6 u5 \
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。
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　　特色︰

　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。 5.39.217.771 h- B4 [# _0 O1 R
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[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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