[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥tvb now,tvbnow,bttvb. y" I$ i5 p$ _, O$ U
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　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d# z; Y& Z6 n$ c4 I* s& I- a

　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。5.39.217.776 _; j# o9 R2 _, W
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　　【功效】補肝明目。
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　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。tvb now,tvbnow,bttvb; a: @% T& P: Z
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　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。
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　　02︰桑椹果粥
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　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。' K% k4 X) s: C8 {% e! C, A5 k! i
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　　【制法】5.39.217.773 W9 x* W% z" C  `( j

　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹( l' ~4 w6 I3 N7 `+ A: K6 A6 Y+ J
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。

　　【功效】補肝滋腎，益血明目。

　　【用法】每日一次，常食。tvb now,tvbnow,bttvb/ t( s7 g. L" l" c$ ]
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　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。
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　　03︰榛子杞子粥

　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。& b- r0 p& u* [% h' H, a

　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成
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　　粥即成。5.39.217.778 N" X+ J0 ^6 Q4 T7 E
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　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。" b; i- E9 Q' @3 X' z, K* `3 p1 @
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　　【應用】適用于體虛、視昏等。
　　
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　　04︰杞子粳米粥
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　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。9 g0 C# d6 l. E# ]1 T  i
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　　【制法】

　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；

　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；tvb now,tvbnow,bttvb" B; B9 H' [7 L# F2 u% Z. P. c
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　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。

　　【功效】補腎益精，養肝明目。2 z  @' r1 j) q

　　【用法】每日食用1次。

　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。公仔箱論壇' x: J- o, ^9 y/ |) }
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　　05︰豬肝陳米綠豆粥, J  ^0 f0 Y% f; E1 _
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　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。  b/ f" T; A9 C0 R" f: ^& N

　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬5.39.217.773 w- M  u+ P- i" S& e
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。

　　【功效】益肝明目，消腫。
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　　【用法】可早餐食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `! Y0 d+ E' L
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　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。
　　

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　　06︰蒼術豬肝粥
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。公仔箱論壇$ c5 y' p7 x. L

　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水% `! J3 B) o5 L2 a3 J
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。' ?4 E" e8 J$ y: c0 ^" D

　　【功效】養肝明目。( m, v {* T# n8 h9 W, u% _( B7 z
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。tvb now,tvbnow,bttvb* X5 C* S/ b7 e" f) |7 T, {+ N
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　　【應用】適用于兩眼昏花。5.39.217.77. _0 E8 }% f1 w" P) `' N/ D$ x/ G
　　
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　　07︰雞肝粟米粥
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　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。
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　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味
　　即可。+ z# x/ j4 G4 h3 p, C; {! U
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　　【功效】益肝明目，滋陰養血。

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。5.39.217.77; }$ X- L3 e+ D' W R7 R8 U

　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。
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　　08︰大米決明子粥
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　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。
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　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加. W8 H: y1 X* ^8 g
　　入冰糖，即可食用。
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　　【功效】清肝明目、通便。

　　【用法】每日1次，連服2周。
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　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。
　　

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　　09︰皮蛋瘦肉粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o: `9 |" c# g

　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量5.39.217.771 _- C1 j% n3 U. s" v% N9 Y4 ^

　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰5.39.217.77- i! W9 i3 a) z. K9 z2 g, X
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　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿tvb now,tvbnow,bttvb8 {4 j: m+ E& K; d( @$ b8 ^
　　軟；公仔箱論壇4 K# H6 s" N: A/ A* e
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　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和公仔箱論壇/ ?# K; o- B7 O: A# I% J0 B$ J
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；tvb now,tvbnow,bttvb) o( C3 Q  E. P6 q

　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把3 y+ d! o; E0 b0 n! m
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法& o& Z- w+ d8 V4 H, T% n) Z
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下公仔箱論壇$ A2 r# m/ E8 m+ E
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；公仔箱論壇3 y9 e4 U5 l7 L; Y$ b+ i4 K& Z

　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p2 O, Q/ {/ _. B! |" g
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這5.39.217.77  v4 V# v% @& @5 p- U4 W6 W
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個tvb now,tvbnow,bttvb1 ^3 t3 z# Q: W$ n. r
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。

　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w1 |" H3 {9 p& A' u$ M/ T! D
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；5.39.217.777 Q+ E8 f; Z$ A% K. x; W; s
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　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持5.39.217.77% U+ ]+ P. d* t. m/ x
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。
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　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與公仔箱論壇) W5 O& t$ T: G/ ^2 {- Q
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d8 R1 ]+ j4 I6 D+ ?" K
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　　10︰玫瑰情人粥5.39.217.77& L+ E9 \/ S2 P' L' [) T! D5 }
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　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |1 ~( ]8 X+ O7 w# Z2 e( M/ C+ D9 W

　　輔料︰蜂蜜適量
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　　做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i5 n- u1 C# j/ z! ~

　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。
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　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣tvb now,tvbnow,bttvb+ v, u, ?1 s, q0 r% l9 M& }: m
　　續煮3分鐘即可。
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　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。公仔箱論壇* u7 W* t) r  q0 T# m5 a
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　　Tips︰
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　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而tvb now,tvbnow,bttvb/ {; p% g& ^( u6 ~; {* U
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U2 W  t  P- E* |6 u4 F
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。

　　特色︰

　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。 % v8 n* E# g' M- v, y
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[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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