【文／摘自晨星出版《吃的美容事典》，作者竹內富貴子】: c0 a' \# f2 O7 s3 f+ L! w j
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7 ~+ O8 s% ~% K3 d 洋蔥。 聯合報系資料照tvb now,tvbnow,bttvb1 L$ F. D( {5 t4 U% \- v' j. c
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1、洋蔥：清血脂的好幫手公仔箱論壇; [5 s f7 H1 u9 ^4 `
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 洋蔥功效 圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》分享tvb now,tvbnow,bttvb# e3 K, J( v. v9 b$ G1 O( c
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選購方法＆保存祕訣沒有長鬚，根也沒有發芽，外側褐皮帶有光澤的洋蔥才新鮮；以外型渾圓，摸起來感覺密實堅硬的洋蔥為首選。洋蔥不用冷藏，可直接放室溫保存，若避開陽光直射，放個數週都沒問題。可吊起來保存，或直接以報紙包裹。新鮮洋蔥容易損傷，還是儘早食用為宜。
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●鉀
" K+ Y# S% j! _9 X公仔箱論壇調整體液平衡必備的礦物質，可幫助身體排除老舊廢物。若因流汗等因素缺鉀，會導致身體浮腫或腳部出現抽筋情形。
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2 z4 u( A) p, f( [4 D公仔箱論壇●膳食纖維
: V" {: u$ j4 `tvb now,tvbnow,bttvb可活絡大腸功能，增加益生菌，清理腸道環境。身體若欠缺膳食纖維，腸道易囤積老舊廢物，引發便祕、肌膚乾澀或疾病。
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0 }4 e; h- c2 X% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●硫化物
7 r( k0 C0 S) m, _5.39.217.77蔥或蒜等主要百合科植物所含的氣味成分，可清血脂，促進維生素B1的吸收率。
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 南瓜。 圖／ingimage# d6 |4 J2 [0 v7 c
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2、南瓜：黃橙色的果肉營養豐富爽口
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" t* F& k. g/ I. a6 r+ K公仔箱論壇 南瓜功效 圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》
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選購方法＆保存祕訣熟成的南瓜甜度十足，皮表凹凸明顯，質地堅硬且呈深綠。若是剖開出售，要挑選籽粒較大且大小不一的。整顆南瓜可於常溫下保存，若已剖開，則要去籽放冰箱冷藏，或蒸熟後冷凍保存。5.39.217.779 G3 F; L7 p. p9 J. v( I; U
主要產季在夏天，盛產時多先儲存起來，等甜度釋出時才出貨。
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; ?( ^" Z5 _( d6 @公仔箱論壇●維生素E
( ]/ P6 o8 a+ x- V6 [號稱「可返老還童」的維生素。具有良好的抗氧化作用，可清除體內的活性氧，還可促進血液循環，預防動脈硬化，防止疲憊。5.39.217.775 W+ D' g. C' j# w5 f, S* R) z
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; H% `2 Q+ u2 H6 r/ Z5.39.217.77●β胡蘿蔔素tvb now,tvbnow,bttvb& i9 K" z; O, o' J9 X1 V
為身體所需的維生素A。可強化免疫力，修補眼、鼻黏膜或肌肉。還能維持滋潤感，呈現肌膚的光澤度。
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9 G- ~7 O5 D. o0 ~' ?& j: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●鉀
& M/ o3 ^$ e- x4 p: C6 H) b' q調整體液平衡必備的礦物質，可幫助身體排除老舊廢物。若因流汗等因素缺鉀，會導致身體浮腫或腳部出現抽筋情形。
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0 X4 f) B. `+ }+ ]* d 酪梨。 報系資料照分享
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3、酪梨：抗氧化作用絕佳的「森林奶油」
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 酪梨功效 圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X7 u% Q: b( v/ D* V3 a# O3 Z+ S
+ T5 U0 j' @$ f# U7 k5.39.217.77選購方法＆保存祕訣皮色濃郁是熟成的徵兆，選擇輕輕拿在手上，帶點軟嫩感的酪梨；太軟的恐怕經過碰撞品質欠佳。如果還沒熟，可置於室溫下，熟成後再放進冰箱冷藏。萬一只用了一半，剩下的連籽一起包上保鮮膜，一樣放進冰箱冷藏。公仔箱論壇 W. x/ J+ b$ M1 l
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●維生素B2
3 l. m/ Y7 \/ i4 L2 k! U, `1 s: |- R5.39.217.77抑制皮脂分泌不可或缺的美容維生素。現代人容易缺乏維生素B2，要多從飲食中補充，有促進能量代謝的效果。
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●油酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T8 A5 A& E8 u" W
為不飽和脂肪酸，可防身體老化、清血脂、降低膽固醇。雖然熱量比較高，還是要多多攝取。
4 a) I5 Z* j9 i) Q●鉀
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酪梨的烹調重點5.39.217.776 b. {) H( U& a! P
酪梨屬於生食就能獲得完整養分的健康食材，可加入檸檬汁，以避免接觸空氣時氧化反黑。它含有豐富的維生素E，配合維生素C或茄紅素，可防肌膚老化，很適合搭配番茄入菜。- h( a5 S4 E8 }
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1 J- r9 B/ O4 z& @& T【食譜／酪梨鮪魚天使冷麵】
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 酪梨鮪魚天使麵 圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》公仔箱論壇* v% |( I6 m9 u; T' K
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材 料:（２人份，１人份 530kcal）酪梨 1顆, f( A: j0 y+ |! v$ n* B% e
鮪魚生魚片（赤身） 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F; M) x5 q. q# M6 S& j. W( Q @
醬油 1小匙
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5 X% K( M3 N: x& o5 w! P! Q5.39.217.77洋蔥 30g5.39.217.77, e9 Z2 |! o0 I# w5 D7 v1 F1 J9 [
酸豆（續隨子） 1大匙
* v- y* F+ e fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末醬 適量
* U; }- ~. E3 Y/ }. xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許/ X- {: H( U0 s8 Z3 ]7 }- i
橄欖油 1又1/2大匙5.39.217.774 V' ` }' i2 p
義大利麵 120g3 S9 Y- _) ]/ }3 ~
細香蔥 適量5.39.217.77: ?% f+ K- E" R0 S4 n4 U, j
作 法
- N# ?0 F$ V7 e1 w, M. K- i1.酪梨直切為二，去籽削皮後磨成泥狀。公仔箱論壇3 S9 k' c" U6 B
2.鮪魚切丁，用醬油、芥末醬醃漬。洋蔥切薄片，用鹽（另外準備）醃軟，洗淨瀝乾。, b0 T3 X5 x" p) h/ C
3.用A料醃漬1的酪梨，冷藏30分鐘入味。3 x3 j8 ^& N( C# M1 a% \4 H: n: J% l
4.用加了鹽（另外準備）的開水將義大利麵煮軟。泡冰水冷卻充分瀝乾後，和3的酪梨拌勻盛盤。加入醃好的鮪魚丁，再依個人喜好加入細香蔥。 |
發表於 2015-11-1 01:17 PM
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