【文／摘自晨星出版《吃的美容事典》，作者竹內富貴子】' t% `+ ]" K! X$ `/ t* u
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 洋蔥。 聯合報系資料照
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1、洋蔥：清血脂的好幫手; Y. z8 P6 ~2 m6 A! s& c5 ~
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]. Z5 T# ]9 v5 A% x8 u公仔箱論壇 洋蔥功效 圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》分享* M7 }. k; j3 ?; u/ W$ V f x
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選購方法＆保存祕訣沒有長鬚，根也沒有發芽，外側褐皮帶有光澤的洋蔥才新鮮；以外型渾圓，摸起來感覺密實堅硬的洋蔥為首選。洋蔥不用冷藏，可直接放室溫保存，若避開陽光直射，放個數週都沒問題。可吊起來保存，或直接以報紙包裹。新鮮洋蔥容易損傷，還是儘早食用為宜。
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●鉀
" S! e/ v& Z( U6 I9 M* ?調整體液平衡必備的礦物質，可幫助身體排除老舊廢物。若因流汗等因素缺鉀，會導致身體浮腫或腳部出現抽筋情形。
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' _: m* D3 P8 d6 `, g8 r) e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O. e3 [( o& `2 B9 p7 ^
●膳食纖維
; G2 `4 |" r' Z% Dtvb now,tvbnow,bttvb可活絡大腸功能，增加益生菌，清理腸道環境。身體若欠缺膳食纖維，腸道易囤積老舊廢物，引發便祕、肌膚乾澀或疾病。
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●硫化物公仔箱論壇* z# U N: ]& n, ]7 }; I
蔥或蒜等主要百合科植物所含的氣味成分，可清血脂，促進維生素B1的吸收率。
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 南瓜。 圖／ingimage
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/ D: U" V0 J* n; [1 @公仔箱論壇2、南瓜：黃橙色的果肉營養豐富爽口
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 南瓜功效 圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》
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選購方法＆保存祕訣熟成的南瓜甜度十足，皮表凹凸明顯，質地堅硬且呈深綠。若是剖開出售，要挑選籽粒較大且大小不一的。整顆南瓜可於常溫下保存，若已剖開，則要去籽放冰箱冷藏，或蒸熟後冷凍保存。
! U" u0 e- S" h! X S, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主要產季在夏天，盛產時多先儲存起來，等甜度釋出時才出貨。
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/ `5 r! g6 f/ r9 z3 Z2 d●維生素E5.39.217.771 f- C; B+ d& a$ L/ Q$ ]" T" c
號稱「可返老還童」的維生素。具有良好的抗氧化作用，可清除體內的活性氧，還可促進血液循環，預防動脈硬化，防止疲憊。
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0 l$ K' F$ `; g" K公仔箱論壇●β胡蘿蔔素5.39.217.77/ q! j) v4 d* z+ x6 x" {) [
為身體所需的維生素A。可強化免疫力，修補眼、鼻黏膜或肌肉。還能維持滋潤感，呈現肌膚的光澤度。
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●鉀
; D/ ]5 T t) x b; k5.39.217.77調整體液平衡必備的礦物質，可幫助身體排除老舊廢物。若因流汗等因素缺鉀，會導致身體浮腫或腳部出現抽筋情形。
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 酪梨。 報系資料照分享5 h/ N8 K1 p# w$ g- t
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C6 c: V% n; H# F9 ]. t/ ]3、酪梨：抗氧化作用絕佳的「森林奶油」tvb now,tvbnow,bttvb5 C1 P( K! _, o2 p# n$ h2 {# ]
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7 P+ m5 k# Z* x8 n( D公仔箱論壇 酪梨功效 圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》4 R/ o/ S, ~) S$ f
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選購方法＆保存祕訣皮色濃郁是熟成的徵兆，選擇輕輕拿在手上，帶點軟嫩感的酪梨；太軟的恐怕經過碰撞品質欠佳。如果還沒熟，可置於室溫下，熟成後再放進冰箱冷藏。萬一只用了一半，剩下的連籽一起包上保鮮膜，一樣放進冰箱冷藏。
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# K2 w }! a9 ~2 H- d7 Y, utvb now,tvbnow,bttvb●維生素B2
0 m% Z( S: ?" }2 |7 ~4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抑制皮脂分泌不可或缺的美容維生素。現代人容易缺乏維生素B2，要多從飲食中補充，有促進能量代謝的效果。
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3 c% R9 j2 o. v3 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k% H5 ?( A7 R: ~5 N( \2 p
7 C& S0 o( I& }1 e0 I( G5.39.217.77●油酸
7 p- F1 @9 M9 ntvb now,tvbnow,bttvb為不飽和脂肪酸，可防身體老化、清血脂、降低膽固醇。雖然熱量比較高，還是要多多攝取。
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調整體液平衡必備的礦物質，可幫助身體排除老舊廢物。若因流汗等因素缺鉀，會導致身體浮腫或腳部出現抽筋情形。5.39.217.77" Y- k6 f2 W: C9 `3 w v3 g
6 ^2 k" Z3 y+ G" s% x8 h公仔箱論壇酪梨的烹調重點tvb now,tvbnow,bttvb* i$ J8 i3 n9 E1 |
酪梨屬於生食就能獲得完整養分的健康食材，可加入檸檬汁，以避免接觸空氣時氧化反黑。它含有豐富的維生素E，配合維生素C或茄紅素，可防肌膚老化，很適合搭配番茄入菜。公仔箱論壇# F6 f9 Q( M f8 O/ M
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【食譜／酪梨鮪魚天使冷麵】5.39.217.77# k% [0 }. C- ^- p& V
' W* N% U8 u0 I$ {公仔箱論壇 酪梨鮪魚天使麵 圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》
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; X; O. v9 S2 p) V. _6 g. y材 料:（２人份，１人份 530kcal）酪梨 1顆- i- f( y* `: j0 @% h9 a8 e$ p
鮪魚生魚片（赤身） 100g
( B2 P" K, q# }+ Y5 T) Z- n醬油 1小匙- ]+ k4 ^) s, q8 h) D* z5 J
芥末醬 30g5 {* j' p' C: t) @- w
洋蔥 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T! ^) h( G8 _% R: E
酸豆（續隨子） 1大匙
3 X0 a8 g. A: x L" [7 I' Rtvb now,tvbnow,bttvb芥末醬 適量 D0 a3 `( D) F! j9 X3 N
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t. c. I. C" Z& n
橄欖油 1又1/2大匙
$ ^: b! }% {( \tvb now,tvbnow,bttvb義大利麵 120g5.39.217.770 M2 k! f, R' I9 Q- p
細香蔥 適量公仔箱論壇. \1 D- E$ V4 U) M C2 q3 o
作 法
$ u, O8 p$ c8 C" w* i1.酪梨直切為二，去籽削皮後磨成泥狀。tvb now,tvbnow,bttvb* E4 J! K2 C* M
2.鮪魚切丁，用醬油、芥末醬醃漬。洋蔥切薄片，用鹽（另外準備）醃軟，洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb$ l3 L7 S, W- i+ s' T; r. ]
3.用A料醃漬1的酪梨，冷藏30分鐘入味。tvb now,tvbnow,bttvb% H4 M- ` z8 Y9 {5 h; }
4.用加了鹽（另外準備）的開水將義大利麵煮軟。泡冰水冷卻充分瀝乾後，和3的酪梨拌勻盛盤。加入醃好的鮪魚丁，再依個人喜好加入細香蔥。 |
發表於 2015-11-1 01:17 PM
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