[冷知識分享] 生薑是冷凍肉的救星

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生薑素有「植物味精」之稱。本來人家放生薑去炒肉或煎魚是為了
* Q1 E  r& e- W- o* f公仔箱論壇去腥，但沒想到用生薑來燉雞或煮蛤蜊湯也會讓菜餚更香醇，連糖醋' \4 K+ P$ q# }; `& m4 }8 U
醬汁加薑末調和，都會特別酸甜特別香，生薑真是好用哇！所以，遵' B+ S0 l- T& h3 s
循孔子之道「舉一隅而以三隅反。」把冷凍肉品或海鮮丟進火鍋前，+ }/ X+ B/ e; C. K! ]1 F& ]8 |
先用薑汁浸泡一段時間，相信會有驚喜！