[冷知識分享] 生薑是冷凍肉的救星

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生薑素有「植物味精」之稱。本來人家放生薑去炒肉或煎魚是為了
+ v4 _3 h& O4 N( |! A: Q5 D公仔箱論壇去腥，但沒想到用生薑來燉雞或煮蛤蜊湯也會讓菜餚更香醇，連糖醋8 i+ [' P1 P5 V; I3 Q- F
醬汁加薑末調和，都會特別酸甜特別香，生薑真是好用哇！所以，遵2 E+ d" P; `- ~' |% S2 n
循孔子之道「舉一隅而以三隅反。」把冷凍肉品或海鮮丟進火鍋前，
! [* ^: A7 S  }; S公仔箱論壇先用薑汁浸泡一段時間，相信會有驚喜！