菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake8 z. c* l. E, y/ I: h. O
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材料(16.5 cm 中空摸分量）tvb now,tvbnow,bttvb; N. }# M: J* `! G! g
: F3 j& [- E% |, r公仔箱論壇全蛋 (特大） 3隻
/ S2 d! Z9 m! K' R4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 70克 tvb now,tvbnow,bttvb0 @* u8 ^+ I A
沙拉油 40克
0 k a# U& f; Y4 M' Xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 70克
4 P& U, l! l7 o) g& u5.39.217.77泡打粉 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _& G6 X4 T o$ `' U
鮮奶 50克 & F; w4 Y* T" Z7 O! \
雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t I; M) O1 ]; x: I V. k. A
5.39.217.77; U0 s4 {4 t6 O2 T8 F3 i
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製作
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1. 預熱焗爐 170 C。
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7 |7 q6 m- c% V8 Z1 T. Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。
5 r7 D; ]2 S) |' D M5.39.217.77
( i/ F7 d1 i8 v. N0 h5.39.217.773. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。
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' J5 p! K' N( U2 ctvb now,tvbnow,bttvb4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。
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7 o# G* b8 L8 m+ H2 U+ B' _5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜
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( D; L- K) o# L) Q4 btvb now,tvbnow,bttvb6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。
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, b2 Y# O4 S- |/ k% u3 ~) I5.39.217.779 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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