菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake
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3 V# y. w' }0 \- [9 \3 J d6 `5.39.217.77材料(16.5 cm 中空摸分量）
- j. L3 c& j9 y# N b$ k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 P S. j4 w$ p7 i
全蛋 (特大） 3隻
9 J# ?' Q# b0 b \. i砂糖 70克
4 f# }; w1 f0 E/ {3 B7 b p- s& [tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 40克
" |! i- B+ O! x } \3 R5 s低筋麵粉 70克
2 m# Y% q: `& Z& L" U+ q. c" u: Ctvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1/4茶匙 # R( A3 F4 R3 F! r- r- i
鮮奶 50克 7 G# s4 s4 t. T. K* V1 P# f) w5 f
雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙
+ j8 a0 q/ w: ?1 G# Y$ T( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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製作
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1. 預熱焗爐 170 C。
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0 x/ l: H+ d& e" ?$ q. w8 k5 v$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。 5.39.217.774 e% V2 s6 U0 V. w7 ^
4 a+ r' j. O U; D& g5.39.217.773. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。
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1 A3 S4 _. u0 F4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。 . V% f) g: i) Z
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5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜 8 _/ \" [' w- K& J' o) u# ] s% L
& {4 C2 ?; e2 n公仔箱論壇6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p9 C' L1 ?, N- A% V( ]
8 t4 C/ o6 Y4 \; _7 M4 w5 Z6 G# s1 a8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。 8 x) D9 S3 W! G* E: m) Q
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9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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