菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake公仔箱論壇" U- [5 l# d+ ]# r* j% _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o" X7 ~ v4 k4 ?% I6 Y
材料(16.5 cm 中空摸分量）5.39.217.77$ v$ M4 ]6 e* F5 u; A+ E
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全蛋 (特大） 3隻
0 r5 b$ k4 e/ E: E7 p5.39.217.77砂糖 70克
g7 j- e4 m+ [) V- E+ H0 E; dtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 40克
8 h9 t+ N! R% P8 u7 N. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 70克
+ q B- p5 t2 d$ F# w" Q8 P& D+ N; f公仔箱論壇泡打粉 1/4茶匙
8 H/ g+ S3 q8 s% R2 b鮮奶 50克
" E" Y5 D% o( u* }1 g* z公仔箱論壇雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙
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) d9 p0 V1 {1 L+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
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1. 預熱焗爐 170 C。
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2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。 公仔箱論壇" g8 T, l. G! q- f6 [) t# c# L
( j3 Q. n4 v4 }+ [. j8 Z' l/ G( W3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb9 _+ S6 R5 R, C
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4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。
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; q" H( X; u! L2 w; U5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜 7 J$ n) d/ v. V2 b4 f. h
% V( h+ O, |! m: X$ @tvb now,tvbnow,bttvb6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 $ W3 D% ]5 P# x; f( b
- ~3 |" R) v% z7 w \, X! n$ \3 w8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。 & a4 ~5 a2 g7 V+ f& k' H- A k
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9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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