在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
2 d% D& ~6 H( E8 f) n2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。公仔箱論壇. P+ b1 \$ g- |) R
9 I) x* g! r& g) I/ D公仔箱論壇製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，) ?: J% k% ]$ I' X' R
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，& J2 @6 j8 w) q9 V4 h6 B( f9 x
如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。9 e2 O, z. B" H. \% J
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: O+ r* T! e. c% ]6 u公仔箱論壇超人氣美食西班牙海鮮飯5 E1 {/ Z9 r8 q8 ^) e$ P$ m& T/ S
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; F- N4 a8 }& b' ~6 v+ b位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t; _# i8 q# f3 Q P, L
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
. } V' O1 d) y( v- K' P5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
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' v8 H4 d% R' R" g3 H3 }' I位在馬德里市區的El Caldero餐廳。tvb now,tvbnow,bttvb. S% `1 h/ P& q) u
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台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，tvb now,tvbnow,bttvb) Z' J( r, z Z5 k( ~* R2 U
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
3 Y0 `9 w3 b4 c+ |4 _公仔箱論壇第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，5.39.217.774 e m& Q' C, ^' Z1 [
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y8 F% C x ^& m9 j$ \
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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