在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
1 y: [; N* Z: O+ ]海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
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製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，
4 k6 \" D8 O( s公仔箱論壇慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
5 w, J, D" A7 x+ ~如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。
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超人氣美食西班牙海鮮飯公仔箱論壇* B+ }& Z/ p. W. K# F- p
/ [, v3 U" _& |, m5 H+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& E! [5 [, M7 |, k! }/ t5 X6 q; ]位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V' E P, w/ J. A( K6 Z+ i$ t
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
' Q) H- c! }- [. w5 Z公仔箱論壇開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
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7 C. Y$ N; U; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 R: w7 ^& Y2 T0 ?6 m+ O E' J
位在馬德里市區的El Caldero餐廳。
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' C/ q. c" P! ~& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，公仔箱論壇 L8 Q5 Z0 ?0 X
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
, H7 W b2 }, ~第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，9 Q+ \6 y, n e5 a5 K; J
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
' f1 V2 o$ |3 Z% U: o& v1 P1 s# E公仔箱論壇屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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