在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
; Y5 ~* m7 Z* h% @+ y! d! ~- f4 t海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。5.39.217.77( w7 i2 \8 \& X0 s0 B( o' Q# P
3 A8 H7 u, `0 y* Q( U! u公仔箱論壇製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，
' M7 `1 ~8 M4 N6 u" stvb now,tvbnow,bttvb慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，5.39.217.77( f" l8 `2 b f! @
如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。
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/ w7 e4 K8 u2 P9 B2 y' z& Z超人氣美食西班牙海鮮飯5.39.217.77: A9 R5 |1 }5 f+ o1 ?- r
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位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，
( A: T! {; y! t3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。- R {0 Z0 D# v0 F* x
開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c6 \& ]/ C5 l
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7 ^! z9 y0 w" C1 F1 B公仔箱論壇位在馬德里市區的El Caldero餐廳。
9 ]& o* s4 {6 H7 X; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( z1 h" R6 m8 g ~9 Q$ Q, Ktvb now,tvbnow,bttvb台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，
+ t! r5 r$ i( z# g剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A5 o" D; D1 {# H* d1 H
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，公仔箱論壇4 M" s2 y2 w9 |
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
; N9 r4 Q% b2 i( h; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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