在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
! |- |! s9 K4 \海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。4 C1 I3 |8 R+ B9 c; z- ?4 T3 Z
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製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，
G! b! r6 d0 d2 o" }- H5 s: }tvb now,tvbnow,bttvb慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，公仔箱論壇4 E9 u! ? @; u0 }/ _% l& A
如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。5.39.217.778 b- g! j) R. P7 b2 h
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超人氣美食西班牙海鮮飯公仔箱論壇$ p0 ^5 X( \. C6 O4 K) R+ }* R
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位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，6 L7 N8 E# M, S. D1 M. t, B1 C0 s
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
Y/ @; c5 w' |, z3 _% T! J公仔箱論壇開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。5.39.217.77. q3 T' t0 g" o" J& Y7 q( J8 k
8 S" n% b. j: D6 F/ w, b' U2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' N5 D1 Y/ T- [+ T' X [+ J# |+ e$ k公仔箱論壇位在馬德里市區的El Caldero餐廳。公仔箱論壇 `# V# S- L" A
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台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W) L; J9 S4 R) I( x2 u
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，% D8 }" k! [& A" d
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，
: B. S- b' s( s$ A) w公仔箱論壇配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I5 u" D) V5 t: D) b
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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