在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！" F* d4 H2 L& m6 r
海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
+ p* J4 \$ K" ~" Q! q% i+ `' R5.39.217.77
* G4 D4 g, n) }9 p* R# f公仔箱論壇製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，
- n3 S9 d, l, t$ C* ~+ I* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，5.39.217.77- `7 l; K- Q4 q4 s- \
如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。
4 ]# a+ j# E4 w3 ]8 | m! @: L( utvb now,tvbnow,bttvb7 g8 l' w/ N* S0 K
 - c6 O% y, `( C4 Z
超人氣美食西班牙海鮮飯
- u& O! D, u& i; T' K& w3 X5.39.217.77! }5 y2 O! C9 D, M& l
* x* u# G6 c, O" P0 r5 H2 [- P5.39.217.77位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，tvb now,tvbnow,bttvb4 _ u8 y0 k* {/ |3 b, @0 H
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
, h0 K8 k1 `% s4 L; Q" |9 e5 r開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
0 K8 K% {0 x, |4 p/ u0 c公仔箱論壇5.39.217.778 I9 U3 N+ H E3 ^# l
 & m% R- ~: r* t# h( B) d
位在馬德里市區的El Caldero餐廳。公仔箱論壇( q2 \4 P3 _* a6 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e4 }, I$ ?$ J0 h* \
台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，
" u& m+ o( _- M9 q* {) c7 p7 D' Ttvb now,tvbnow,bttvb剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
- y: z9 i5 o6 Q+ o+ j' w$ u, S5 ?4 _' ptvb now,tvbnow,bttvb第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，
V8 S8 |% Q6 b. A ]$ a+ w5.39.217.77配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，tvb now,tvbnow,bttvb1 S2 I" ~& A0 O" ?+ Z' ^
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
| 
發表於 2009-12-4 11:19 PM
| 
