在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L* y0 B% t. o4 Z/ ?
海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
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6 g% `6 u! H; D, |! D$ I' x* g6 n5.39.217.77製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，
. |! ^) l6 k& s( @5 A6 o# P5.39.217.77慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
1 E5 T% G/ n# t如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。
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0 k& B; \+ O( P; @- V% q9 E; ftvb now,tvbnow,bttvb超人氣美食西班牙海鮮飯1 @1 m6 X# h y' m5 e5 G2 r# ~- ]4 f
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% S5 ~0 L$ E( ]- \ n8 Ytvb now,tvbnow,bttvb位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S& q0 i2 L5 I! f4 w$ B) T
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。tvb now,tvbnow,bttvb! W; u* z% G5 z
開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
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! C8 B* O# Y' e( U- Y* |4 e7 c3 H6 x位在馬德里市區的El Caldero餐廳。
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3 y0 d4 v' p: ~7 d9 P9 T+ J# f5.39.217.77台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，5.39.217.77' Y. O% J$ u. A' Z
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
- D; s- I9 p1 P, ttvb now,tvbnow,bttvb第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，
. l# R5 U; ` u/ Q/ q配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，5.39.217.77; l: J- y7 Q7 s# p" n; M U5 N
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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