在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！) ^) i# P) L- t/ u" C9 i3 C
海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a, @4 G* G! x+ v$ e* e
$ h; x; P! I5 H+ Q# Atvb now,tvbnow,bttvb製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，
( c/ S! _( C2 ?/ ^0 [4 x9 `tvb now,tvbnow,bttvb慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
, J/ ?, H* }6 E2 k! k6 v0 h5.39.217.77如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。
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- B8 `8 L. G) ^- b公仔箱論壇超人氣美食西班牙海鮮飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h( z- g" x' e1 k1 `" R" r
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位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，
7 T1 s8 U$ q& [- B; \& \是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
. d# f1 U2 f7 U1 p公仔箱論壇開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb" [* g% ]' {- ?" ` |
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位在馬德里市區的El Caldero餐廳。
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台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，
" g$ h* \. v% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
$ Z% A2 q/ `$ H3 Ftvb now,tvbnow,bttvb第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，
$ W0 y# O. a: _$ \1 J, l2 d公仔箱論壇配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，tvb now,tvbnow,bttvb; }( k, n& r; L5 Y" Q+ N0 g
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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