在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
5 v4 J$ [( y+ G! T4 x2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。tvb now,tvbnow,bttvb" n" J9 t: n# V: l, |0 M
tvb now,tvbnow,bttvb. i H) f1 [* \% B3 N% N
製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，) _8 Y3 r+ ?8 H" S- A
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，5 [- s& q& j, W" s: [6 J, V
如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。公仔箱論壇. G3 l% b0 A2 N# S& _8 B0 g1 [
! T0 Q1 D( V( ?7 w% o9 c
 ( G: O$ m3 b; y t- K! K' `) l
超人氣美食西班牙海鮮飯公仔箱論壇1 q2 x8 B4 F: y9 g$ y
5 r$ s% C- _# m
3 ]& I' _3 ~0 g: W公仔箱論壇位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，
/ Y: O: D" F5 X- ]/ T, O是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。tvb now,tvbnow,bttvb& }# m g% d3 j }
開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。5.39.217.774 Q1 i3 _& I( k; J% J
# L4 m. R4 I4 E: {5.39.217.77 公仔箱論壇. J: S( ~: I" Z! g+ ?
位在馬德里市區的El Caldero餐廳。
& u. R* q- \" Y; i' B/ t$ M. w4 y3 T
台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，
% v% I$ O8 X: J. B( { j# G公仔箱論壇剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
6 D6 j1 D d& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，
) Z; R+ Z$ M' {6 o5 T配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
* m; M! a$ y" ?9 p- F5.39.217.77屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
| 
發表於 2009-12-4 11:19 PM
| 
