在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
' I v# U6 r5 j. D) Ctvb now,tvbnow,bttvb海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
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製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，$ Z' ], p& _ P F, U* \; {% j4 w9 R, I
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
5 Z! G: s$ k$ G4 ^6 [/ `' x/ q/ h公仔箱論壇如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。
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r' `" ~0 Z7 `5 ^0 C7 U: k! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超人氣美食西班牙海鮮飯
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位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，
& s- I, |! ]9 W" v, g9 J5.39.217.77是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。5 b, E1 s% Z& A7 f
開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。) R6 a" l3 b6 y+ S$ c& l
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% i6 A0 n5 w/ n6 Q3 l位在馬德里市區的El Caldero餐廳。
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1 V( A! p8 J2 `1 s# Q台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，5.39.217.77: y* E7 I3 Z. x5 P
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
9 C4 h/ e. w3 h: J$ v- V0 i* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，tvb now,tvbnow,bttvb1 `# R# V9 n" G4 n
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E* B/ ?$ q5 u, {
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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