在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！$ k, W* M3 P$ Q
海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。' ?9 a, l9 q; i" d @
1 g4 m$ ]. k$ a+ }3 y3 w+ l4 P5.39.217.77製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，
' {) T; l4 u! g8 g5.39.217.77慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
" K8 f) s" x! j; `: w如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。tvb now,tvbnow,bttvb" |( N7 T/ z- o5 P4 f9 n+ X
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4 s6 v; g/ f* _+ Q超人氣美食西班牙海鮮飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a3 u2 k* B$ y
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9 {* s4 |- w2 n1 {, I4 L/ u: m7 ]1 f公仔箱論壇位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，! U3 Y4 L. M( m$ ]$ k S8 d& i% d
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
9 e' V$ m" I, s$ x: v! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
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位在馬德里市區的El Caldero餐廳。! y; B. Y% P" x, n
2 I" e- J; ?9 q! l7 S& v! j, _台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，+ g; A6 m% F4 T0 m' O( A
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
$ m' U/ N, N0 V f6 A0 f \tvb now,tvbnow,bttvb第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，
8 `% F3 |1 A& K0 S9 u3 z. ~tvb now,tvbnow,bttvb配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，5.39.217.777 `9 N$ C6 e9 d, @3 L
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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