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红烧带鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T1 u5 c6 E! x5 y, I
# J# p% h _0 h% g' x4 L. _+ | 材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱
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; H- j# [3 o( l/ u$ W! y公仔箱論壇 １、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；tvb now,tvbnow,bttvb- X7 u$ v" B& U: R1 `
6 l- I- O: T3 l9 k$ u; w& T公仔箱論壇 ２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；
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: b) G7 R2 Q% r7 @公仔箱論壇 ３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；
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４、就这煎炸好的带鱼段；
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５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；
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６、加入带鱼段，翻炒几下；
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; B+ I8 l, d/ \5 a- itvb now,tvbnow,bttvb ７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；tvb now,tvbnow,bttvb' E$ M# \9 b# {% u! _- c
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８、大火收干汁，就可以了。
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6 R& ]2 E; j r7 ]+ f# B6 g5.39.217.77 TIPS：公仔箱論壇" `5 l+ `4 g( B
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１、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；tvb now,tvbnow,bttvb H0 U$ {. A! m4 p9 ?' M9 ~9 M
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２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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