: V# B4 ~! ?, Q/ @; e; r红烧带鱼5.39.217.77; b4 n) q, A7 r) O7 u! e, n* u1 A
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材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱
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１、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；
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２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @9 y6 B; ?% G2 L+ x, X( ?) ^2 E
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３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；& g* N+ l6 C7 J' d3 A- H
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４、就这煎炸好的带鱼段；
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５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；
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. w9 V1 H# K/ q$ r3 a2 X; Utvb now,tvbnow,bttvb ６、加入带鱼段，翻炒几下；tvb now,tvbnow,bttvb3 M' h5 N" \/ Y- R7 V3 T8 T
3 o% B9 C& |' f8 vtvb now,tvbnow,bttvb ７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [0 A, Z t8 F! K k( k
7 R! X, {$ {) q- b ８、大火收干汁，就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb, ~7 ^2 ^: z$ J4 x& v( {3 q
: a2 v) T# ?5 n* q: X3 o5.39.217.77 TIPS：公仔箱論壇, w! x* r! p; M* h6 |5 o
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１、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；
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; L9 h8 N- b" n5 n& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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