[中式食譜] 麻辣猪肝

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菜系及功效：川菜  
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麻辣猪肝的制作材料：
- \! I- f+ e: h2 u2 H. W, F公仔箱論壇主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。
( f! w1 Q; C  l+ K4 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |  w4 @( z+ L1 j
麻辣猪肝的特色： 5.39.217.77) X# B- m- l: v7 {
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。  
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如何做麻辣猪肝
! \1 [8 A( }1 _; O9 z3 o; F3 Q6 Ftvb now,tvbnow,bttvb(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o: b. O+ \1 }: N5 R' B  F0 P
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。  
1 m; G# B- O0 J5 n3 F8 M- S$ [& h6 {(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。