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菜系及功效：川菜 / n' [; T0 i' C. D: `
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麻辣猪肝的制作材料： tvb now,tvbnow,bttvb" k L; ^5 t4 x& Q+ P
主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E" ?. s, f4 b
+ @- Y( S9 N! ?5.39.217.77麻辣猪肝的特色：
) T. C, n1 g& P$ f1 @; S% A6 X8 R麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。
; u' K! b9 r9 v7 a; v% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# ~6 S" |5 |! p* y3 S; l3 O
如何做麻辣猪肝 tvb now,tvbnow,bttvb6 d3 z' W1 Q9 t) h. D2 H. U
(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。 5.39.217.77 V7 H% a% G6 U, {
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。 2 s- f/ g/ E% b8 ]" t: w( Y. ~8 O
(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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