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菜系及功效：川菜 + q b4 o& O6 G. c4 ~
$ \+ V$ X; S }( @& ^! J: t9 I' C5.39.217.77麻辣猪肝的制作材料：
2 d5 e {1 ?* z) \公仔箱論壇主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。 tvb now,tvbnow,bttvb% [7 G! y& D( [5 B& b
% _! z& n% _ ~( P; Etvb now,tvbnow,bttvb麻辣猪肝的特色： - H" y+ e5 B- }
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^, b3 z' v9 i) `8 e% A, I
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如何做麻辣猪肝
2 g% ]" X' k {' L公仔箱論壇(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。 5.39.217.77" ?, c* S* n+ ^) F0 I2 Y
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。 5.39.217.77! `4 K% Q8 u: n: j7 X
(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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