# w2 @. A6 z, ~6 z$ B# etvb now,tvbnow,bttvb菜系及功效：川菜
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) `) N1 |! ~; I5 V( p2 S! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣猪肝的制作材料： 4 y$ y3 I& j- m4 M0 C e8 @/ s
主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。
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麻辣猪肝的特色： tvb now,tvbnow,bttvb: I; Y: D: A: D$ t: S
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。 tvb now,tvbnow,bttvb( K# l: O% N. P: E: V8 K
6 f9 b# d6 A/ }9 u* ?. V5.39.217.77如何做麻辣猪肝 X5 ]0 O5 G- u% _% L) ~
(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。 tvb now,tvbnow,bttvb2 c& B9 F9 t) Z5 H: |
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
/ j9 v/ N. L; t7 C" ~: w(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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