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菜系及功效：川菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s" T1 f: q# t) g: |, d
, u% e r+ S s3 v% i4 v @5.39.217.77麻辣猪肝的制作材料： / w* ]- x9 X/ _. Q- T
主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。
4 ?5 D# V* O' `, b, ?7 Y* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 V8 l$ U1 d. D& z7 d# ?. C |6 p
麻辣猪肝的特色：
4 {: z- b7 J& Y+ ?6 b: @1 ? | J麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。
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* E& v8 I0 b2 z9 A$ r公仔箱論壇如何做麻辣猪肝
/ h3 C, @ t8 U4 c8 ]$ Stvb now,tvbnow,bttvb(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。 tvb now,tvbnow,bttvb; a: v; a+ _9 s
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
/ C1 q+ ?6 G! ?7 T6 {4 V ]( v1 j8 o(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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