 tvb now,tvbnow,bttvb" }( R8 w8 L& x4 P
基本特点：tvb now,tvbnow,bttvb* S, c- j- Z3 e6 F: h+ t$ s
此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！ 5 X8 x; m! X) \- R* \' H! t
基本材料：
9 j! g0 p" E1 E& \7 P" Etvb now,tvbnow,bttvb 活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）
/ ]) D. J$ W S5 E5.39.217.77制作过程：公仔箱論壇1 o- a/ O4 a! N. h3 c b0 B
第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。" [2 l/ n% i, x1 M
公仔箱論壇" a; j6 m1 r4 c5 ~. ?( u( _
第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。8 j1 @ [- G- ^5 C) x0 S3 N& S
( Z% {, v) _ P5 @5.39.217.77 第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。
: b! _) J1 `- {! E- a0 @; y& o公仔箱論壇5.39.217.77/ a8 G+ _/ |1 j) {! x
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。公仔箱論壇6 ^% k4 n. B; ]) N. e3 X2 ~$ s O( Q
公仔箱論壇1 I) z$ G2 W4 f- K! h e% n( N
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
+ @" h( f& @- t. H" R+ k1 [5.39.217.77公仔箱論壇" X- U s9 r+ [+ L$ _: O! |5 ?
第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！
8 y. \7 z: a/ k4 j
+ N2 F7 T& e# Y/ z8 J0 L6 r- i5.39.217.77 第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!
; j) L5 x+ m4 V6 c- y5 I
0 @6 W" U7 U. @" J 第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可!
; ]4 ^) b0 f: p$ y+ D) Q5 s
9 c' m7 L. E; w$ N: e5.39.217.77 如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！ |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
| 