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基本特点：
' H3 ]2 R7 m4 _7 K2 ]% |- a 此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！
9 w' E' @. X: [& @基本材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 o6 S8 l, o; X- Q. X
活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香） tvb now,tvbnow,bttvb: ]' Q8 Y6 @1 n( x/ U
制作过程：. N( s. N* @% O2 c! q
第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。% f$ ~& G3 x- S# b. @: A- g) \' q
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第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。5.39.217.776 K$ W) k- K3 z' A
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第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。
+ \2 `% [& v$ f2 V0 q" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 Y) G+ N$ u, f/ G5 i& y" }
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。公仔箱論壇% Q5 y3 k; f& w' [1 z+ B
' U \! o1 _. I; g! A9 b! I) F# p 第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
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第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！ & C9 _6 R. B; q
1 `% r/ u8 }4 H Vtvb now,tvbnow,bttvb 第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!5.39.217.774 q! M3 @3 X/ G* A
0 K4 r$ ^( b0 y1 R% X0 w2 c( a 第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可!
w1 N1 D0 p$ k7 i* S8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 x/ ]5 X, T$ g+ S 如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！ |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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