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基本特点：
: h) _" b' g9 Y' R7 ^; Q* ~( w 此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！ tvb now,tvbnow,bttvb. \6 ^2 ]# [" }( p4 t# \1 |' Q
基本材料：
2 s; O' u" z. ]* w: o, T, @2 ^. W公仔箱論壇 活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）
5 e+ t* h; `5 a2 y% U9 }制作过程：
& M4 Z- l+ P! [/ \5 y 第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。+ A" n8 `, ?. U. w( Z2 p. `1 w3 Y
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第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。
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第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。
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2 E0 c, N/ g* V5 `& Z; \9 u 第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。5.39.217.778 \% T" z9 K- O
& p" F( M, n! }6 p0 s; Q5.39.217.77 第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
w% r2 C6 f. f: d u9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s S. J# X, ]* b4 Y0 A, Z0 X! b6 j
第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！ 5.39.217.77 e7 D: d! n) f n
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第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]6 J$ ?0 P% {* i2 A
& y% j7 v; `$ g8 \+ p/ K% h0 h 第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可! ! R+ w$ J- C% D8 q
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如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！ |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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