[美食介紹] ３０分钟打造创意菜品

周末难得一聚。还在忙碌着准备晚饭？还在头疼做什么？初夏的气息又浓了，围坐一桌，用简单的绿色装点盆碗，用创意的菜品装点心情。

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松仁麻酱淋菠菜5.39.217.770 k' H0 B+ g3 W

　　素菜

　　松仁麻酱淋菠菜(5分钟)
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　　主料：菠菜、松仁

　　辅料：麻酱、油、盐5.39.217.77' J6 N P8 e6 c# ~! {+ w8 N& l
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　　做法：一锅水烧开，放入油和盐，再放入菠菜烫熟，取出滤过水，摆在盘中。水里记得要放油，这样烫出来的菠菜就油汪汪的，卖相老好哦！然后一勺芝麻酱加热水调开，放盐调味，浇在菠菜上，再撒上些松仁即可。公仔箱論壇0 O' a; O) o5 S, G# ~4 E8 g
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　　●营养功效：
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　　1.松仁：具有养阴、熄风、润肺、滑肠的功效
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　　2.菠菜：利五脏，通血脉，下气调中，止渴润肠。

　　●你知道吗？5 x9 \3 V- H2 V3 b
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　　1.高血压、便秘、头痛、面红、目眩等：鲜菠菜置沸水中烫约三分钟，用麻油拌食，一日二次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y1 n L. ] M* H5 I% O
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　　2.夜盲症：鲜菠菜一斤，捣烂后榨取汁液，每日一剂，二次分服。须常服。公仔箱論壇0 c2 V( T* z' L1 t4 E( _0 f5 G
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　　3.菠菜含有很多草酸，会与人体内的钙质结合，不易吸收，小孩不宜多吃。/ t/ _9 h" l0 C6 o( w
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鸭肝炒青椒
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　　荤菜
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　　鸭肝炒青椒(15分钟)

　　主料：鸭肝、青椒
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　　辅料：葱花、蒜末、姜末、花椒、盐、味精、料酒、酱油、食用油、淀粉5 o) |9 v" Y$ b7 e; [; h1 ^
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　　做法：
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　　1.先将生鸭肝于开水中煮熟(中间熟透，开水煮约3分钟)，凉后切成块状，青椒洗净手掰成块待炒。公仔箱論壇7 k( k1 P' E  ]1 `% {

　　2.将食用油加热至七成温度后将花椒放入锅中，然后加葱姜、蒜末炒出香味后放入鸭肝大火翻炒，倒入料酒翻炒，加少许酱油着色，放入青椒翻炒至八分熟。! D0 o; |, _6 s2 B* _

　　3.最后放入盐、味精，勾薄芡。

　 4.料酒和青椒要稍微放多一点，否则不能去鸭肝的腥气。2 ]# y7 N+ z+ S2 S* p% o# J

　　●营养功效：公仔箱論壇6 a) J; I2 {) R( R
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　　1.鸭肝：上班族长时间使用电脑，极易导致眼睛干涩和疼痛，甚至视力下降。鸭肝富含多种营养素，具有滋补肝肾，养肝明目的作用。

　　2.青椒：含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。$ A# z8 M' q0 a- V& }

　　●你知道吗？tvb now,tvbnow,bttvb( g5 b$ v9 V  i, e' U* D; M
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　1.青椒的别名很多，大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。7 e8 [( Q+ g. w: Y+ K% f1 D% u
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　2.溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应注意少食。
汤

　　紫菜豆腐鲜茄汤(10分钟)tvb now,tvbnow,bttvb- n# k* a+ ]% J* Z- Q/ n. z8 }

　　主料：鲜草菇、紫菜、豆腐、番茄、白菜
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　　辅料：生姜

　　做法：/ I5 L" B& `! F" V: @, X

　1.鲜草菇用清水洗净，用生姜两片煮水，把鲜草菇放入沸水，捞起冲冷水后沥干水分备用。

　　2.紫菜、豆腐、番茄、白菜分别用清水洗净。豆腐切粒状，番茄切块状后去籽备用。
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　　3.煲中注入适量清水，猛火煲沸，放入鲜草菇、豆腐、白菜、番茄同煮5分钟，再加入紫菜，沸后便可调味饮用。# z: F- c( ]% }' y/ [4 |; n5 s

　●营养功效：# m$ ~. Y. p) s
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　1.豆腐：益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

　　2.紫菜：滋补及软坚作用，可预防现代人高血压、癌症、糖尿病等。食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。9 Z7 u8 ^( o: y. R
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　　●你知道吗？
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　1.紫菜又被称为“神仙菜”、“长寿菜”、“维生素宝库”。
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　2.紫菜容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中。5.39.217.771 _: k9 N' E6 I& {5 {* A

　应季出招

　　养肝蔬菜正当吃
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　春为养肝当令，滋补宜平和柔缓。建议多摄取具有清肝疏肝作用的食物，如荠菜、韭菜、胡萝卜、芹菜、菠菜、荸荠等。

　　小提示：食用野菜的五大法则:采摘合理、食前浸泡、食法各异、不可过量、不可久置。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k  b0 o% W$ }( ]
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　　招式一2 j0 k- Q$ r8 T. F$ l, S; J
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青梅竹马迎春季韭菜炒大葱5.39.217.773 m+ n* t3 |+ ~, t

　　青梅竹马迎春季韭菜炒大葱

　　主料：大葱、韭菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M9 U/ ^4 o1 r, \" [( }* U8 D( A) h
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　辅料：生姜片、盐、糖、料酒、香油tvb now,tvbnow,bttvb/ S7 H# g7 \' K/ Y; V# l, k

　　做法：! D+ c2 q* ^* v, G# z

　1.将韭菜和大葱洗净后切段。8 Y8 L# d. m  j0 c5 t
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　　2.起油锅爆香生姜片，加入盐调味后，再将韭菜和大葱放入锅拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb3 r$ }7 k& o2 Z) f- n$ Z

　3.加入料酒、糖拌炒调味，起锅前滴少许香油即可。5.39.217.77" Z0 y  x; r$ @$ y& I$ i. h; L
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　上榜理由：韭菜具有温补肝肾、助阳固精之功效；如将根、叶捣成汁液还有消炎、止血止痛的作用；大葱具有刺激汗腺、消化液分泌，发汗、健胃之功效。
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　　招式二+ h, y6 {# e. y

里应外合食春趣荠菜饺子
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　　里应外合食春趣荠菜饺子
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　　主料：面粉、猪肉馅、荠菜3 ?" C2 T8 t! {# `0 v% ~' [, ~
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　配料：鸡蛋、葱末、姜末、大料、干红辣椒
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　调料：酱油、料酒、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、调和油(油中放入大料1个、干红辣椒1至2个加热，然后捞出大料和辣椒，油凉温)
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　做法：$ X2 G7 `2 a" p+ b: b

　1.面粉加水和成面团，用保鲜膜包裹10分钟取出，再揉片刻，用保鲜膜包好备用。( k) K* d o3 K( \4 D) p* O
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　　2.荠菜去掉毛根、黄叶，也可以连根用，清洗干净，锅中做开水，把荠菜用开水焯一下，捞出，过凉水投洗一下,捞出，然后把荠菜剁细。/ M* z" [2 y. K4 `1 z. E

　　3.猪肉馅先顺着一个方向搅拌，然后加鸡蛋也顺着一个方向搅拌，再放酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精调味，再顺着一个方向用力搅打均匀，此时再放调和油，加一点葱末和姜末，剁好的荠菜混入调制好的猪肉馅内，最后放香油，搅拌均匀。

　　4.锅中放水烧开，放一点点盐，把饺子下入锅中用勺子背推一下，开锅后点三次凉水开三回，就可以捞出来了，装入盘中。

　　上榜理由：荠菜，野菜的一种，春天时采其嫩苗做菜，具有凉血止血、利尿降压的功效。公仔箱論壇- p& ^) S6 e2 x& E

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３０分钟打造创意菜品
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http://eat.csonline.com.cn  2008年05月04日16时14分星辰美食网
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i; C7 F7 x/ A: f3 W
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餐具四件套 . T1 h; \) {! s4 t- f8 A$ S
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　　奇趣小帮手
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　　餐具四件套tvb now,tvbnow,bttvb/ [- I" W" E- H, {/ ~7 C
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　　给饭菜带来欢笑的可爱小人儿

　　厨房有点沉闷？做饭有点压抑？让这些小可爱来为我们的厨房增添无尽乐趣吧！tvb now,tvbnow,bttvb6 {! ^) L1 P1 S5 o  v

　　餐具也可以手牵手,而且还带可爱表情哦。将刀、叉、勺、开瓶器分别设计成四个小人的造型,关节处可折叠，方便收纳。

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