我們就來看看滿足無肉不歡者的口欲和追求健康可不可以統一起來。
+ Q; d4 Q0 r2 L: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肉食類的分類：色越淺越好
6 E" y8 \7 |5 D/ w+ H8 b5.39.217.77 肉食類以顏色的有無及深淺可分為三大類：, @# t4 S+ A6 r# m+ D1 D
●色澤鮮紅或暗紅：
& n# \+ @% K' [, [- n4 H* y 如豬肉、牛肉、羊肉等，稱為深色肉或紅肉。
. s% x' S% L% \& ?/ s4 }" s ●肉色嫩白：5.39.217.77' C5 K6 T% y! M
如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚肉等，稱為淺色肉或白肉；tvb now,tvbnow,bttvb& _% C7 M/ h# r8 ]6 L3 r, d
●幾乎無色：5.39.217.77' B- @+ S/ j9 ~
主要是水生貝殼類動物肉，如蛤肉、牡蠣與蟹肉等，稱為無色肉。
0 `5 Z$ g) J+ J8 E. C公仔箱論壇 3類肉食哪一類更有利於人體保健呢？營養學家更看好後兩類。奧妙在於淺色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低於紅肉。尤其值得稱道的是接近無色的肉食，其飽和脂肪含量較其他任何類肉食都要低，僅為奶酪和雞蛋的一半，從而最大限度地避免人體膽固醇的增高。如果要排出一個座次表來，則無疑是：無色－淺色－紅色。公仔箱論壇/ F- B; Y3 J$ p! R6 ^4 F
減肥要學會正確吃肉公仔箱論壇& t: H7 [( b# e: G T5 Y5 E7 [
無肉不歡者，較多數都體形肥胖。既然肥胖，則要減肥，這就形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，擔心吃肉會使身體進一步發胖，但不吃肉卻又食不下咽。其實無肉不歡者也是可以適當吃些肉類的。以下肉類就非常較適合食用：1 Z8 d8 z; y3 \6 @; q' C9 L
●兔肉公仔箱論壇8 g" e1 I2 F5 N5 S
兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點是：含蛋白質較多，每100克兔肉中含蛋白質21.5克；含脂肪少，每100克僅含脂肪0.4克；含有豐富的卵磷脂；含膽固醇較少，每100克含膽固醇只有83毫克。由於兔肉含蛋白質較多，營養價值較高，含脂肪較少，是胖人比較理想的肉食。
! w+ Z8 k& Y. S/ @! Z ●牛肉
. E6 u3 j+ |9 _, l- p, _( O HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛肉的營養價值僅次於兔肉，也是適合於胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。
3 o, E) Z( l. J5.39.217.77 ●魚肉
1 G% B- h$ {/ L6 L5 t9 a5.39.217.77 一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動脈硬化和冠心病的發生。tvb now,tvbnow,bttvb( @- [' m) E* V r( K
●雞肉
! \- {$ @2 y: t" d7 {# m+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 每100克雞肉含蛋白質高達23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多。所以，適當吃些雞肉，不但有益於人體健康，也不會引起肥胖。
2 m7 V3 Q! s3 M: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●瘦豬肉
; \% t1 y' ` f. j+ \. C 瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可高達29克，每100克脂肪含量為6克，但經煮燉後，脂肪含量還會降低，因此，也較適合胖人食用。
+ T9 j2 W5 L1 n* T8 X5.39.217.77 相關鏈接：“吃肉減肥”tvb now,tvbnow,bttvb5 }& R5 z _$ h" N9 |
美國醫學專家的兩項研究證明，主張“低碳水化合物、高脂肪”的阿特金斯食譜確實有助於人們減肥，這種俗稱“吃肉減肥”的方法得到了新的證據支持。“吃肉減肥”主要提倡吃以下3種肉類。
* F/ b$ }+ |" b3 k* O公仔箱論壇 ●雞肉：tvb now,tvbnow,bttvb5 W, s' b3 Z+ G# h$ W
含豐富的維他命Ａ。雞肉當中含有豐富的維他命Ａ，所以，攝取肉類時不可以偏食。維他命Ａ可以使眼睛更明亮，讓肌膚變得更健康。tvb now,tvbnow,bttvb7 n* S) f0 u: M! p8 q1 \: C
●豬肉：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q& X+ j7 W) Z( m6 O. `
豐富的維他命Ｂ1。食用豬肉後可以補充體內不足的維他命Ｂ1，可以使身體有力氣。但是最大的困擾是，食用過多的豬肉後，會讓你更想吃東西，因此豬肉的攝取要適當。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T0 S) ?+ o) L* c* Z# W
●牛肉：
+ P/ T/ B' Z. b& q1 s. X: Z! l$ `9 n5.39.217.77 貧血族的救星。吃牛肉可以幫助貧血的女性脫離貧血的行列，牛肉當中含有豐富的維他命Ｂ2，能使頭發與指甲長得更漂亮，更有光澤。! f3 E+ E+ s) z3 d
減肥期間的肉類食譜% f7 `2 E3 {2 ~& ^1 X
減肥雖然是打造女性身材美麗的途徑，但是一味地節食並不可取，應適當調配減肥食譜，注意補充身體所需的營養成分。減肥並不意味著天天吃減肥菜、水果、減肥茶等食品，減肥的時候也應該吃點蛋白質、脂肪，否則，瘦是瘦下來了，體質卻差了。所以，減肥期間的飲食要注意蔬菜、水果、肉類、糖類合理分配。+ W" s) ]) f @7 H6 |
減肥時別以為吃肉類就會胖，只要食用方法正確，盡量吃瘦肉少吃肥肉，那麼就可以輕松擁有豐富的維他命、礦物質、蛋白質等，這樣就不怕營養不均衡了。烹調時直接煎炒或油炸的肉食用後容易攝取過多的熱量，而直接用水煮可以比煎炒油炸出來的肉減少將近一半的熱量。5.39.217.77- @0 \. j- p! H! r
肉類食品中的蛋白質是人體所需要的各種營養素的核心。人體激素含量的正常分泌、肌肉的正常增長、免疫系統的正常維護都離不開它。但是要記住一點，要選擇高蛋白、低脂肪的動物性蛋白質，別忘了我們的任務是減肥。所以必須控制脂肪。魚、雞胸脯肉、蛋清、酸奶都是非常棒的食物，高蛋白、低脂肪。烹飪的方式盡量以水煮、清蒸為宜，不妨試試酸菜蒸魚，味道不錯，也有營養。 |
發表於 2007-12-18 05:26 PM
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