我們就來看看滿足無肉不歡者的口欲和追求健康可不可以統一起來。
7 p/ q6 i! H: a; ?: B( x/ Y 肉食類的分類：色越淺越好
5 |5 A1 B4 w p公仔箱論壇 肉食類以顏色的有無及深淺可分為三大類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p/ |8 H3 ?4 X9 @ c
●色澤鮮紅或暗紅：
- y' ^6 K0 |1 l. Z3 B3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如豬肉、牛肉、羊肉等，稱為深色肉或紅肉。
4 q' v( R% |: Z) n! _3 G# r6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●肉色嫩白：; D }" I$ U. E- j) h
如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚肉等，稱為淺色肉或白肉；
! E" f3 J; u! P# i' u ●幾乎無色：1 H# d( Q x: d. x" D2 ^/ `+ l! \
主要是水生貝殼類動物肉，如蛤肉、牡蠣與蟹肉等，稱為無色肉。
- t6 k6 n5 D6 ^) @- {3 w" ~. @# }5.39.217.77 3類肉食哪一類更有利於人體保健呢？營養學家更看好後兩類。奧妙在於淺色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低於紅肉。尤其值得稱道的是接近無色的肉食，其飽和脂肪含量較其他任何類肉食都要低，僅為奶酪和雞蛋的一半，從而最大限度地避免人體膽固醇的增高。如果要排出一個座次表來，則無疑是：無色－淺色－紅色。
/ w/ u7 q2 E) ]! B( t減肥要學會正確吃肉
; S+ t6 o; p: @( E5 s0 L/ {8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 無肉不歡者，較多數都體形肥胖。既然肥胖，則要減肥，這就形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，擔心吃肉會使身體進一步發胖，但不吃肉卻又食不下咽。其實無肉不歡者也是可以適當吃些肉類的。以下肉類就非常較適合食用：
! g z. N+ W: n# |! Y8 m3 e$ {! g5.39.217.77 ●兔肉
; o4 v; q6 Y0 Z8 T4 f G( Q6 ] 兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點是：含蛋白質較多，每100克兔肉中含蛋白質21.5克；含脂肪少，每100克僅含脂肪0.4克；含有豐富的卵磷脂；含膽固醇較少，每100克含膽固醇只有83毫克。由於兔肉含蛋白質較多，營養價值較高，含脂肪較少，是胖人比較理想的肉食。
4 F( i3 v& k; e9 I. s& L+ t5.39.217.77 ●牛肉
4 w, ~5 u5 o e# J8 K' S1 j. Stvb now,tvbnow,bttvb 牛肉的營養價值僅次於兔肉，也是適合於胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。5 K7 ^2 R( L6 f7 T$ W( l
●魚肉5 k7 ^' _ {7 Z' i2 p
一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動脈硬化和冠心病的發生。
* k4 R ~; e+ I( T5.39.217.77 ●雞肉5.39.217.77/ x7 [ c( c ?1 t* `
每100克雞肉含蛋白質高達23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多。所以，適當吃些雞肉，不但有益於人體健康，也不會引起肥胖。
" n: [5 V' [% k0 W6 e* P+ H+ S: \ ●瘦豬肉) z. ^/ {7 N( C5 P/ j8 t" W- c1 ~
瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可高達29克，每100克脂肪含量為6克，但經煮燉後，脂肪含量還會降低，因此，也較適合胖人食用。
]3 ~9 ]8 I& V' S* k. @# w) B6 j5.39.217.77 相關鏈接：“吃肉減肥”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w! z+ n% q" [8 [; U0 m8 F" l
美國醫學專家的兩項研究證明，主張“低碳水化合物、高脂肪”的阿特金斯食譜確實有助於人們減肥，這種俗稱“吃肉減肥”的方法得到了新的證據支持。“吃肉減肥”主要提倡吃以下3種肉類。
+ S7 c' z" b" F$ L* j$ [$ c" X" y ●雞肉：% W6 m/ v/ `$ `* D. C0 G _* D
含豐富的維他命Ａ。雞肉當中含有豐富的維他命Ａ，所以，攝取肉類時不可以偏食。維他命Ａ可以使眼睛更明亮，讓肌膚變得更健康。
3 l' p- R& G/ j9 H& j公仔箱論壇 ●豬肉：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v; q& D% j! \0 n
豐富的維他命Ｂ1。食用豬肉後可以補充體內不足的維他命Ｂ1，可以使身體有力氣。但是最大的困擾是，食用過多的豬肉後，會讓你更想吃東西，因此豬肉的攝取要適當。
. t ^" \/ J" g' V1 H6 K7 V# y- @# p: ?5.39.217.77 ●牛肉：
. E" T6 k; q- _3 D' q 貧血族的救星。吃牛肉可以幫助貧血的女性脫離貧血的行列，牛肉當中含有豐富的維他命Ｂ2，能使頭發與指甲長得更漂亮，更有光澤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y) x1 E) b% |5 j$ k$ }
減肥期間的肉類食譜
! h, ^* b3 g8 U' b; g2 Q5.39.217.77 減肥雖然是打造女性身材美麗的途徑，但是一味地節食並不可取，應適當調配減肥食譜，注意補充身體所需的營養成分。減肥並不意味著天天吃減肥菜、水果、減肥茶等食品，減肥的時候也應該吃點蛋白質、脂肪，否則，瘦是瘦下來了，體質卻差了。所以，減肥期間的飲食要注意蔬菜、水果、肉類、糖類合理分配。
& H1 \8 E; L$ v$ ]3 K. N5 s/ \5 x公仔箱論壇 減肥時別以為吃肉類就會胖，只要食用方法正確，盡量吃瘦肉少吃肥肉，那麼就可以輕松擁有豐富的維他命、礦物質、蛋白質等，這樣就不怕營養不均衡了。烹調時直接煎炒或油炸的肉食用後容易攝取過多的熱量，而直接用水煮可以比煎炒油炸出來的肉減少將近一半的熱量。
% l. B: y3 n N* p 肉類食品中的蛋白質是人體所需要的各種營養素的核心。人體激素含量的正常分泌、肌肉的正常增長、免疫系統的正常維護都離不開它。但是要記住一點，要選擇高蛋白、低脂肪的動物性蛋白質，別忘了我們的任務是減肥。所以必須控制脂肪。魚、雞胸脯肉、蛋清、酸奶都是非常棒的食物，高蛋白、低脂肪。烹飪的方式盡量以水煮、清蒸為宜，不妨試試酸菜蒸魚，味道不錯，也有營養。 |
發表於 2007-12-18 05:26 PM
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