[美食介紹] 自製辣XO醬

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材料：
3 i4 I) \( o8 r; O1 _1 \朝天辣椒1斤、蒜頭1斤、蝦仁半斤、蝦米4兩、干貝半斤、辣椒油1瓶600cc、蠔油干貝醬1瓶、沙拉油300~600cc
: Q, F4 P: l+ i8 X/ h9 F# T5.39.217.77做法：
- j* x: Q. V$ x8 O公仔箱論壇1、朝天辣椒、蒜頭、蝦仁用果汁稍微打碎備用" Z+ n- z- Z* H8 v4 V
2、干貝泡軟蒸過再撕開
. F; o$ A# v7 f2 T. xtvb now,tvbnow,bttvb3、起油鍋倒入沙拉油300和辣椒油1瓶600cc加熱至150度左右放入依序朝天辣椒、蒜頭、蝦仁、蝦米、干貝tvb now,tvbnow,bttvb$ a- W. {- z7 _8 V) ~
炒至所有材料都熟tvb now,tvbnow,bttvb$ |; C/ h# k! R9 V$ z
4、起鍋前加入蠔油干貝醬再煮開後放冷裝瓶放入冷凍庫冰1 j; B( V) X4 W0 I+ d7 c+ U, Y
因為全部都不加防腐劑因此需放冷凍庫保存