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( f3 e) z( |9 t) _5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上面那個乳白色的布丁) tvb now,tvbnow,bttvb/ b- s: `5 w1 x# h
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding5.39.217.77. D" x& @- H7 k: `. j
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)) q k4 Z- [- e$ U
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!; N5 k/ {6 Y' D7 z' g9 V: O
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【巴伐利亞布丁】tvb now,tvbnow,bttvb6 t; _; E l" J' `0 a" T) q3 d' E
材料:2 k5 f) _& p0 W7 ]+ G5 f
a 蛋黃 2個
/ m% t9 I% G" }! ^; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 糖 70g& o; i8 Q1 s9 X, V6 \( A- K7 V
c 牛奶 1杯
- i4 w' f4 k2 G, }d 鮮奶油 2/3~1杯3 ^1 r# m4 x$ r" G+ R q
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
4 m- T4 e; u* w/ v# Y" D; gtvb now,tvbnow,bttvbf 香草精 少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ N: G4 P6 K3 O: T. [
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我加了1/2小匙的藍姆酒
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做法:
' J9 @" u8 [0 [# `" B, C9 o1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用5 Q" q0 R1 j. g" u) |$ I/ j" O
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
( U9 l9 m7 t% Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
( ~% p' ^' ?) l" D: ?2 o) }tvb now,tvbnow,bttvb4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
* N; c$ h; G2 e$ y7 N! X3 O5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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