, | S" B+ M$ ]& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) E& H5 o& c6 @2 A/ M- l, u
4 [) x& m }# R2 U0 ^. W4 `上面那個乳白色的布丁)
$ O2 {( D1 E( }: t, s' t, v- M1 ltvb now,tvbnow,bttvb這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
6 j( ^, n) ]( j$ r8 ~! e因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
! y- g' ?. X& K" y! v, Z& g5.39.217.77我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
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【巴伐利亞布丁】7 @ s* d5 r) H6 q+ h
材料:/ O8 u; w9 N; l& y: |
a 蛋黃 2個
; O7 ]; d3 {' H- Z, V* W& i, ~公仔箱論壇b 糖 70gtvb now,tvbnow,bttvb% p3 t: i) w( a- S
c 牛奶 1杯
' g) ~9 Y- P5 @1 C2 _) J; J# v公仔箱論壇d 鮮奶油 2/3~1杯tvb now,tvbnow,bttvb* p# o7 V) P3 W* T) t' l
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
& u2 Z8 _3 ^7 L( @) Itvb now,tvbnow,bttvbf 香草精 少許
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; m% M+ Q* ^+ l8 d) D( j9 D我加了1/2小匙的藍姆酒
0 {8 c7 B' I5 D g2 x4 |( a" I3 y6 _公仔箱論壇+ L. j h: c. S" l# i" ~
做法:
. e* l/ F3 e( P& F! f/ otvb now,tvbnow,bttvb1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用tvb now,tvbnow,bttvb% V8 y. Z+ z+ d/ h5 V. ]
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
- v7 x) a' u. A# T& ^4 N* B7 R. P1 E$ C6 z* Itvb now,tvbnow,bttvb3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
, ?5 f$ k6 \1 {: e" w0 o8 q4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌): C5 |6 u! Q {; ?/ f) W }
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^7 D5 k% W' M/ O0 s, F" F# ~
8 }. T. X" A' [! j6 m5.39.217.77(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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