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上面那個乳白色的布丁) $ \! V9 T6 e( t2 `! y8 Q
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
" g2 V: d- m# Y9 T& S因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)5.39.217.77& n. M$ { }$ q0 R' y5 R
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!1 i' x( v5 d$ c' ^1 k! X
, D, Y+ \, y* J5 ?! Otvb now,tvbnow,bttvb【巴伐利亞布丁】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X0 {9 e+ Q. ~4 D# z" T" W
材料:
9 z) }, ], i' C9 _" btvb now,tvbnow,bttvba 蛋黃 2個
: A. h W$ T2 l; Fb 糖 70g
9 P9 e* {" a9 c+ I* q8 J! Q公仔箱論壇c 牛奶 1杯
2 k& |- W7 P- B5.39.217.77d 鮮奶油 2/3~1杯
+ m; }$ K3 ], t* y6 H* A& Ue 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
! S1 Q- Y% K1 d$ Qtvb now,tvbnow,bttvbf 香草精 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^$ ^6 W7 z I2 I
2 H* Y, F* L) A+ M7 R& d我加了1/2小匙的藍姆酒0 Q- s9 `' Z6 l
# h' X- Z% }4 \ t m做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X/ P4 _2 I. T# Q2 H7 }
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
5 b4 u9 ^) [, q2 Z- X6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
) _% \0 v k- J' ^- R0 X: O3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精公仔箱論壇2 ^/ X7 h% I6 P# N2 ^
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
* d# _/ ?: ]& H5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. 5.39.217.77' E: ~ w$ X3 s( _* ]5 e9 Q
公仔箱論壇* A" p8 }' y- H- H8 L; m4 E w
(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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