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上面那個乳白色的布丁)
# l7 h- i; G+ n# S這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding5.39.217.777 p% c1 [0 r8 b8 k" v: [
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
4 \# D* A5 K6 }) a( a$ [+ ?我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
v' D8 B- G: @' X2 n! qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77+ h" P: _# R6 G) d' o- J7 _2 g
【巴伐利亞布丁】公仔箱論壇/ ~& _" S/ |7 _% A" U" i. P
材料:
. ^" n2 I" d' W$ {a 蛋黃 2個
+ S+ |& ~+ _6 q0 Wb 糖 70g1 Z( O- d) X" P
c 牛奶 1杯
! {6 I, |. H* M2 t7 W3 a5 h! ~d 鮮奶油 2/3~1杯公仔箱論壇1 ~) A1 f/ r1 H2 k# C
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
. k3 Q# u' p; ^+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f 香草精 少許 # M5 ]6 y g6 a) Z0 n! m# t4 ]
公仔箱論壇& ^' ^$ [7 w2 Y3 @; g0 I. T
我加了1/2小匙的藍姆酒
3 B6 E: Q; @* @ H; F1 R# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q2 o( L# N! Z5 {4 X* y3 X
做法:
& c6 \# {5 Y$ l% }$ y公仔箱論壇1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
6 h% y# h, g2 x6 H' y% H" X; otvb now,tvbnow,bttvb2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. tvb now,tvbnow,bttvb7 R0 d O( b2 @0 _4 v, e
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I1 M& C, C6 ^, M/ I! }; ]: R
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)5.39.217.77& G+ j9 j- l6 S- _3 R* G
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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