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上面那個乳白色的布丁)
+ B; C( s! ?. R" o2 c這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
6 z1 m' W7 f. s; j% Ltvb now,tvbnow,bttvb因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q) ~ Y" X$ s8 i7 R# i" E
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
: E4 s' F( K9 Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. G- y( O" E' [) I
【巴伐利亞布丁】
4 o) V" v0 G- N( q N公仔箱論壇材料:
& Z, ?1 u# |# `& d* K- N+ `3 C公仔箱論壇a 蛋黃 2個
. X+ U" u/ I3 v: I; }; J" K0 ?b 糖 70g公仔箱論壇$ k4 f# i: z! s" h8 z; }; J; ]: F; _
c 牛奶 1杯
/ j! J4 K: w7 i! `* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 鮮奶油 2/3~1杯
1 S! Q4 Q$ j+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
' W% i* L g! Z8 K5 K" X公仔箱論壇f 香草精 少許
& G" R( R" c0 v* T; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Q6 C$ Q+ ]0 O3 B5 H我加了1/2小匙的藍姆酒0 C9 z8 k0 Y. g; s3 C
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做法:5.39.217.77* v+ H1 D: q. B9 a# i/ H5 s8 B
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用/ t/ T* _! c7 G; v/ \/ g& a- O9 _
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
r r D4 S3 U$ r+ K+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
" s: s% @+ N* Z0 [6 \/ Y, X公仔箱論壇4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)% ?$ D& Z. p" ?3 \% J
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
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5 M6 k% q/ f/ Z( ytvb now,tvbnow,bttvb(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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