材料" N/ ?! \, C) j" s2 f& ^3 P0 [
牛肉....150g
8 Y+ \( o3 ] z* x' S; z2 c新鮮香菇....4朵( P5 R3 G/ G( v0 Z. Y$ v
薑片....10g+ U& B$ ?. c: X* Q- T5 g- [" u2 N% o1 m( [
胡蘿蔔片....10g. n1 |$ w$ c1 ?4 a C6 h
蔥....1根
! l& s3 w/ h8 Y- z: V辣椒....1根
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9 v" }% ?; Q2 n0 q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x# l+ ], e5 _7 X. p4 A
) [# |% A9 Q( @# M2 r3 W5.39.217.77調味料
8 |: x t# o/ Wtvb now,tvbnow,bttvbA.玉米粉....8g 5.39.217.77- K/ M+ {. p" t0 Z; }9 s/ f
小蘇打粉....1g
: R5 t$ ^( w: D7 j/ utvb now,tvbnow,bttvb 嫩精....2gtvb now,tvbnow,bttvb# y8 l6 G9 C& j/ B p, M3 Y
米酒....2㏄
. d# A& V8 j( D' _8 T& J. s 醬油....8㏄公仔箱論壇5 L* J2 M" z, B
水....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ i D- x8 [- k1 S2 k
蛋液....15g
& V# I% E( ]( R/ J+ |3 |/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.雞粉....1g
3 T* s3 p) S1 E9 S% p5 p j1 A公仔箱論壇 蠔油....15g
3 J6 K- x- s1 t公仔箱論壇 醬油....5g
( J+ |) Q$ Z, T- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖....2g
- a% a+ X! m3 E: T( X1 X) u1 `& `公仔箱論壇 水....50㏄
( M+ O7 G5 N+ qC.太白粉水....5㏄
& |& T5 O- C) G0 b1 ?6 y1 K6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ S8 k+ q- b' g" } B( R
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作法
1 }- s/ @% I& x- X: k! V% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。5.39.217.77" p3 M! \4 c; i2 | T" h1 ?' ?1 C8 s
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。5.39.217.77- D( u, X4 T& g ]! X
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。. M2 S4 R5 g) R8 t# L5 @
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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