材料公仔箱論壇" m- ?% k! k" q" B" H
牛肉....150g
& ~" \3 \0 g' i, v Q7 A$ j公仔箱論壇新鮮香菇....4朵, n* K% ]" O% E! u) K
薑片....10g
( Y( [! M" c# s4 ~tvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔片....10g
+ g+ W; N4 D% z I1 D: W7 |# E) @蔥....1根
2 b2 Z$ p6 `5 x G2 u2 q公仔箱論壇辣椒....1根
) B/ B t+ n0 P, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n! b* ?$ p( }4 r9 _0 b6 ]
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& X1 e9 C4 q4 J u8 W( m調味料tvb now,tvbnow,bttvb6 s8 W7 }4 x5 C1 Y: C8 `( {/ I
A.玉米粉....8g
. n) }2 G; S4 b5 s( L8 B3 U! U 小蘇打粉....1g
s3 `( S, M9 M, h2 S 嫩精....2g公仔箱論壇5 Q V$ X# M$ d& y0 T/ \2 I
米酒....2㏄5.39.217.77( F# q/ u3 b2 ^2 d2 C5 l
醬油....8㏄9 q! G; M( s- S! K, j# p
水....30㏄5.39.217.77" M \' }* O3 T4 T& t1 ]0 N! K, j& m+ [5 f
蛋液....15g5.39.217.771 e! d {4 a, D% i/ O4 I
B.雞粉....1g
0 q4 i5 U( c4 B8 \" j2 m- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蠔油....15g
* u. A* w1 c$ @- d- K/ B( O, d 醬油....5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z4 |, [# p7 E# h( f
糖....2g公仔箱論壇# K; p+ e: s6 S/ Q
水....50㏄公仔箱論壇* e! x8 H1 u. L1 S" H, `+ q) H
C.太白粉水....5㏄
1 F b/ @+ B- U. D- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb3 k8 ?! o0 W( m
5.39.217.77* Z, I9 \0 Y) O8 D* J" z
作法公仔箱論壇: Z$ }/ ?9 y" M) T- g" w
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。公仔箱論壇) d& G/ l3 }3 @+ V. v% f
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。+ F" i9 e7 p, J9 c; G
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
8 B m% l2 @% Y3 t5.39.217.774.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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