材料
& V$ j- Q1 U/ k* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉....150g
Q9 B+ ]5 i1 m/ |4 t; l" {tvb now,tvbnow,bttvb新鮮香菇....4朵
; u; P& U9 |$ U* ]薑片....10g
4 D) _/ L0 ?3 n3 |# c1 t8 O1 W; b胡蘿蔔片....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X7 z0 a3 _- T% m
蔥....1根
0 D) `! E! ?2 ^) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒....1根8 Z4 I) i4 d8 U8 N. I) Z, i
tvb now,tvbnow,bttvb2 ~$ j4 L& j. {! b) f- V# P# q; b
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調味料
4 U- s) _ h0 Q, A5.39.217.77A.玉米粉....8g & w" c# @ n4 ~! n- o" ~& E X
小蘇打粉....1g
' N2 p7 V2 w7 ?) s" m4 G! g) v0 u6 ^ 嫩精....2g
2 l: _. Q. H$ w+ h$ X5 \ 米酒....2㏄
* d8 k Z! p# O; Ctvb now,tvbnow,bttvb 醬油....8㏄
% h. z2 u0 t a( h9 C% r 水....30㏄; v+ l6 V8 Y6 {! i/ y |; u5 e2 |
蛋液....15g
4 G4 d3 F, e5 M" k1 N- P$ f6 R3 a公仔箱論壇B.雞粉....1g
+ d& B5 E5 `+ U8 P [9 z" V$ u& ltvb now,tvbnow,bttvb 蠔油....15g
/ v& B* J" U0 f7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油....5g
: B! O9 q$ Y8 q7 itvb now,tvbnow,bttvb 糖....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u. ]; ^9 X! c& J
水....50㏄公仔箱論壇3 v, \- t( y5 i) x; q
C.太白粉水....5㏄
. [1 M. Y4 e/ C- i! W* ~: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油....5㏄
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作法
4 _3 s) t( D# Q1 ~( }/ {, W& v1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。2 E& B% c7 h; i3 a
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。公仔箱論壇9 R7 D7 ]! _! C* x
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
. t% j2 _# Z/ @公仔箱論壇4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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