材料
) @8 J2 K- W1 o3 J2 z+ `8 e$ n4 g牛肉....150g
# H5 _9 C6 d0 a1 P7 K5.39.217.77新鮮香菇....4朵" V% ^6 u1 P$ [; g. k- Y
薑片....10g
1 O; t. d3 Y, m0 s8 ?公仔箱論壇胡蘿蔔片....10g5.39.217.778 A" I5 s7 o; H- a
蔥....1根
% W) F: D% k& }5.39.217.77辣椒....1根
! S2 _ R' Q5 q/ }0 ?0 ^6 r' H8 V. O, J0 Y% i2 i
3 u& B* y" J. a' G7 v) l4 Btvb now,tvbnow,bttvb# F6 R8 I! m, z2 x5 Z) N; _3 Z
5.39.217.77& O% v4 o! h1 f* X
調味料
. u. }* M( o/ K2 M6 H lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.玉米粉....8g % [6 I/ T, `$ i( O2 |( `
小蘇打粉....1g
6 d) p, Z& l# ?1 ~: Q1 ^tvb now,tvbnow,bttvb 嫩精....2g5.39.217.77- z( R' p3 c, l4 a! I$ a, d
米酒....2㏄公仔箱論壇$ k M W7 x( T" C5 w: k: P; z
醬油....8㏄ e. U* Y9 ?4 ~
水....30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \8 m& `' r) B5 s5 F7 W @) p) ^
蛋液....15g% P0 T* d# ^+ n1 ^
B.雞粉....1g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l2 C3 C2 t% Q* H9 t) p% Q
蠔油....15g
6 h6 ^2 H' ~/ s( O" a5 }公仔箱論壇 醬油....5g
/ {6 ~/ P, S1 A5 N 糖....2g公仔箱論壇9 @/ L8 f" ~8 d6 }% Y, E
水....50㏄tvb now,tvbnow,bttvb S+ A8 s" o0 w( @
C.太白粉水....5㏄
/ c8 K" f; P5 B* q& E" \公仔箱論壇 香油....5㏄
" r& F( h. l$ l) m$ m, D* o |5.39.217.773 g- h/ K0 i+ b3 C a
作法
: R* w& s* w" y. `5 F( r+ B公仔箱論壇1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
& r: e2 e$ {/ i2 g. R. o$ ctvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \7 m. O, h( U8 o2 g* s
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
) d+ O# b9 X2 j0 H9 H |, v公仔箱論壇4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
| 