材料
! h, h o: A8 Q- f牛肉....150g# b7 V! G# U% x% @5 ?5 M
新鮮香菇....4朵公仔箱論壇, t8 H9 _1 X; r( D9 y. |4 _3 I
薑片....10g8 D2 b, e% A9 u O8 [2 Y. X
胡蘿蔔片....10g/ g' `7 r* W% F v) A
蔥....1根
( \. W- ?. }4 ]4 L) P辣椒....1根
3 B( U& ]+ ?3 {1 M4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 V9 C/ G8 r# s) P4 Utvb now,tvbnow,bttvb
' R6 [3 T" M. o% U; ~調味料
0 W( | B1 ^( d+ Q7 W公仔箱論壇A.玉米粉....8g
( h' R/ W# }3 o, G d9 y" r2 ~公仔箱論壇 小蘇打粉....1g
7 k5 q' z" X( s u; Z3 H; {$ `tvb now,tvbnow,bttvb 嫩精....2g
0 f- |( ] V. m. R! S: Z9 {- o 米酒....2㏄
8 i/ `& [6 g& f: R8 _* L5.39.217.77 醬油....8㏄公仔箱論壇0 m4 g, N1 M; B5 F
水....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 T8 c& V8 h! s7 J% W, w
蛋液....15g
* }: j+ c( ~- ~5.39.217.77B.雞粉....1g tvb now,tvbnow,bttvb6 v: f. a. i" b' ^1 J4 o7 n* ^* f6 n
蠔油....15g
: p/ A( p/ V! `: ftvb now,tvbnow,bttvb 醬油....5g
% H7 ]# a8 _$ W+ E公仔箱論壇 糖....2g/ U2 u4 N8 y( S% g; T4 w( |; {
水....50㏄
$ m6 p- v% S/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.太白粉水....5㏄
; ]9 b9 H$ m, J! A, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油....5㏄
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' @' w0 S; N! W2 ^$ g" ~7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法tvb now,tvbnow,bttvb3 u) r% s1 f. P8 p
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。8 H1 x x) f' x4 Z+ _
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
. Y, {9 N8 F% Ptvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
% V9 A, J: A/ c- H) H. N公仔箱論壇4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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