材料
% y! @7 ^9 k/ a! E, X& }: K) I鯛魚肉....180gtvb now,tvbnow,bttvb9 s7 J3 g7 s, ^, R
: ], S9 {2 q+ D1 n9 l( h M5 z2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料" V' P6 ~+ P. R& h: Q3 ^
A.玉米粉....15g
G( E7 X- p: P& n5 X/ m# a& A/ J( e/ etvb now,tvbnow,bttvb 雞粉....2g
9 d- V" r6 T& t. G公仔箱論壇 胡椒粉....1g5.39.217.77- \$ H: c6 c6 J+ A
糖....2g
0 A9 V: U/ e( Y% [# k5.39.217.77 鹽....1g' n" ]7 L; g2 P- S; Z z
香油....5㏄
0 r/ m( H$ f1 G1 g; r5.39.217.77 蛋白....15g
, j1 K6 c$ j$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒....5㏄5.39.217.776 T) D. ~( F% u9 B& o
水....5㏄0 Y' s) t' P) Y& j% {
B.脆酥粉....100gtvb now,tvbnow,bttvb% a6 Y3 g; O0 i2 ~6 p. O* e0 j' `
水....110㏄公仔箱論壇, F! s3 l' _4 F0 d; y* G, c
C.楜椒鹽....少許公仔箱論壇6 C7 J8 B8 z# {! M+ @" W
5 ^! R# H/ ~/ F( V) w5.39.217.77作法! t. a8 K+ y" ?( H' W+ w
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
$ s6 s! x, m% b% m; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
M: r. o& N+ O9 h4 {4 V& O( G公仔箱論壇3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。 }- R H2 p3 }! }1 p
4.食用時搭配胡椒鹽即可。5.39.217.774 y4 \* p$ i( `% F0 `9 E& V" a8 ~2 F/ D
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炸粉補給站TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j3 h y/ E1 d1 h
使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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