[中式食譜] 素燴獅子球

Hiarcs

原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉適量，麵粉　適量，麵包糠500克。
: A1 S0 q9 G0 ctvb now,tvbnow,bttvb　2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許 公仔箱論壇9 ?9 c: k4 t- r5 Q

) Q6 @: x5 g7 P' y8 A: c5.39.217.77調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽
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/ o4 e  D  r3 d$ o作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。
& W7 y" @% Y3 J% ]$ w" B　2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。
; C5 Y8 [9 [6 t9 ?2 t8 htvb now,tvbnow,bttvb　3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。 7 R# i! a, x# F8 L0 M( k( Y
　4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。