[中式食譜] 葱油鸡

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葱油鸡" B( i$ a6 I7 H- o1 E1 ~
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原料/调料：鸡 1只(约2斤)、葱丝 1/2杯、姜丝 1/2杯、胡椒粉少许、油 4大匙公仔箱論壇" P1 Q0 b8 a8 P$ u
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    调味料Ａ：盐 1大匙、米酒 2大匙、味精 少许、葱 5段、姜片 5片5.39.217.77# S! E; _6 ?2 x4 T! D# `' p* J. V
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    调味料Ｂ：太白粉 1/2大匙、水 1大匙! a# j9 E9 @  x- n! ?9 M- n9 b
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    制作流程：
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    (1)先把鸡处理干净，擦干水份，用调味料Ａ均匀的涂抹于鸡身内外，放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20～25分钟。5.39.217.774 X& i8 w" j3 a+ ?6 B" o" O3 P
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    (2)鸡熟后取出切块排盘，再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上，同时撒上胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb6 _( _( |6 i" a! i' ^0 r7 U4 }8 n

" s0 y8 ^- _6 G7 otvb now,tvbnow,bttvb    (3)起油锅将4大匙油烧热，淋在葱姜之上。拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料Ｂ芶芡，将芡汁淋在鸡肉上就成了香喷喷的葱油鸡了。