[中式食譜] 葱油鸡

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葱油鸡
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原料/调料：鸡 1只(约2斤)、葱丝 1/2杯、姜丝 1/2杯、胡椒粉少许、油 4大匙5.39.217.770 Q; R2 N3 y/ G( A
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    调味料Ａ：盐 1大匙、米酒 2大匙、味精 少许、葱 5段、姜片 5片公仔箱論壇0 H3 s! e8 J: K

7 J! ^; F2 v1 T) S5 g5.39.217.77    调味料Ｂ：太白粉 1/2大匙、水 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: }4 z1 x* t# s: G) d$ V* R' Y

6 U" y" _  \! k; y1 ~3 L    制作流程：tvb now,tvbnow,bttvb& f5 A" i7 Z: [7 v
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    (1)先把鸡处理干净，擦干水份，用调味料Ａ均匀的涂抹于鸡身内外，放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20～25分钟。公仔箱論壇% ^3 v% v1 h, M
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    (2)鸡熟后取出切块排盘，再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上，同时撒上胡椒粉。
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    (3)起油锅将4大匙油烧热，淋在葱姜之上。拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料Ｂ芶芡，将芡汁淋在鸡肉上就成了香喷喷的葱油鸡了。