[中式食譜] 葱油鸡

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葱油鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E0 e1 T: G0 G% I0 H1 e

+ `7 p( l4 P9 e5 Z$ D: f5 b5.39.217.77原料/调料：鸡 1只(约2斤)、葱丝 1/2杯、姜丝 1/2杯、胡椒粉少许、油 4大匙公仔箱論壇6 G; V/ k3 n& y1 B2 D
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    调味料Ａ：盐 1大匙、米酒 2大匙、味精 少许、葱 5段、姜片 5片0 X9 b, V/ W& ~3 I1 c

8 P: v2 P- C/ }, f公仔箱論壇    调味料Ｂ：太白粉 1/2大匙、水 1大匙
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1 Q. n# I8 @  Y6 o2 [4 r: B1 t1 A- }    制作流程：9 W5 ]" C, H' k1 m! |9 [

* H4 o& a, @2 G3 X- I- S- `0 O公仔箱論壇    (1)先把鸡处理干净，擦干水份，用调味料Ａ均匀的涂抹于鸡身内外，放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20～25分钟。
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( y- I1 l& X8 \) H0 Y    (2)鸡熟后取出切块排盘，再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上，同时撒上胡椒粉。
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; B1 w6 K, a' f: x; ~0 w4 D% T公仔箱論壇    (3)起油锅将4大匙油烧热，淋在葱姜之上。拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料Ｂ芶芡，将芡汁淋在鸡肉上就成了香喷喷的葱油鸡了。