葱油鸡 tvb now,tvbnow,bttvb3 V/ ^: T, D2 }0 U- |: G
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原料/调料：鸡 1只(约2斤)、葱丝 1/2杯、姜丝 1/2杯、胡椒粉少许、油 4大匙
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调味料Ａ：盐 1大匙、米酒 2大匙、味精 少许、葱 5段、姜片 5片$ ?. |8 g/ c9 B+ X! j( a3 c" B
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调味料Ｂ：太白粉 1/2大匙、水 1大匙" C5 o/ A# Z! v% X3 l9 S
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制作流程：tvb now,tvbnow,bttvb$ ?# ?) i- w/ {' Q
3 R) Y1 ]5 p- A" {; @- Gtvb now,tvbnow,bttvb (1)先把鸡处理干净，擦干水份，用调味料Ａ均匀的涂抹于鸡身内外，放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20～25分钟。
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& l& ^5 b, \; L9 j% j3 m; ttvb now,tvbnow,bttvb (2)鸡熟后取出切块排盘，再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上，同时撒上胡椒粉。5.39.217.774 l# I% N% u8 U' w+ |( E
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(3)起油锅将4大匙油烧热，淋在葱姜之上。拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料Ｂ芶芡，将芡汁淋在鸡肉上就成了香喷喷的葱油鸡了。 |
發表於 2008-1-8 04:35 PM
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