[中式食譜] 鍋仔肥腸

wah6996

tvb now,tvbnow,bttvb( x2 g9 @8 N5 ^$ q
% [: A! K  E. Y# y7 g

) k$ I. r- w5 i. }
8 ]; U( q* ?- ?+ r% H" o公仔箱論壇配料：豬大腸頭500克、大蒜50克、姜片1大匙、青椒、紅椒、胡蘿卜片各適量，小蘇打粉1小匙、糖醋芡汁適量、耗油2大匙、芽糖2大匙、料酒、白醋適量5.39.217.77# Q0 H) C  U  t" `$ S1 z, a% |
做法：公仔箱論壇  o9 i+ P( s( L
1、將大腸頭切塊，用沸水加少許小蘇打粉燙一下撈出，再加高湯滾煮20分鍾後撈起
6 b: [. _$ f' u1 r! ]tvb now,tvbnow,bttvb2、用白醋、料酒溶解開芽糖，把腸頭浸泡上色，用叉燒針穿起，掛在通風處晾干TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _) O# ~& @, W/ H2 D/ L
3、把肥腸入熱油中炸至紅褐色，撈起裝入砂鍋，撒入蒜瓣、姜片、胡蘿卜微火煨香熟
' \0 M# ~% e9 |9 U: K& t: x! n4、離火前加青、紅椒塊，淋少許蠔油拌勻即可。