在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍1 m. x8 h( r, }
大火煮一分鐘，去除血味
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9 c5 i/ b3 \5 h3 v6 P過好之後的豬蹄盛起
0 Y. A( G/ j. M9 X2 ]5 |& @/ H5.39.217.77放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽) s9 Y% g0 S. K2 R- E: k; {
醃制三十分鐘
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& |6 f: v; r2 a8 H j9 [7 P* m5.39.217.77 5.39.217.77# d- Q! l2 x7 h! r1 V% X9 @5 v" y$ ]4 ^
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三十分鐘後，起油鍋tvb now,tvbnow,bttvb$ [: N7 G! k3 y' I; ]" ]# D8 b
油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可公仔箱論壇, y/ ]8 X" v; z# ?* \1 @
將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸
( d8 f8 w q/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至顏色呈金黃色
" f7 ?: G* j; s+ F. |5.39.217.77（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）# J( s6 k6 D2 A- I) N
3 F) \) n9 j6 t. U# t4 x5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb7 A! Z: P9 Q5 y5 h
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炸的時候最好是小火2 G1 A9 m& J" n' m' L
因為第一次做這個，掌握不了火候tvb now,tvbnow,bttvb8 v6 P% D8 w. {* l0 `
所以豬蹄的皮有些焦黃了# m6 n; R8 }# X" n
不過大體還好 ^_^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K. P7 u; \/ ~- K7 i3 T: r7 X9 o
5 n, X- ]) b7 @! l. j2 O5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u. n% |7 g5 B! b6 I; i" m. c8 E
4 O1 f3 n6 M* z0 F$ n2 m就著剛才剩下的油tvb now,tvbnow,bttvb9 N4 s/ A, g( I! I
可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m, K: d) E* `$ T
朝著一個方向攪拌
6 l: G, b: o* u3 K& Qtvb now,tvbnow,bttvb使白糖充分融化，成稠狀 tvb now,tvbnow,bttvb9 M' q ]: U. v% i$ @- O$ z
# p2 u/ d U. C) B0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 r/ D0 H+ N7 ~' L熬好糖之後
! H$ O) a# @3 X. X, Q將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中) H1 ~. I5 e% g9 P
大火煮沸，加入鹽和冰糖
" t9 X5 ~; z/ {1 E& I, U' n- i再轉小火，直至水幹即可# f! ~: \+ j0 M2 X2 w
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( \8 T$ P. A( {0 {) [5 {9 ~tvb now,tvbnow,bttvb成品
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發表於 2008-8-21 04:45 PM
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