在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍
' Q, a! y0 M2 ~) F w. j% f大火煮一分鐘，去除血味
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% ?5 d# K% O0 u8 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P2 s8 f0 [1 |, `
過好之後的豬蹄盛起
. b; J9 ~* P8 r5.39.217.77放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽
/ f h& ]" U& z2 l' T" |8 Q5.39.217.77醃制三十分鐘
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$ S* _( m7 S$ [9 z& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三十分鐘後，起油鍋
5 u4 W$ U( ~. z$ k- a- a公仔箱論壇油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可- c# G1 w- m4 R& s
將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸) Y7 \& Y. X3 |2 x3 O
至顏色呈金黃色
+ M$ U/ @* M' K+ B( u7 R8 P0 [（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V8 ~ ]2 E# Q/ _# V# l2 z
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! }4 Y& f: h) q; q9 e炸的時候最好是小火公仔箱論壇8 `9 w$ y4 \/ L" n( a
因為第一次做這個，掌握不了火候公仔箱論壇5 ]' {; q2 I; n# h
所以豬蹄的皮有些焦黃了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S% A q0 Y) K; M6 e! a& I
不過大體還好 ^_^
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就著剛才剩下的油
. H- x6 G( x2 [/ u1 y- _ P公仔箱論壇可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）! Y6 Y# Y$ K ~: ^
朝著一個方向攪拌
/ a. O. T" S8 Q _! o0 |使白糖充分融化，成稠狀
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熬好糖之後3 [. L1 y |1 f: r8 t
將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中; }6 y6 Z6 C" O/ A1 ]/ L
大火煮沸，加入鹽和冰糖
7 _ ^! T% P' H3 ^, _' P% |再轉小火，直至水幹即可公仔箱論壇% ]2 E) [4 ^/ A
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* V3 ^2 O/ T: V' \+ l! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% N X( J- u& ^. n公仔箱論壇成品
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發表於 2008-8-21 04:45 PM
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