營養師指，由於燒味主要以燒或蒸的方式烹調，未有額外添加油份，只要每周吃不多於兩餐，男士每次最多吃 6至 8件，女性每次吃 4至 6件，並配以一碟灼菜，
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一樣可以食得健康。5.39.217.770 B' f* o4 M+ L. m! C
1 a. l) ~# u) n; N營養師潘仕寶表示，叉燒、燒肉、油雞及切雞，飽和脂肪含量較其他燒味少，只要吃時去皮及去脂肪，已有助降低冠心病及中風等心血管疾病風險。
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市民亦應避免吃飽和脂肪含量較高的燒腩及燒鵝等。不少人吃燒味時會要求「加汁加葱」，但她指，燒味汁及薑葱油的脂肪及鈉含量高，只宜酌量食用，; x c. J* k q5 G7 l }! B
* Z# C4 G# [( {8 S, T4 e& V" rtvb now,tvbnow,bttvb正在減肥及高血壓人士更應完全避免。
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& M& `# Y7 r" _ N: p燒味健康分類
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健康程度：綠燈（較少飽和脂肪）
) Q. z" S- l( s+ d" R! p3 o燒味類別：叉燒、燒肉、豉油雞、白切雞（全以去皮去脂肪計）5.39.217.77: b4 C$ N- b( V( k
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健康程度：黃燈（中等飽和脂肪）5.39.217.77* D6 b+ V5 A$ S4 j8 `' o9 e+ o5 x
燒味類別：燒鵝、燒鴨、乳豬（全以去皮去脂肪計）5 D: Z4 H9 a7 d/ S6 C# ]
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健康程度：紅燈（較多飽和脂肪）
0 k* {$ W6 Z* s/ b1 N公仔箱論壇燒味類別：燒腩、燒骨 |
發表於 2011-12-6 04:49 PM
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