營養師指，由於燒味主要以燒或蒸的方式烹調，未有額外添加油份，只要每周吃不多於兩餐，男士每次最多吃 6至 8件，女性每次吃 4至 6件，並配以一碟灼菜，
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1 |& K2 h |& V4 F* J5.39.217.77一樣可以食得健康。) d4 H( ?$ z2 W
+ X* X7 V2 q h: E營養師潘仕寶表示，叉燒、燒肉、油雞及切雞，飽和脂肪含量較其他燒味少，只要吃時去皮及去脂肪，已有助降低冠心病及中風等心血管疾病風險。5.39.217.77% Z. {8 d: N5 {* a. W
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市民亦應避免吃飽和脂肪含量較高的燒腩及燒鵝等。不少人吃燒味時會要求「加汁加葱」，但她指，燒味汁及薑葱油的脂肪及鈉含量高，只宜酌量食用，! e. Q" h% E3 y( a3 Q& G# ^
4 d8 h3 j O4 B) W+ J正在減肥及高血壓人士更應完全避免。
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" j5 n; ]+ R" S6 [+ A9 ?1 \5.39.217.77燒味健康分類5 y+ v1 t8 w" U |# K" G- _
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健康程度：綠燈（較少飽和脂肪）
; F9 q) M Q+ V) O燒味類別：叉燒、燒肉、豉油雞、白切雞（全以去皮去脂肪計）
$ m6 G( z( d7 F公仔箱論壇公仔箱論壇" M, Y G* r: h! D7 j. o: w
健康程度：黃燈（中等飽和脂肪）
H+ E3 ^% X3 V U+ F$ Q; _# W公仔箱論壇燒味類別：燒鵝、燒鴨、乳豬（全以去皮去脂肪計）4 w$ r" m/ j/ H$ ?6 {
6 o9 P0 Z5 Z/ A( w: ^2 Y5.39.217.77健康程度：紅燈（較多飽和脂肪）
7 ]; \4 f0 n, M5 e. a7 v4 {公仔箱論壇燒味類別：燒腩、燒骨 |
發表於 2011-12-6 04:49 PM
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