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4 ? X, A7 S# U* Itvb now,tvbnow,bttvb材料：
& k0 v. h' R" V4 ^% C5 R去骨雞腿肉250克，雞蛋半粒，杏仁50克，薯粉30克，生油適量。; P. E$ D! r2 Z1 R: f. I- x5 A9 _' v" X
4 z4 W5 S# I. @4 r7 |6 {/ h0 ]調味料：
1 T; k+ D- e$ d8 v$ x+ B味粉5克，鹽2克，糖1克。
! @0 u# s5 x$ k公仔箱論壇5 D* W' O7 B5 W6 K. f
醬料：5.39.217.77. O0 r: u& P, U8 Z
白醋120克，清水480克，支裝檸檬汁600克，檸檬1粒。
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調味料：
1 p3 H+ G: Q# u0 F6 ^% ~8 }6 q3 Gtvb now,tvbnow,bttvb糖360克，鹽4克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^ `6 U$ r u ]2 F7 o
5.39.217.77) O4 ~7 |' S" ^) o/ @8 l) Q, h
做法：
8 x8 J9 S) H, K0 g; O4 q& s1.將以雞蛋、味粉、鹽和糖醃過的雞腿肉，一面黏上滿滿杏仁片，另一面留空。
0 Q0 h/ @" S$ M6 y6 w) N% ], Z公仔箱論壇2.放入暖油裡炸3～5分鐘，直到雞腿肉浮起熟透。熟透后撈起備用。* [; s, x1 ^6 J1 O( l
3.將以白醋、清水、支裝檸檬汁、檸檬汁調好的醬汁，依喜好加入適量的糖和鹽調味，最后加入薯粉勾芡即成，最后將芡汁淋到炸好的肉塊上，即可上桌。公仔箱論壇 F% X( ^& k1 j" |
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小貼士：5.39.217.77' L6 m) u* y6 K/ |/ Z! v
1.切勿以大火炸，因油太熱會讓杏仁片在雞肉未熟透就先焦黑。5.39.217.77: m+ a9 {' C" J3 C6 Z5 S
2.油炸雞肉時可順道以鍋鏟將雞肉壓平，上桌時更好看。 |
發表於 2009-9-25 04:17 PM
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