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材料：
: \0 }# ?0 P8 G8 x" {去骨雞腿肉250克，雞蛋半粒，杏仁50克，薯粉30克，生油適量。
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J N; X/ A1 t x4 b' a- K5.39.217.77調味料：
* f. E* X/ {0 Q+ H9 l味粉5克，鹽2克，糖1克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D3 {, @7 i8 C$ O( ]* F# S
( [; i1 l4 u: M醬料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \! o' Q' O; G: F% [/ E7 _+ l
白醋120克，清水480克，支裝檸檬汁600克，檸檬1粒。
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調味料：
+ I4 M S' l7 W/ k糖360克，鹽4克。+ X, d7 i3 l& `* c. Z
( C$ h" |. y, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ ~7 A# l, _, a! ^2 c% k9 t' k1.將以雞蛋、味粉、鹽和糖醃過的雞腿肉，一面黏上滿滿杏仁片，另一面留空。: W+ W2 Y6 B' S L
2.放入暖油裡炸3～5分鐘，直到雞腿肉浮起熟透。熟透后撈起備用。公仔箱論壇 k( g+ r. [' Z) j) c
3.將以白醋、清水、支裝檸檬汁、檸檬汁調好的醬汁，依喜好加入適量的糖和鹽調味，最后加入薯粉勾芡即成，最后將芡汁淋到炸好的肉塊上，即可上桌。
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+ g( F! y3 d i6 R1 D! b# ]7 [4 t小貼士：
' T$ w0 ?$ S$ @- A D公仔箱論壇1.切勿以大火炸，因油太熱會讓杏仁片在雞肉未熟透就先焦黑。
, z& g+ X! |/ Y5 E( N& z6 y2.油炸雞肉時可順道以鍋鏟將雞肉壓平，上桌時更好看。 |
發表於 2009-9-25 04:17 PM
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