[中式食譜] 避風塘炒茄子

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3 X! p9 h: o* Y, {4 ?* g& mtvb now,tvbnow,bttvb材料：茄子300g、豆酥15g、青蔥末15g、辣椒末10g、蒜頭酥10g、豆鼓10g、脆酥粉80g 公仔箱論壇  z% \4 M" N( _- z. G7 S+ S
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調味料：梅林辣椒醬油1小匙、砂糖1小匙、烹大師1小匙、胡椒粉少許
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) Z( x. _4 V- A; Y" u公仔箱論壇做法：
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1 i6 \6 A4 q1 }8 P0 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將茄子洗淨、擦乾，斜切厚度約1公分。脆酥粉加入適量清水拌勻至濃稠狀。 5.39.217.77, t6 ]) m) n) G3 t
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2.將切好的茄子放入拌好的脆酥粉中輕翻，再以中火炸至酥脆備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% O8 @2 B: t/ x, M& k; E* @
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3.將豆酥放入鍋中，加少量的油炒香，再加青蔥末、辣椒末、蒜頭酥、豆鼓一起炒香。再放所有調味料，最後再放入炸茄子一起翻炒。 tvb now,tvbnow,bttvb  W. t4 ^9 w6 z2 u
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4.倒入裝飾好的盤中，即成一道可口的下酒菜。