材料：
& u$ C" L+ I1 y* j9 ^* z$ a5.39.217.77豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線
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( ]5 P6 S) N1 n7 Q% n8 v4 t公仔箱論壇醬料材料：公仔箱論壇" X1 z$ F' Q+ h% J
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖5.39.217.771 ] N, v% z* |, `$ `) I+ n
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作法：
) _* z( E* x# a f( L, e. G v2 ~1 J5 X: ]1.豬腳燙10分鐘後過冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I8 l( N+ V, U( N% d/ y
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q
5 T7 B" x& P# f% f2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。
; ~, H% @9 G( {% D; {, B0 }5.39.217.773.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。
3 T& l; o; C/ v5 {( X! V* ntvb now,tvbnow,bttvb*分次加入酒是為了保持酒香。
$ R! m; D; K+ D- P公仔箱論壇4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。公仔箱論壇, Y1 ~" t3 l, r' h. T3 f
5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。 |
發表於 2008-2-28 01:27 PM
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