[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：
" y& ^8 a* P9 ]$ Stvb now,tvbnow,bttvb豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線
+ |9 V6 Z0 r' v+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ z& |( p  [: X
醬料材料：
! ~. R# G) n; @5 N7 A4 ^7 [+ |素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
4 ?: L: r( ^. [6 y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x4 @0 Y& q( D( i4 }4 c( F
作法：
0 `2 v1 N+ O. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬腳燙10分鐘後過冰水。5.39.217.77$ n9 H# ^* S7 C7 B
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q6 l( X) |/ Z, C& ^+ a* S4 B
2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。( s* ~+ l4 p* x: b6 N; J$ j
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。& f& W3 W! N- ^7 e* m! a0 y) q
*分次加入酒是為了保持酒香。
% N. O. Y0 P+ U* _7 ]# [tvb now,tvbnow,bttvb4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
9 Y  ^7 y6 W: X* x* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。