[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：
/ J* D* y; s) m& Z* Q; atvb now,tvbnow,bttvb豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線
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9 b7 |9 F* a9 E% q  ~& x* p公仔箱論壇醬料材料：tvb now,tvbnow,bttvb* p: r* d4 b# }  I2 d' q
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
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作法：
  W7 b$ c) h' ^1 t5 Q; x5.39.217.771.豬腳燙10分鐘後過冰水。7 L2 q9 m/ F; Q  C
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q
6 `9 i" Y# m* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。
- N: M) S0 c/ H3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。
* ], q6 R* v& n* s5 e*分次加入酒是為了保持酒香。5.39.217.77) V* t3 e4 V5 V' v
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
( R9 i" a  s; _' V5.39.217.775.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。