[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：
5 u# \: C1 Y; E  p8 k豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線0 O( _* ?4 p7 }' `3 U4 t4 b
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醬料材料：' p, W1 }5 }" n! R! b# P. T; N# G5 a
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
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( A3 Y6 S$ y% Y. z% i% q9 _  E& ~tvb now,tvbnow,bttvb作法：
9 ^8 Y6 s2 w2 A$ _3 b, Xtvb now,tvbnow,bttvb1.豬腳燙10分鐘後過冰水。公仔箱論壇1 F* S2 }5 b7 z& O0 K" {* c4 `
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q
, K; ?# ~5 W* W" R7 E6 _$ {6 _tvb now,tvbnow,bttvb2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h5 J, o  v) D5 i4 o) A  Q0 }
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。
' L1 `9 N4 e- ]+ a; m# E! ]*分次加入酒是為了保持酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |# [' {1 q7 n3 i  ]$ e
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。* K" d- s- c! {
5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。