[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r+ L1 x( K; G7 ~$ b6 |
豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線5.39.217.770 h0 ]# z9 O( O; Z9 T8 O# A/ |
5.39.217.77; ~) z% G$ D0 p- _
醬料材料：
6 S. U" K# A. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖tvb now,tvbnow,bttvb( g$ l. p6 j% l' n
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作法：# y! Z3 y# R2 m: M6 P% L
1.豬腳燙10分鐘後過冰水。公仔箱論壇' U' C9 j: e' F: D# m
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q
: a, u: B0 O4 q; ]  e5.39.217.772.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。1 z+ }( l) @. R2 i! V3 V
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' i4 e) Q! d+ x5 |+ j# `
*分次加入酒是為了保持酒香。5.39.217.77, h( e9 W8 E2 x
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
" Z# w. V* s  o5 U* d% U+ Y5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。