[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)8 @0 C$ U( v" q2 A- O1 a0 G! a
老抽 - 1 1/2 湯匙
$ e3 i0 }, m2 F7 s8 n; r# b; t薑汁酒 - 1 1/2 湯匙
" u+ D8 @5 ~! e0 h9 ^8 M3 ?公仔箱論壇荷葉 - 1 塊5.39.217.77: p \* \" E- k7 u$ S7 ?
雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克tvb now,tvbnow,bttvb( |* J, A9 U5 H2 A* t |/ ]. ]
冬菇 (切絲) - 6 隻
( }8 [2 `- m; W) d7 h& e0 m5 e/ D5.39.217.77半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M' ?/ E5 P/ S0 h$ b8 z" ]0 n t1 S
鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯
8 w8 }- G% o. Z2 y, N& ~薑 (切絲) - 3 片4 F& E' ^5 D/ z! R! j: q
蒜頭 (剁茸) - 1 粒公仔箱論壇" e8 G J3 l8 O: V0 m y6 | d) ~
大蔥 (切絲) - 1 條
3 I# m) f K' H2 C- W- b公仔箱論壇
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5.39.217.771 D6 o7 \$ D# n3 q0 h# \
[調味]生油 - 1 湯匙
- G! L& _8 L. O' z紹酒 - 1 湯匙
+ u3 z0 m0 c9 N% `7 R* i( [水 - 1 湯匙2 K# f/ W. S5 s9 E) @! L
糖 - 1 湯匙
) u4 A% N/ o9 u& N% L公仔箱論壇麻油 - 1 茶匙公仔箱論壇9 o; b5 ~6 M0 }$ _1 [
生粉 - 1 茶匙' c$ `7 _* z1 v5 R9 q
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1 M7 D1 p/ y! e* q% T- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% v5 F9 h! O3 Q- J/ h2 ^; o[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
2 F8 t. d: i, U; t+ _# s公仔箱論壇2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
' N7 V I4 E/ n4 `) o. Z( G+ Y0 c5.39.217.773. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
8 V; b' R. l& ^2 m# { }4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。
' g. A" ?, o# ]0 f4 t9 H+ d5. 放碟內蒸 30 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb$ M% ~6 c' {& G: i
6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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