[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)* A$ C: j; w; `
老抽 - 1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ~+ u" ]5 `7 Q0 J( e( w
薑汁酒 - 1 1/2 湯匙
: i( _" L) P7 F5.39.217.77荷葉 - 1 塊
$ U* l6 ?7 l. b& l' q雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克
$ ?1 x5 P, T/ h4 o, u! i6 h0 O5.39.217.77冬菇 (切絲) - 6 隻$ C1 a5 H+ W8 t9 l/ d, i: e
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克
, f. V; }5 T; P) p& l4 m$ x; G5.39.217.77鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯5.39.217.772 _6 P. m+ t0 j1 B- M
薑 (切絲) - 3 片- p1 z3 v) F- Y [- y/ T
蒜頭 (剁茸) - 1 粒tvb now,tvbnow,bttvb8 y$ H" @0 g6 ?$ w1 z2 y: A
大蔥 (切絲) - 1 條6 s6 v1 m1 k" V1 h
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# C, ]2 a; W; t- \$ ?$ F# |. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & {: @, R- @3 ?' c8 c7 q# o
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+ ~8 ~7 ?" O" e7 Z9 _" D( O公仔箱論壇 5.39.217.77) c+ ~$ w) I } W! U/ a4 h$ o
[調味]生油 - 1 湯匙
/ R. A% h! D! m r, b紹酒 - 1 湯匙公仔箱論壇$ w& ]- J% v# P* K" F/ B
水 - 1 湯匙5 C5 }7 q% ^. N, c5 ~% B( j
糖 - 1 湯匙
/ `% Z% T. W2 z$ w) ]' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 - 1 茶匙
) n' M. n, Y) X$ z) j$ A公仔箱論壇生粉 - 1 茶匙
1 ^1 N5 b* s9 \) a+ i& ^; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
: m5 b% u& Q% V6 S) ^) ~- ctvb now,tvbnow,bttvb2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
) S, z1 s& t& t) e/ D/ A E7 atvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。 5.39.217.77. |; g# @. u6 R; @
4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 公仔箱論壇# N F; K) z6 ^3 l2 p3 t
5. 放碟內蒸 30 分鐘。 公仔箱論壇0 P2 P& J5 a" i5 g' `
6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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