[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)
8 z- {6 T% V G8 W. |* l老抽 - 1 1/2 湯匙6 l# j# O) N. v4 \' B# `
薑汁酒 - 1 1/2 湯匙
8 ? R0 H A7 h5 N5 X& y公仔箱論壇荷葉 - 1 塊
/ k6 b5 f* n0 b. ^! t5 {雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d+ t- [+ _7 T" I+ ^# r0 K8 u' U
冬菇 (切絲) - 6 隻
8 R6 b+ e0 }8 I* p3 [半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克公仔箱論壇1 `! c- ?. w, ?0 E% i- C, w
鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯
, E, p& ^+ C: Z3 n) K* u W0 w% i薑 (切絲) - 3 片
5 W# I3 S( t! B; k7 P5.39.217.77蒜頭 (剁茸) - 1 粒
' x7 {1 g9 A: P) ^6 Q/ A9 U大蔥 (切絲) - 1 條
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% _+ N% P% W1 t+ O2 e/ |[調味]生油 - 1 湯匙公仔箱論壇6 J7 F6 u4 q( U3 B
紹酒 - 1 湯匙
1 J" V9 J. k5 D, \# T水 - 1 湯匙
$ Q# q6 T7 a7 S* h+ Y* `# b; q公仔箱論壇糖 - 1 湯匙# P, Q7 Q# L+ m$ E: O$ p+ I8 f J
麻油 - 1 茶匙
1 R( m( `7 X5 `" |, p9 D ^生粉 - 1 茶匙
8 S: `/ O- C# {1 L; k( _/ k$ Z) O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" l+ ~( h/ ^) e: G# ~
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% T! ^1 }8 B1 B8 }/ f- |$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : [2 t% n3 R& Z
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[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。 公仔箱論壇1 y$ r, i) \) r3 H/ \. y
2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
* w1 s6 F8 G- s* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
N) s2 E# w4 q- j4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 tvb now,tvbnow,bttvb. Y' y @& t4 j, F6 o
5. 放碟內蒸 30 分鐘。
2 E j8 p' |- P, ]! G& m8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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