[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)tvb now,tvbnow,bttvb5 } L# \5 c; q
老抽 - 1 1/2 湯匙
/ h* h+ F, U4 W8 ^8 i9 T( i5.39.217.77薑汁酒 - 1 1/2 湯匙5.39.217.773 i- H$ e% k) G% N% V, E7 R( k+ C
荷葉 - 1 塊
% a( I i& X( M$ Utvb now,tvbnow,bttvb雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克
( h' Y7 a# g7 p7 P公仔箱論壇冬菇 (切絲) - 6 隻. E) f8 h. D+ a7 F! D
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克
! a* [( N1 c! Y' J5 H1 p5 q; G _鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯9 R( `! q k/ s$ l& s
薑 (切絲) - 3 片tvb now,tvbnow,bttvb7 S# I. s* ], P9 B2 T: ?
蒜頭 (剁茸) - 1 粒
7 ?8 b* q# M y8 v+ d9 j4 X5 h. C/ Q; ftvb now,tvbnow,bttvb大蔥 (切絲) - 1 條5.39.217.775 A' n6 q9 n( b9 q9 l; a
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6 @5 q" u; f, f- ~$ |公仔箱論壇% A0 l- G3 S7 `" z/ V( J
4 k" C* X1 N, d ?7 _8 @# ]. k9 }5.39.217.77
: m P* ~7 P) o5 G2 T5 ][調味]生油 - 1 湯匙- j6 b% W' u" G& ?. q+ l: i
紹酒 - 1 湯匙
4 B8 }) [5 Y3 @7 M8 H2 y: m公仔箱論壇水 - 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 n" a5 s3 T6 x
糖 - 1 湯匙
- `9 q3 L6 R/ a$ j2 L. V麻油 - 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 [ S8 o% B& L( N. U
生粉 - 1 茶匙
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" m9 {3 i* [4 _- x) j! z; z0 n[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。 # g( C/ ~% X! U6 e% o# E d
2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w0 O3 V# ?0 y0 i9 J
3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
- e7 b1 y( Q+ e" h! ^3 }0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 tvb now,tvbnow,bttvb( [" A' o0 i7 D [6 `# k
5. 放碟內蒸 30 分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t3 q g: F2 q; Z. r
6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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