[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)
: m! Z' Z4 @' @! m5.39.217.77老抽 - 1 1/2 湯匙
7 g( n6 K3 X& x p! b3 P: k薑汁酒 - 1 1/2 湯匙% b4 E8 p, n* `1 h( x
荷葉 - 1 塊
9 A$ O3 c6 a" h6 c5.39.217.77雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R7 u0 R7 j4 C, W, K
冬菇 (切絲) - 6 隻公仔箱論壇0 D$ x/ n( S- z4 d$ J7 e1 j
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克tvb now,tvbnow,bttvb+ k# F. T3 @$ E4 [& B
鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯
3 Q4 h' w/ J7 f- U/ h; i1 Y% x公仔箱論壇薑 (切絲) - 3 片5.39.217.773 L4 Y$ ?. K; n* @% L" I
蒜頭 (剁茸) - 1 粒8 u; \- J' K! G, C2 _* [% O: f
大蔥 (切絲) - 1 條
8 R4 U% r& p+ Q/ `, F) V" Q: h5.39.217.77! R* k8 K y" C# p6 J8 t# |3 f
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N2 I! m. B) f3 T* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H& J0 y1 T8 \3 i3 Y! `
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公仔箱論壇6 }+ t& ], g* w0 ~& m/ A
[調味]生油 - 1 湯匙
; M' z3 X) q7 l% ~: X1 Q紹酒 - 1 湯匙5.39.217.77" `( t2 v: [" S: ]4 B
水 - 1 湯匙
, X8 Q- \8 F/ o1 ^3 ]/ ^+ E糖 - 1 湯匙
9 H5 P9 G9 k( X) O麻油 - 1 茶匙
* U4 [5 @" V [5 y q4 v) _tvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1 茶匙公仔箱論壇2 g% R9 _+ _# |2 K1 K
6 H+ d9 X" i0 F5.39.217.77公仔箱論壇2 A9 ?- }$ d3 f' {
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2 m; v+ |8 P# K" S% \6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
q" ]: {/ A, x% x1 k- H1 Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q5 H( D3 F5 a# G* H/ q$ b* r
3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。 " \# v K1 q; a9 P w
4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 % J# s% D0 A& `' d
5. 放碟內蒸 30 分鐘。 , N2 A1 F0 U' N1 ~0 V5 F& U( v
6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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