[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)
a. f* k7 ~3 E0 W- \老抽 - 1 1/2 湯匙* ~0 t$ a, o& k+ N7 r8 z
薑汁酒 - 1 1/2 湯匙) d' P1 ~# u j2 J5 ?- J9 V
荷葉 - 1 塊
, f: B4 F3 x$ p% f' @& O3 V3 f0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克' ?* C. G4 l( x$ d
冬菇 (切絲) - 6 隻
4 P( E9 U. P+ N6 @1 dtvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克
$ l/ |" b8 t2 G5 o( j3 Y4 B! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯
. G ^* L+ a. p( R# c薑 (切絲) - 3 片
' K" Q5 B- ]8 L( G$ Z8 S! B蒜頭 (剁茸) - 1 粒公仔箱論壇3 U" n8 l' [$ z* {; k
大蔥 (切絲) - 1 條
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4 W; Y$ c" _! h, `' u) u0 q公仔箱論壇 , A/ P B2 x* e/ ^
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s; C5 ~% {# }0 M6 z+ h! n' m9 L公仔箱論壇
7 J$ d( e8 [& f3 i$ p5.39.217.77[調味]生油 - 1 湯匙
; N) C% i+ E l0 i$ S8 F5.39.217.77紹酒 - 1 湯匙
* d+ c7 \8 L+ d' u* Z, H6 R水 - 1 湯匙公仔箱論壇: m5 N- f. ^3 M! I" P5 K! q
糖 - 1 湯匙2 {: x3 g( `; r1 g/ O
麻油 - 1 茶匙
% C+ [& X- {$ i# C( J生粉 - 1 茶匙: C1 [( a9 T# n+ p" E# f
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' c c% N. c$ Ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H6 m- y3 c# r3 p- K( a" R0 X" x
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[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。 & P' d6 o& e* @
2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
/ n9 M H- {( U6 z' E公仔箱論壇3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。 5.39.217.77( u. t& N& ]9 Z+ e
4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。
# b+ [1 `; E, F W5.39.217.775. 放碟內蒸 30 分鐘。
8 w" ]- T( w. f4 x) A3 i6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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