[藥膳] 十全藥燉排骨

kennylee78

主材料：
' O, X; _. d0 E$ Stvb now,tvbnow,bttvb水8斤、龍骨2斤、小排骨2斤、米酒3杯
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9 R8 u( x7 m. xtvb now,tvbnow,bttvb藥材材料：+ R  L" N; O% H
人蔘鬚2錢、當歸2錢、黃耆2錢、白芍2錢、茯苓2錢、六汗2錢、碎補2錢、黑棗2錢、枸杞2錢、黨蔘3錢、熟地4錢、蜜草少許
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* H9 x1 n+ u4 Y; X& x+ _# Z" T調味料：
7 M. D9 k- D9 k3 V鹽1大匙、冰糖4錢
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- K  j) d% j; V4 u: s作法：5 j: F( o/ H0 J. g
1.滾水川燙排骨撈出洗淨備用。: H+ w! K# A0 b* B( n4 y9 R$ q- J" ?
*利用兩種排骨口感更豐富
8 ^; ?. g  Z6 q) G- m$ }tvb now,tvbnow,bttvb2.8斤水煮開，加入排骨，人蔘鬚、當歸、黃耆、白芍、茯苓、六汗、碎補、黨蔘包入布包中，再放入黑棗、枸杞、熟地、蜜草，1杯酒熬30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  Z9 r" \$ Q, c( S% i
*加入熟地是讓色澤變深，加入蜜草可增加甘味5.39.217.77. w% u% y/ S# O
3.放入調味料後，再放1杯米酒煮10-20分鐘，把藥包撈出。+ [1 p; ~5 {0 `# {
4.米酒加入1兩當歸、1兩枸杞、1兩人蔘鬚泡1星期成藥酒，食用前加上一點當歸酒。tvb now,tvbnow,bttvb6 b# C  ^+ [# x7 E" \
5.麻油爆香老薑末，撈出後加入米酒燒滾，麵線燙過淋上麻油酒、藥燉湯，灑上老薑末，搭配藥燉排骨食用。