主材料：公仔箱論壇9 V& O4 T4 h1 V/ t) o* f; |, w
水8斤、龍骨2斤、小排骨2斤、米酒3杯! H9 R1 X8 F* {8 d
# k) v; Z% @) _: d藥材材料：5.39.217.77/ v! c, y* H: [3 L" _+ v- ` l; X
人蔘鬚2錢、當歸2錢、黃耆2錢、白芍2錢、茯苓2錢、六汗2錢、碎補2錢、黑棗2錢、枸杞2錢、黨蔘3錢、熟地4錢、蜜草少許
# c4 i, I+ R9 W( P- t' z
% z5 f7 ^2 I+ k6 s公仔箱論壇調味料：tvb now,tvbnow,bttvb( A5 x7 S% k4 H2 A2 h8 n! D( h3 n
鹽1大匙、冰糖4錢
# l9 Y6 B7 t! S: r5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb) M% k& V% |9 }6 u- b2 t# j
作法：5.39.217.77 u3 m1 r4 \/ T# o
1.滾水川燙排骨撈出洗淨備用。
- z& F* s: r8 p7 z( A*利用兩種排骨口感更豐富9 @2 Y1 ?) ^4 Q3 s4 T/ r9 S- l
2.8斤水煮開，加入排骨，人蔘鬚、當歸、黃耆、白芍、茯苓、六汗、碎補、黨蔘包入布包中，再放入黑棗、枸杞、熟地、蜜草，1杯酒熬30分鐘。9 U' N5 B9 f( [9 X3 g
*加入熟地是讓色澤變深，加入蜜草可增加甘味# L. l( w/ {7 I/ m( ?
3.放入調味料後，再放1杯米酒煮10-20分鐘，把藥包撈出。- z& }$ @9 O" O* z$ S% i) E
4.米酒加入1兩當歸、1兩枸杞、1兩人蔘鬚泡1星期成藥酒，食用前加上一點當歸酒。tvb now,tvbnow,bttvb0 m( d( g8 W6 O; c
5.麻油爆香老薑末，撈出後加入米酒燒滾，麵線燙過淋上麻油酒、藥燉湯，灑上老薑末，搭配藥燉排骨食用。 |
發表於 2008-2-18 09:28 AM
| 
