焦糖芝士凍餅5.39.217.77& I- Q- ?& ^/ M& g- T- ?* c( `6 r& P5 c
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)公仔箱論壇 N7 Q% @# k7 h O, D. M6 D
牛油 50克 1 o% X+ {; B, C: s3 V8 w
消化餅 125克 5.39.217.77) j H2 K! P4 B) J+ a3 S# H @
芝士蛋糕材料tvb now,tvbnow,bttvb& B; V: \" m; L" S0 y
忌廉芝士 250克 tvb now,tvbnow,bttvb4 E; I# N5 Q0 d" }1 e4 I
糖 60克 公仔箱論壇 W, n5 c* r* g9 |/ i7 J$ ^, B
魚膠粉 1湯匙
a( p; b4 N- P' Ttvb now,tvbnow,bttvb水 3湯匙 5.39.217.770 v+ V8 ?" }, `! n
雞蛋 1隻 ' B8 m G( A3 H- r Y! z" n: K8 W
淡忌廉 250毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a) T3 F3 L& a( l2 a, G2 v
雲呢拿香油 1/2茶匙 5.39.217.776 R" n. T, P) N2 ?% b
焦糖 4湯匙
& K$ z! ^- }9 utvb now,tvbnow,bttvb準備5.39.217.77: ~8 h+ l2 [4 g; }9 u7 `1 U
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
* l/ V, Y) p; {" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。tvb now,tvbnow,bttvb+ w7 z' \; `, j4 H/ R: V" A" p
製作
1 q/ J0 [1 a- T0 y% @$ |! m1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
$ M2 p! \3 M4 l/ A. ]$ N. ytvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q: i- O! c' Q' f
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
2 J6 R- [" W9 ], n; ]公仔箱論壇4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。5.39.217.77* t2 c. \. |8 C! s% @( @ g; t
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L, R1 p; i" a$ T* z$ X5 N
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。tvb now,tvbnow,bttvb, q, |% C0 L0 m4 x& b* e- c' G) D5 d
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
; q) P/ V8 ?, {6 d/ V5.39.217.778.放雪櫃最少3小時才享用。
3 E, |! a! J# s" C3 Z5 \5.39.217.77古力圍邊製作tvb now,tvbnow,bttvb5 b A7 j" Q! p2 W: y
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
9 y; A0 W" S; R$ _- W' a& Qtvb now,tvbnow,bttvb2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。5.39.217.770 x9 V( U6 K- i N' m
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
/ K5 ` f) j$ l2 R7 g) E" C9 l8 z: S4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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