焦糖芝士凍餅* ]8 T L! R$ n; c- }/ ~' h
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
' Z- i) ~1 X+ D0 o# ctvb now,tvbnow,bttvb牛油 50克
4 r# \: _+ l1 j7 b' P3 ^' k7 N# o公仔箱論壇消化餅 125克 tvb now,tvbnow,bttvb8 M$ }: E' Y8 M2 a0 x; \* Z6 w' n
芝士蛋糕材料公仔箱論壇: P6 v# f' Q! x4 ~
忌廉芝士 250克
. @" Q t w& y9 }: `% ~公仔箱論壇糖 60克 5.39.217.77( e ^1 R8 B! w: [ V
魚膠粉 1湯匙
! u5 G: j+ t. X& U水 3湯匙
1 G1 r6 \8 ?8 P, I% n6 t+ ^雞蛋 1隻
- Y2 S4 e1 d/ j* m+ c- z公仔箱論壇淡忌廉 250毫升
: f; Q e3 ^" J* r- O5.39.217.77雲呢拿香油 1/2茶匙 k e+ B/ ~' u2 r+ K4 h2 x
焦糖 4湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 f9 I( D# I- Y
準備公仔箱論壇4 N- L7 [1 ]' y# H+ `4 D) m& T
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。5.39.217.77- o5 n8 B0 @+ V
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
. E4 Z% @1 ^. N/ ^3 W0 i# I9 D公仔箱論壇製作
% d9 }6 j; a3 Z" V& I) L8 M; J3 t1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
" k: `: X: }" `: d& {tvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。9 G% w0 m G0 X" O
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。5.39.217.77; \* |2 y' ~$ {9 B
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。公仔箱論壇7 l! e* \3 H$ o4 ^. t; f
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)9 {" w% w0 p" G6 q
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。公仔箱論壇) Z% ]2 r: L6 Z: w* `6 c
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y" T. W3 Z1 u4 Q% c% d- \1 z
8.放雪櫃最少3小時才享用。8 i$ I* f5 D4 N$ d2 y
古力圍邊製作tvb now,tvbnow,bttvb7 I0 S+ d% ^! K3 ?" q
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。公仔箱論壇9 H3 R3 I( M* n0 z# B
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。' u0 |4 ~& Z7 \ \ \
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I/ B3 n/ M( q9 m O' ]
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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