焦糖芝士凍餅tvb now,tvbnow,bttvb- D, ^ {# M8 J% k' Z8 ~1 _
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D. g# p# k/ { t
牛油 50克 5.39.217.77+ J; Y- m$ b1 z
消化餅 125克
# `: _( Y$ g& N4 \' d芝士蛋糕材料
1 D6 R7 c7 T: f8 x( n% v+ P3 l公仔箱論壇忌廉芝士 250克
$ _) |" T0 V/ k$ U5.39.217.77糖 60克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D9 `! y! E4 m3 B* I. d. N
魚膠粉 1湯匙
" r' Z4 A2 C5 e0 \" \0 [tvb now,tvbnow,bttvb水 3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P% O1 v3 b" e
雞蛋 1隻
4 b/ v/ I! s _8 {' q公仔箱論壇淡忌廉 250毫升
8 g5 T) N6 Z% T雲呢拿香油 1/2茶匙
7 D1 ?, B' I' }$ `焦糖 4湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb, _- G; D A# e9 k7 f
準備
; h; ^2 L" R, V1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。' O, B! Q6 m0 r1 `
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。3 L8 o3 v' L- H; R
製作
, f. ^ D! S5 A! v/ ~4 n0 P7 `1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
. {$ a3 b1 }1 H; @2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
- H: u$ Z1 y+ @, A& \9 m* A e3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。tvb now,tvbnow,bttvb: S v0 O6 _' q+ I2 O* Z6 O, R
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
2 H& V( v) }1 W5 o9 ttvb now,tvbnow,bttvb5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)tvb now,tvbnow,bttvb7 x9 m/ [' F, i5 r2 T
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。公仔箱論壇5 R# N9 I7 u# _: U- \
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。: ?$ q3 k) Z' F S- R, D7 u
8.放雪櫃最少3小時才享用。公仔箱論壇% C7 }' w& Y& f( m1 D
古力圍邊製作
, I0 s- t5 Q, b* r- O$ K5.39.217.771.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
1 G# K4 d) Q: u- L! V5 g* y* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
0 s; G/ @4 @: S' x1 v/ r3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
8 X/ w% p8 {% r# y( N0 J公仔箱論壇4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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