焦糖芝士凍餅* B4 F. N# E! j9 R
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)5.39.217.77 ~2 Q* u/ U; }! q9 `" i# b
牛油 50克
" H5 t/ W2 ?4 O$ e5 l T. j消化餅 125克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V1 B, J, F0 l5 |! b% `9 k5 i
芝士蛋糕材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c% u8 x9 z n7 s/ d
忌廉芝士 250克
% p5 g* L2 u! K7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 60克 tvb now,tvbnow,bttvb* @2 J3 J& {: X* r
魚膠粉 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M2 J! n1 V& I+ k
水 3湯匙
- N+ g, b8 m0 U) F5.39.217.77雞蛋 1隻 5.39.217.775 U4 v1 z8 E6 v; B
淡忌廉 250毫升
! c$ @; W& ]3 g: v7 P6 r9 \0 jtvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油 1/2茶匙
7 u" \# t4 V! A' c ?: x) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖 4湯匙 . B+ }; w5 K0 X+ j5 [
準備TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _* ]& J5 b/ ~+ ]5 q
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
6 M+ S1 `' j2 q# {tvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。公仔箱論壇. Y! U1 b, d" r! |" B6 h
製作& L; r6 J0 X/ e8 j5 [/ m
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
, Y7 n p& U! z* T5 f6 w3 f+ H2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。 K, R+ S; g" O8 `" q* J7 V
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
& T1 V0 p9 w, J$ p3 p+ o5.39.217.774.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
9 s j9 ^& X5 m" w7 ^; I8 c5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
# c. E. g. N q5.39.217.776.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
: j/ Q6 H/ L( ~7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
- {* b! E3 l0 Q1 W# h+ f. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放雪櫃最少3小時才享用。
, @9 [ C. s. e: Q公仔箱論壇古力圍邊製作
5 J& x! h2 }' `: O( Q5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
6 ~, G% t9 C8 X! W& G# s公仔箱論壇2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
/ t& f' S# K$ Q4 N6 d+ ~公仔箱論壇3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
8 ^4 D U( R9 S- t4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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