焦糖芝士凍餅
( o& o6 }% M" v. N! J6 Z: _5.39.217.77餅底材料(7" Mousse Ring 一個)0 u% t8 N% X n" J
牛油 50克
' x k9 Y2 ?4 C消化餅 125克
: m7 b+ Y) M7 B芝士蛋糕材料tvb now,tvbnow,bttvb4 B: D6 ~' S- a
忌廉芝士 250克 5.39.217.77) W# E0 r" l. |2 _ a
糖 60克 + p! q" k, p* `' D2 Z
魚膠粉 1湯匙
, e9 }, Z+ ^2 W5.39.217.77水 3湯匙 2 B0 V& s2 [' [1 p
雞蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F, a- u8 I' @7 Z6 w, [7 n
淡忌廉 250毫升 ) x% ?* r& J. |+ ?0 [" ^( [
雲呢拿香油 1/2茶匙
+ F v' G: y& V/ q) y5.39.217.77焦糖 4湯匙
1 O( Z1 A* c* \1 C2 v. t! U0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備
! |% c( t7 Y( X1 \1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。5.39.217.77- c3 B$ R+ }2 Q* g+ k
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
, \+ L" K6 T5 v- g5.39.217.77製作
& u* f9 r) ?# v3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
) H7 L. a/ i, Y6 M0 g) ^tvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |7 |' C" d# M+ ~, l& W8 l# W
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。5.39.217.776 {$ @7 F$ `) K2 m2 q' v9 h
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。! X4 M- S! r9 |* ]
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)/ v3 L- I; s. n) h2 v
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。1 R4 J, M m( v3 t; e/ A
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
_% N! l; l" m- ctvb now,tvbnow,bttvb8.放雪櫃最少3小時才享用。
8 ^( j* {4 u k) |. x; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古力圍邊製作- B# d4 L; e k6 m" ?, H
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。公仔箱論壇* x) \' }/ ~+ e8 U9 j
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
+ s5 t; P6 d; L- Z5 u9 z% G% M. t公仔箱論壇3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
! g N0 e! D( G. V+ |8 f) B. Ktvb now,tvbnow,bttvb4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
| 