焦糖芝士凍餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S1 x7 \9 [4 m9 N
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)公仔箱論壇+ B3 L+ H) v2 z( ^5 c
牛油 50克
$ t3 p, ?% v2 ]; j: F' ?( r5.39.217.77消化餅 125克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v: I' U/ m5 N3 S( e+ K) }8 f
芝士蛋糕材料
- F1 z5 y% F1 [, v; n: ^# _5.39.217.77忌廉芝士 250克
7 X* Z# D8 h) T: G/ C( C/ l1 Z# F& Jtvb now,tvbnow,bttvb糖 60克 / c* v! ]+ T; [5 A" E
魚膠粉 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 z& C Q c) o$ t1 V7 B' |; O
水 3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb) Y$ A1 d- ]1 T
雞蛋 1隻
9 R' N$ K9 o6 G$ H/ b2 _淡忌廉 250毫升
4 }; t/ O3 T. G& i8 A( |/ i5 W& H5.39.217.77雲呢拿香油 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& v/ F3 w1 d& K+ M( o. ]
焦糖 4湯匙
( x$ {, d- }" b7 a7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備tvb now,tvbnow,bttvb9 N6 `5 w8 e- l6 N# s
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。tvb now,tvbnow,bttvb, v/ C2 ], X5 i
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。5.39.217.778 e- s% y& h9 W- ]- X
製作5.39.217.77$ n: M0 \' X s0 Q V7 G" x
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。! C; h+ ^3 P% a* X/ [0 C; Q7 M
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。1 j- W: v; O& a O
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
0 ^ H2 b' E5 ~3 i5 b- Itvb now,tvbnow,bttvb4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
: z/ M% ~0 V0 Y# t7 ^( Z9 q1 v8 P( Etvb now,tvbnow,bttvb5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
. M ~3 r2 g* T4 u# ?5 O, l5.39.217.776.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。tvb now,tvbnow,bttvb/ m7 M) `" B, i$ S$ I. o
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。公仔箱論壇: f# w; ]+ [: y7 G3 L
8.放雪櫃最少3小時才享用。
/ B4 B+ S3 o" G) ] B' r公仔箱論壇古力圍邊製作$ A7 J+ ]0 m3 y+ L, U
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。1 V8 V* t- Y- B
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。5.39.217.77& P, ?8 _$ V2 |" C; N' L0 S' f
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
" D8 p) v, Z5 J/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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