焦糖芝士凍餅
9 Z7 K- T0 ^; ?% m( t4 O. W餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
) m6 b% @5 E4 x# X公仔箱論壇牛油 50克
+ l% F2 q, @. x( U9 ytvb now,tvbnow,bttvb消化餅 125克
a- C/ D0 C0 ~. i, Z% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士蛋糕材料5.39.217.771 n! [ {8 T: d. j1 W
忌廉芝士 250克 , |3 d1 U; q$ a" }+ U( R
糖 60克
3 }( y: |1 W2 L2 ?% z9 u7 A& ttvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1湯匙
$ }" C4 s; e. x) ]水 3湯匙
" E) l) {9 K1 D9 ]6 X: i" P雞蛋 1隻
+ ]) u' l& n" z9 d, dtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250毫升
( `+ y# t1 i- y4 [' l3 Ktvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油 1/2茶匙
2 o; N& K! X4 b O9 D; mtvb now,tvbnow,bttvb焦糖 4湯匙 3 }$ ~( K6 m# r! p8 t1 B4 `
準備
; V1 X1 z; \4 W公仔箱論壇1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。7 p& n- s2 I6 o# T( g& H
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
8 D+ X B) e9 _2 Y0 \& X+ A5.39.217.77製作
4 V# p4 ~$ m% i1 U3 h9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。6 g1 ~ t: N/ w& |. `/ H+ L* ?- s% e" L( V
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。tvb now,tvbnow,bttvb6 R% }8 H7 C$ U1 Z2 e
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。5.39.217.771 o" w" U% U9 T8 P$ E! n
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。/ n) j- A a. T; @2 h
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)公仔箱論壇6 X5 @" K6 B! u; H5 ^) n8 r" w
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
4 G5 d7 {" s% u5 Y* ~& u* a( v" Y7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
- ?" B7 n. f* }. W6 g4 F. ^8.放雪櫃最少3小時才享用。
6 m6 x2 p4 f9 F- X, d' W1 R0 i公仔箱論壇古力圍邊製作
6 R0 f; j. R4 q2 F$ O; I5 Y5.39.217.771.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q- {3 |3 @" X
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。公仔箱論壇0 Q3 o3 Y" o! I4 Y. G
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
% ]) K: ^* d' k7 c) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
| 