焦糖芝士凍餅
0 [3 |% `, ^; [6 \3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
( T, b k1 ?+ q# m公仔箱論壇牛油 50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i+ T7 J% I' N# Z
消化餅 125克
9 s' Z: M" H0 d. M# o6 U& u& W5.39.217.77芝士蛋糕材料
: i9 Y& g' n2 H& G# B) N忌廉芝士 250克 公仔箱論壇& i' [ L8 B/ ^ O! X6 q5 y4 c; P( t
糖 60克 % S/ K4 x' I" M6 y* @
魚膠粉 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb. L: o4 b [5 l
水 3湯匙
; f ^: I8 g$ f) K& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1隻
. | B, e a0 u* {# ?; h' O# s, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 250毫升
% I+ Z! \1 ^' U% L, w# C! }tvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油 1/2茶匙
: s# R6 T6 F9 c# s0 [9 a+ F6 z公仔箱論壇焦糖 4湯匙 9 _+ T! j; `9 h+ C) N! O
準備
, }2 \7 Z4 r, X: L% \9 ]1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。( [+ B/ O) B" R7 @- T7 S
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
' @0 N/ ~* `! t製作5.39.217.77+ U! x% k- T1 ]0 f9 U! V" Y
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。% F! i" N; z' o. h! w6 K- I# E# W
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
M" j* k; t6 T9 V公仔箱論壇3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。tvb now,tvbnow,bttvb" d# {# k# ^) ~" ~5 F
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。公仔箱論壇9 z7 O8 l, A8 e
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)公仔箱論壇8 q% q' {% n# t2 ~* m R
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
* c/ @1 @' E* M6 t/ E1 A! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M" U# d; k" \ r
8.放雪櫃最少3小時才享用。
5 O v1 x8 D" N4 B! ?# J, @( d. htvb now,tvbnow,bttvb古力圍邊製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t! U. y0 M0 F% m8 S5 B: x
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。! _0 n" l# R0 |3 g8 Q/ l+ C: N4 b
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
! [0 N4 o. V+ v, h0 Q0 t H4 p* i9 [3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。公仔箱論壇7 ?9 F' g# M( ?' L2 l1 G) ]; G/ z
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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