玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
- f, [! G) L5 I/ x1 c+ o% N! K公仔箱論壇材料 (7吋蛋糕份量）
: _0 \, V: |$ @ricotta cheese125克
& d" I8 f8 \% u$ N* P0 utvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克 6 n. X" G5 p4 K# t4 v8 n
monin玫瑰果露2 1/2湯匙
6 c; R2 f% y2 z- S1 o( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石榴糖漿 1茶匙
( c9 M9 e/ |: g2 o) \ (optional， 調色用)
% s% w7 p5 V1 Y& m" h蜜糖 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O3 R" k1 B! I
砂糖 15克
8 }& e {$ I% ^$ [/ B8 w( x( E公仔箱論壇魚膠片9克
! |+ Y! }) Z, V1 r Q5 w8 W8 f/ m$ O海綿蛋糕1片 公仔箱論壇2 c) h+ `: X3 {- C k
餅面果凍裝飾材料2 G5 H! F+ q" _0 \; F( R- A
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 公仔箱論壇% \: f9 t1 `: }
水 120ml (半飯碗)
, J6 c3 }5 a# E# u魚膠粉2小匙 公仔箱論壇' t l' M7 F1 _
糖 15克
' U0 Q8 q) k. D7 e) j' M& {製作
. Z; }% ^! ]: P& T5 btvb now,tvbnow,bttvb1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
' t/ R3 _' i! w* n% U X& n S$ c# ctvb now,tvbnow,bttvb2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h# k+ } Z& t% u
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
; U) Z; b0 ~: e5 W公仔箱論壇4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 5.39.217.778 C' O; U* H$ l# m
餅面果凍裝飾製作6 x( ^" {+ b6 C3 Z) `$ _
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 + T* x3 J7 _, H5 y6 ]
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
# S( k4 p$ F6 }8 I7 Z ~, U貼士& d! s4 \+ R5 h1 T+ d1 n( |+ f
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
3 {% S& v' y+ A5 v% E- d" ]8 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。公仔箱論壇. ~! P$ a, z/ V+ X* {. v
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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