玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
, {/ p4 y! f. q5 {- x! q; Z5.39.217.77材料 (7吋蛋糕份量）4 _; X/ v; n! `( p: w- [
ricotta cheese125克 : h, K f$ p9 \. L. }/ Q# p0 s
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
3 {, Q7 c/ }: K1 Vtvb now,tvbnow,bttvbmonin玫瑰果露2 1/2湯匙 5.39.217.771 g7 R0 J1 _: O/ y" R
石榴糖漿 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T a" ]% |7 Y, Z
(optional， 調色用)
4 w" ^$ l! `2 b! }+ O3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 1湯匙 公仔箱論壇) h6 f* q- Q4 g
砂糖 15克
, \: W+ y1 A$ d! }( d魚膠片9克 7 J. j( R! H1 j5 M7 ~3 L
海綿蛋糕1片 + a3 X& J' P3 H! l
餅面果凍裝飾材料
@5 i" r: x9 `0 |* g, L7 q玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 3 E% }* u7 N& X- g8 v# A
水 120ml (半飯碗) 8 y% X& [) U3 A
魚膠粉2小匙
8 X/ T+ w9 G: Q X$ d( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 15克 $ Y- u8 Q% E$ K/ M2 }
製作7 H9 s6 g1 _! ~, Q7 I
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 5.39.217.77( m7 j, r& Q8 R# Z) _
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 ' Z5 i) J+ ^: R
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @1 Y0 v( ^1 q5 K% z2 v" d
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 5.39.217.772 c. H) u; m6 c: F( y
餅面果凍裝飾製作
0 f# n1 X2 V( P4 L$ B$ v2 ttvb now,tvbnow,bttvb1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 : a# u. Z+ T! D0 \
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
3 R5 D' G1 A, v7 M2 _$ ~公仔箱論壇貼士tvb now,tvbnow,bttvb3 ^1 M9 s" ~; l0 |. `# t
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
- J' d5 q2 m! \' s( h2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。$ d4 l" i8 a \, X! q9 S1 H
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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