玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
$ ]! W- L8 a# D( H# t: f# Ztvb now,tvbnow,bttvb材料 (7吋蛋糕份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I4 R( @; u1 h: f5 r
ricotta cheese125克
- D Y3 V/ f+ u/ n! Z0 n4 N淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
$ S1 h; O2 A& C) e2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。monin玫瑰果露2 1/2湯匙
1 L+ G* Z ^0 s9 v公仔箱論壇石榴糖漿 1茶匙
& p( ^2 }0 P+ r- @, p8 P3 y (optional， 調色用)
: [. D! C6 i4 f% @1 C, w+ C# t7 w, a2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 1湯匙
% `; B) g% O! n( r8 K砂糖 15克 5.39.217.77" P9 f8 u- e. A3 f! l- I
魚膠片9克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w P c |3 K2 ]
海綿蛋糕1片 tvb now,tvbnow,bttvb+ f; q X0 S. n/ L
餅面果凍裝飾材料
1 D1 i1 s; V% ]1 ]玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 C+ ?, p/ X5 F% g% n8 h) A
水 120ml (半飯碗) 5.39.217.772 J: |4 s3 Z W) c2 E1 W9 {
魚膠粉2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 x: _ J5 f& M" {
糖 15克 tvb now,tvbnow,bttvb+ p& n5 f5 B; j0 @. j, j
製作
5 \, \* C( N, r8 I$ [* H e" D' w6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
, O) g: i8 g* \% K4 V% p5.39.217.772.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
7 ?4 a) d8 E1 S8 W5.39.217.773.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 " ^$ w- O" D9 G M T. o* r
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
+ T2 p, T' x. g9 w* q& Y6 T7 T( itvb now,tvbnow,bttvb餅面果凍裝飾製作公仔箱論壇& I5 y6 n+ L+ U/ Z
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
( E) U+ ~ D, I) m) j2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.. g6 b! {. `$ ^
貼士
4 I$ }# V7 ]6 [3 _tvb now,tvbnow,bttvb1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
! L% U- V) Q' ctvb now,tvbnow,bttvb2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。公仔箱論壇, r% @; H6 g1 Q! P; N( Z+ K
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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