玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake5 y0 [8 a, A2 J2 z
材料 (7吋蛋糕份量）公仔箱論壇; x6 `* h# M2 U5 W5 B# f' s
ricotta cheese125克 5.39.217.77! }# b4 ?; k) c( ?# M5 W) w
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克 公仔箱論壇/ b8 g. z# p3 r' z
monin玫瑰果露2 1/2湯匙
! u* B) f- J. b# ^ \: {' s石榴糖漿 1茶匙
" e+ W0 G V3 f. M公仔箱論壇 (optional， 調色用) 7 z; S9 N: }3 h8 |5 C
蜜糖 1湯匙
' i. Q, s# A( s9 H) j9 z7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 15克
7 H- a' E* [! e" t公仔箱論壇魚膠片9克
; ^( Y+ r" G, }公仔箱論壇海綿蛋糕1片
; v% H2 d! n; c: f9 @0 Y) E% \7 H9 P5.39.217.77餅面果凍裝飾材料) C: D9 q( l( S
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 公仔箱論壇+ ]) V. _1 k+ B8 u8 f
水 120ml (半飯碗)
9 t9 n& e: T: G公仔箱論壇魚膠粉2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j* I$ S. ~/ C' `8 P0 O
糖 15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d, _" x3 ?- w. Y7 u
製作
/ T% T7 L% |4 n3 J0 N6 m2 E( Etvb now,tvbnow,bttvb1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
7 _$ J7 a7 b( m' i- U+ M2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 N& j6 V1 h% ]$ X* Y+ b
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 tvb now,tvbnow,bttvb- a/ x. |3 F9 c( |: W
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
9 H) x: o/ m5 L5 r4 e0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面果凍裝飾製作1 E& I6 e9 F+ l) s; _
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 tvb now,tvbnow,bttvb0 t/ Q6 L- }/ M
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.5.39.217.77. e' V" q2 ^" L" D
貼士
( n# J$ {7 v/ P4 y& o- Ttvb now,tvbnow,bttvb1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
3 a# x& y: O9 e1 @% Z- A2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
5 [+ C: [, U" ?1 ?* z5.39.217.773.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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