玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
* v) S e9 J( A5.39.217.77材料 (7吋蛋糕份量）5.39.217.774 G' j% h; a8 i
ricotta cheese125克 公仔箱論壇. x6 M) Y5 p G: h
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
# b- U( t2 t& \5.39.217.77monin玫瑰果露2 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 Q- [9 n/ g6 D2 f! B
石榴糖漿 1茶匙( B9 G: y6 { K& N% z0 F2 N
(optional， 調色用) tvb now,tvbnow,bttvb$ d9 n1 K: [3 I+ z8 d9 |0 x% S
蜜糖 1湯匙 5.39.217.772 e( W) Q; F- _ k
砂糖 15克
0 G) `* j O) R7 [- j) ?: a魚膠片9克
& ?& O/ n1 C' K0 P; m+ u# mtvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕1片
/ _5 o! ~9 ~; P# ]" i$ ~餅面果凍裝飾材料
6 W/ C4 k# L y. a! Ptvb now,tvbnow,bttvb玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
: @9 Z' T7 \: A公仔箱論壇水 120ml (半飯碗)
' P( ~0 q- f3 L- ^6 }/ m0 b魚膠粉2小匙
! z# M# ^! J7 Y8 i) M糖 15克
) K/ j! f# B- R" h5.39.217.77製作
9 w% A8 F& `8 d# _) w1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
: H0 {! E* p1 i$ I ^公仔箱論壇2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 5.39.217.77. {6 v$ {% U: z4 ~) z# v/ `' E
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 公仔箱論壇) P$ n. J! M/ x4 y
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 5 z" l6 J) G: R! [- C
餅面果凍裝飾製作
3 F$ o7 p' k$ }2 W& }5.39.217.771.用2湯匙水先溶解魚膠粉
$ n/ g! ?. U' m! h9 H8 m8 e公仔箱論壇2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
, k( q6 c: ?% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
1 I& j2 k; W8 o4 X; @: C公仔箱論壇1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
; J% Z: X5 s$ t/ x/ x- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
- \" w9 ?1 ~" N! X$ J; I公仔箱論壇3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
| 