玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake0 X* s9 @) p; B3 x0 ~, q2 \
材料 (7吋蛋糕份量）公仔箱論壇+ }+ G3 U! z: a6 N( b' G0 n
ricotta cheese125克
$ U! ?5 T* u1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
' T# Z) [, J' A# ^tvb now,tvbnow,bttvbmonin玫瑰果露2 1/2湯匙 0 C n& ~4 }( B% _# P4 L6 G& j
石榴糖漿 1茶匙
* D% X3 @# P+ r* q0 @3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (optional， 調色用) c% t, x% n! v% l* M1 v
蜜糖 1湯匙
, G" R% F- V) g$ b6 F公仔箱論壇砂糖 15克
# ?8 D+ E2 s, S5 \6 \7 B0 M魚膠片9克
! p) r- J- q/ W& Z. {+ h8 O海綿蛋糕1片 公仔箱論壇+ J ^6 r1 g% b9 D: Z2 X
餅面果凍裝飾材料$ i9 k' ] z2 n! \! H- v7 C
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
; J$ \; }, o' N8 p5 q8 v4 d- K水 120ml (半飯碗) $ h" c& w9 d6 |6 D; p
魚膠粉2小匙
, ^7 ^0 W) X3 X: H3 _4 d公仔箱論壇糖 15克
# X" D5 Y4 c/ N* I製作0 G% f1 ~" |. n z1 d
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 ) c/ Q* U" S& U1 \
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
5 N( }6 E/ E9 r! b5.39.217.773.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 5.39.217.779 v' Q }7 ?+ Q6 }
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 ' j, b2 j" F$ P' V" ~& c
餅面果凍裝飾製作3 o+ D1 t1 W" V8 X; t( U, I; N6 R
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
0 V1 M; E; ^; F( s/ W6 N公仔箱論壇2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
% ]+ {( z( ]3 S& a7 a+ V貼士
) R; F6 C* v, {7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。# o9 G, }& M" w8 c, e, x- n
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
! d M6 l& n% p8 X) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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