玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake5.39.217.77" v) q1 v0 @) y9 P
材料 (7吋蛋糕份量）
* [7 N7 H3 g) Q, X$ ~& i2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ricotta cheese125克 / |& u( d1 G9 a( B9 r
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克 公仔箱論壇) \3 a: V# _- V' r& W' ~
monin玫瑰果露2 1/2湯匙
4 [/ k4 |* @8 _公仔箱論壇石榴糖漿 1茶匙
; a r5 }9 D$ K _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (optional， 調色用) tvb now,tvbnow,bttvb; x6 |& K" h4 q
蜜糖 1湯匙 5.39.217.77" [' c! e! b# G7 J4 t5 v) q
砂糖 15克 公仔箱論壇; R$ g' w- D2 v
魚膠片9克 2 P+ C# e2 E! ?2 T0 h$ V; V
海綿蛋糕1片 5 w- q' A3 k3 v- X1 k# t: V4 ^
餅面果凍裝飾材料+ l. d. B/ z; p ?8 T9 v
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 ; k: [5 I4 @! j; d- W8 f: t" a
水 120ml (半飯碗)
$ x$ I5 p; ^$ z# x" y公仔箱論壇魚膠粉2小匙
& A! N @. d' E: a$ v+ A% G糖 15克 5.39.217.77: _4 G& p8 l8 h* Q3 D" f
製作' F# J9 t" p' h" B# k5 L( C
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
( U M; Y& H q& T* B2 e7 R公仔箱論壇2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
5 k9 n% u6 \. @5 j0 d, m4 a1 _; otvb now,tvbnow,bttvb3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
4 O# b# K. @0 ^* C. T: b4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
0 g: \' b7 W. f) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面果凍裝飾製作, f/ V) @% |, A# Y( V
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
. ^( E1 P% o/ F0 o' X' w0 i' y) W' Q/ o公仔箱論壇2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
3 b; `2 e$ }" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
+ }! w# b2 O$ f5.39.217.771.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。 Y8 S' c: Z+ e' x2 {$ A
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。: U* o/ e m R4 N9 G
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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