玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
4 F4 z$ u1 m0 N8 W' f3 |5 |9 @公仔箱論壇材料 (7吋蛋糕份量）5.39.217.774 C3 j, r& C9 j, _% l- H S! x/ B
ricotta cheese125克
7 L. M3 I. k+ `5 ]2 ?9 r淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克 公仔箱論壇( r0 Z4 g. b7 y9 u
monin玫瑰果露2 1/2湯匙
0 ~+ m" R& L/ B" }石榴糖漿 1茶匙
1 N* Y5 Q: v' e (optional， 調色用) tvb now,tvbnow,bttvb9 w1 A- C4 n$ R. S6 E
蜜糖 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f; i- T6 p0 ?; E, E
砂糖 15克 5.39.217.779 ^8 a8 z( G0 b" m/ x
魚膠片9克
8 M4 H; ^% A5 F' Z8 Y N9 r海綿蛋糕1片 公仔箱論壇- O7 ^2 j1 R1 K6 p R8 V
餅面果凍裝飾材料5.39.217.778 c6 W g3 B. W+ R2 H
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; U0 A- B8 T/ W1 H' _
水 120ml (半飯碗)
X! p6 K% n8 h魚膠粉2小匙
$ ? f( h; H1 E( {0 J4 l' w Mtvb now,tvbnow,bttvb糖 15克
- k* R7 X; R; M# h* P! V9 E: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作5.39.217.773 J' |' m. q8 f' J
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
9 T& B* Z4 L3 _7 d, l- P公仔箱論壇2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
& r3 g: x! Y6 x8 n7 d: I3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 公仔箱論壇; j8 y Q. K- X6 l
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g( r7 Y' t* t M i
餅面果凍裝飾製作
' f( O6 E7 O" T5 P3 L1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 7 X% j5 [4 W9 o5 I1 T, @. t
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.tvb now,tvbnow,bttvb; `8 w( T2 N @* [
貼士
3 }* H& @2 m, _4 @# b3 v5.39.217.771.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。5.39.217.77$ g$ ]( x# A }3 j8 M* x g* y) `$ ^; c
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。tvb now,tvbnow,bttvb, }, k) u% {+ e% g; Z
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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