玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
! t$ Q7 f; i) K; Q9 A# H- x材料 (7吋蛋糕份量）/ ~# d; E8 ~$ n* C3 S/ w
ricotta cheese125克
' X, w3 T+ N3 o; Z! J淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
! I' K4 W1 z# Nmonin玫瑰果露2 1/2湯匙
: X; l2 x9 D: J$ e6 @公仔箱論壇石榴糖漿 1茶匙公仔箱論壇 I3 R1 S1 _. }9 r" e5 f9 T: i
(optional， 調色用) 5.39.217.779 X7 E/ x( {+ O6 n5 ?6 m
蜜糖 1湯匙
X. Q! h6 c! s* ?5.39.217.77砂糖 15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J2 q4 Y6 Z. _" I
魚膠片9克 & U1 |& {. O4 \! r# V
海綿蛋糕1片 tvb now,tvbnow,bttvb+ v- I+ L6 R% k
餅面果凍裝飾材料
. |* @3 [2 Y1 Dtvb now,tvbnow,bttvb玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
; g9 i. s8 G5 L0 ~) A8 K水 120ml (半飯碗)
1 a4 r" J7 m' `7 {( @6 ?公仔箱論壇魚膠粉2小匙
/ \$ q& f1 `5 L h u公仔箱論壇糖 15克
/ k9 l! {0 c# N' k8 v( e% N製作) u3 F8 D+ P& |. {) D
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 5.39.217.778 Y& p: f( \3 I. r6 U9 u
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 5.39.217.770 v5 p' T7 F. M0 i8 E
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 tvb now,tvbnow,bttvb G% v8 B# s5 j6 q0 a2 M2 |, |
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
/ }6 [2 i; _5 {' i餅面果凍裝飾製作
: [; f+ o- b1 Y) e9 A公仔箱論壇1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
& Z* a7 L. N/ o& U* O公仔箱論壇2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
& F/ a0 m' c; n8 z# U5.39.217.77貼士
4 U4 E! S8 k2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。5.39.217.770 {# w* G" D; _" O* a7 ^ c
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。5.39.217.772 V( |8 n/ m0 O* @7 h8 B. t+ B
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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