天使蛋糕 Angel Cake
( r4 S! ]$ l& T- V; U5.39.217.77這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
0 n7 S- c$ e' K材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
4 U6 s4 G# d0 s1 i( itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉半杯
$ y) Y: a/ g: C( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
4 v5 {3 k2 ?2 \5 x# ]2 [* m5 o公仔箱論壇鹽1/8 茶匙
3 L# a, a! J: z3 M4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 (雪凍) 6只5.39.217.77, R) `+ U) p9 v, `
水半湯匙
, x% |4 }9 f' o2 T$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁半湯匙 . b8 H. G* o: X& }
他他 粉1/2 茶匙
; F s$ h4 W" V S# c* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {/ _2 q) c( y6 |+ E# \( H& \: ?, X
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
r. B. E [! Z+ Jtvb now,tvbnow,bttvb用具︰
; a+ O* M! G# x8 O) w' m2 E$ d5.39.217.775寸直徑中空摸2個6 I" H. x9 A% B
製作
5 T+ u: c" [* v! o1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。, j2 D2 ~' O$ T/ ]6 S3 g* M8 G' K
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 * c- n) ]; E; U- n3 ~$ P
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 tvb now,tvbnow,bttvb! L) @4 k' j7 @
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。* C( x% T! Y8 W6 h
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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