天使蛋糕 Angel Cake5 k" F) i, V# y& j
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y+ }. s- s8 O
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)5.39.217.77& Q+ }4 J6 D" O
低筋麵粉半杯
! J) a5 P/ \6 ~" I$ w5 U幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 公仔箱論壇" I8 i9 a) M( ~" ]& i
鹽1/8 茶匙 9 j. R* N a! N% u' D
蛋白 (雪凍) 6只
! d u9 Y# Z5 _% i+ z" C$ xtvb now,tvbnow,bttvb水半湯匙 5.39.217.776 E1 I# x: r a- S
檸檬汁半湯匙 公仔箱論壇5 P' P$ D9 s# ~6 N. g- P
他他 粉1/2 茶匙
3 M, z3 H/ _0 D9 s% l5 ptvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油1/2茶匙 5.39.217.776 s5 f$ d: H) ]4 [/ M! e% F
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
/ S5 d) U: f% Q, r. O& E+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具︰
* @ a: C. Y) ~& X. T, ^+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5寸直徑中空摸2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C( V8 x4 S+ u6 [3 x1 @' }
製作0 Q' F* q8 n" Z
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。5.39.217.772 E0 U4 `( Y3 Z3 p. D
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 tvb now,tvbnow,bttvb! J* e0 n6 I7 b1 v, T# Z
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
y0 d$ P6 L; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。- `. C q5 l: E3 f
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
| 