天使蛋糕 Angel Caketvb now,tvbnow,bttvb( I3 s- G0 J/ v. Y A
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。5.39.217.77% Z8 O0 R& x& a: U- E* e0 B
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
1 @8 q' ?; L( F! W. y4 |6 n* q低筋麵粉半杯 公仔箱論壇% @ ]) F9 S+ t, q. w
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
7 l4 G/ A" @# X3 h' B# D鹽1/8 茶匙
7 T4 R' n% _; O6 w; z# e B M蛋白 (雪凍) 6只
$ [6 B5 r& K4 E$ m- C0 c& Utvb now,tvbnow,bttvb水半湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _# ]) t( j# k2 G0 N# x( ?6 M
檸檬汁半湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 o8 h0 i5 I) |0 |) N
他他 粉1/2 茶匙
5 S5 Y6 r. Q4 p4 }% {. ]雲呢拿香油1/2茶匙 公仔箱論壇2 D8 Y2 |2 J! G8 A4 A% W9 h
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) 公仔箱論壇+ u2 z2 V9 D! r4 y* H
用具︰5.39.217.77, e* P* ?5 l+ o5 ^8 u. y/ A
5寸直徑中空摸2個
% u0 N) }6 d; v+ H# |& a+ z% H8 P. A5.39.217.77製作
x' l3 T) g0 L1 p& {9 j( M公仔箱論壇1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
" J5 Q, X0 A1 E7 ftvb now,tvbnow,bttvb2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 ) ]; _) D% @: U# ~
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
9 D W: }/ S2 _8 C2 F8 Y公仔箱論壇4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。; E- v8 K# c, E- |" a' G0 X: M9 I
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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