天使蛋糕 Angel Cake' i( i& ]0 {$ m0 T7 M2 ^
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
; U, |9 v, q7 ]4 L) x材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
+ l9 |6 a' o O公仔箱論壇低筋麵粉半杯
, w' {" e9 y7 `% }" {7 n5.39.217.77幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
0 G$ M# q' D$ T4 e8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h9 y2 V& a7 a; I7 A0 \
蛋白 (雪凍) 6只tvb now,tvbnow,bttvb o! J& `8 y7 d* C4 p
水半湯匙
* }5 y/ e! f! G* \ v檸檬汁半湯匙
. {1 c, T# G% K( H0 M他他 粉1/2 茶匙
5 t+ v; Q8 D/ x1 ^5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油1/2茶匙
* L& x. ~$ ^; [$ `$ i1 G公仔箱論壇杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) 3 T! e! H3 j3 m) y' L" V
用具︰
1 P5 m6 x6 V k5 u* |' f! E) f6 F公仔箱論壇5寸直徑中空摸2個
% b* O( c2 d8 F4 O/ @製作
& n" g7 n, ?( t+ gtvb now,tvbnow,bttvb1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
5 U3 U; q1 {' a4 B0 J4 u0 s2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U" a. e# L8 l# ]) i9 [
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 公仔箱論壇! i6 x/ ]' k: N
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
/ I" u3 h; I% n2 z& \0 @tvb now,tvbnow,bttvb5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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