天使蛋糕 Angel Cake8 v7 k6 ~/ d$ x) c: g7 g* @1 r
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。5.39.217.77- R7 w* p5 Z9 G5 ^5 l/ p
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
* t# S( z3 ?. u! n低筋麵粉半杯
1 M# g# L6 s/ v, ]5.39.217.77幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 5.39.217.775 S, {" _$ w. V. `, O; J
鹽1/8 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~6 l( g: ~. Z
蛋白 (雪凍) 6只
0 p7 Z8 H# F0 u$ H. `% F4 K8 d! R公仔箱論壇水半湯匙 7 A& R) j. b0 L+ ~' t
檸檬汁半湯匙
; X8 X3 C- ^* e6 ]! ^' t- l5.39.217.77他他 粉1/2 茶匙
: Z) e- B D- y h/ f/ K4 C8 e* D) f公仔箱論壇雲呢拿香油1/2茶匙 公仔箱論壇1 N" b% N& M" l, h% F) A, _ a
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
4 ?% h: ]( h( i7 p X用具︰
9 `& `7 g: r5 l0 b4 D: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5寸直徑中空摸2個
5 |* p8 s4 Z+ }, b製作
1 a! U+ J" S, {9 g. {0 t ^# w1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
1 `2 q9 R' L7 [ L4 ~8 ^. u( Z' `1 D8 Q2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
5 I7 q7 ]0 ]) R6 Y3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 * ?* p1 \7 ? a H
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
8 c$ [+ @' Y' ]! ~; B( m1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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