天使蛋糕 Angel Cake- V* N; }4 i. u% t9 y) j3 B+ e
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。公仔箱論壇0 k- D3 l8 y; x* T
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)0 y! H' c# [+ S! S
低筋麵粉半杯 tvb now,tvbnow,bttvb* k" \4 a* A# V) I3 Y. s
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
1 Q5 | M5 e" Q6 `: o, W- T- G8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8 茶匙
' i8 C2 n6 F# ^) htvb now,tvbnow,bttvb蛋白 (雪凍) 6只5.39.217.778 Z( h ]5 s& ?, J V5 Y* M8 T
水半湯匙 公仔箱論壇8 x3 I% N3 ~' O6 O- C+ L- T0 W
檸檬汁半湯匙
* P/ x" `" s! n- ?8 Q' Q5.39.217.77他他 粉1/2 茶匙
- R8 O7 i2 v$ t S5.39.217.77雲呢拿香油1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q& U, w: V! P1 ~, Z, k D. I: u
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
; f9 D2 i( D6 z+ l+ F2 V: W用具︰
3 S& P$ s C/ Z7 F: ~) I5 H* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5寸直徑中空摸2個
4 `1 A: @0 I3 H, L; l( Ltvb now,tvbnow,bttvb製作
$ N& K7 X: p/ G2 I T7 J( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。5.39.217.77- ]' Y' o; G! c, W$ U
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
/ Q% X! _* }! u: K5 o. s* q) }3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
0 j. ?/ E) |' g8 F5.39.217.774.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N4 Y, j0 d1 l. g! H
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
| 
