天使蛋糕 Angel Cake
% S8 f( |& t3 A% D2 T) ~這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。5.39.217.772 U1 f- N* l7 ^
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p) \7 m$ }, E
低筋麵粉半杯
3 j$ Y* O- d$ Y' O3 z2 K6 W公仔箱論壇幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 5.39.217.77; n v% E, ]$ U( G F' @# w& H9 G
鹽1/8 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q0 S: r0 F; _6 L$ a* h" `
蛋白 (雪凍) 6只
/ }3 u4 y, o$ A: v( s( p r0 j8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水半湯匙
/ v+ w+ u* x4 b0 y" C+ etvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁半湯匙
0 V2 c8 j. d" V' S+ E公仔箱論壇他他 粉1/2 茶匙
/ G: a1 u. g7 c& j( C: K雲呢拿香油1/2茶匙 : N7 [ |4 j2 {' g. ^7 x9 v. u9 j7 _
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) 5.39.217.770 _- X; G2 ?; r( J$ e0 T
用具︰
" v" K1 T! D7 `$ U7 S6 E U6 j6 a% K5 v5寸直徑中空摸2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h, a- K6 z W9 @8 J
製作
- x" p) Q0 {9 m2 z3 `5.39.217.771. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
& k, A) i0 {8 n. V. U& b5 l! y4 N5.39.217.772.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 5.39.217.770 @- y. M* w8 E( w9 c) b. g
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 : _- C' i9 W a$ V
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
9 J- h' u6 o) n公仔箱論壇5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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