天使蛋糕 Angel Cake C0 A4 T; `# T! G6 q; D
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
! I5 }5 W3 o( ~! x+ q& O材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
) g& ]- @+ v1 n6 ^% J. _, b' ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |* s+ L: S3 b
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
|0 {1 [& k% q; ^鹽1/8 茶匙
$ Q) g' M j$ e5 `3 H) r* A4 H/ ~5 ^蛋白 (雪凍) 6只
5 L. P: B- p; e1 T. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水半湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z' A* J5 k, \/ H
檸檬汁半湯匙
/ M# ?& q% f7 l. y$ P* J他他 粉1/2 茶匙
4 H4 ?; u: @3 j& Z" b* p雲呢拿香油1/2茶匙
5 ~" v/ ]0 I8 C9 ptvb now,tvbnow,bttvb杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
8 T& H: _3 V; W# q5.39.217.77用具︰0 o2 [) H3 b5 _0 f1 p( } v5 D
5寸直徑中空摸2個公仔箱論壇" l" J% I2 i) m4 \& W
製作3 b9 `, S' y' }; F8 s
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。公仔箱論壇: O) t, Q3 u- q; p' Q* b' i
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
+ ~0 T1 f; [$ {! C' _+ K. E公仔箱論壇3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
8 p% n: Z9 M0 |4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
, I$ `8 ` z& R: |4 y5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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