士多啤梨芝士凍餅
0 h( P" o! D2 V3 D4 ]( X& V7 b. j! n5.39.217.77材料及份量:
; g" k- @# I$ y) K$ E- Z l- Stvb now,tvbnow,bttvb6吋蛋糕模份量
8 P+ X* M/ I9 u! Ltvb now,tvbnow,bttvb餅底：& }1 j+ c" M1 y6 T$ S" {$ R
牛油 25克
9 v/ u/ Q2 }1 D& J! \, c朱古力餅底碎 60克' w, Y/ R q7 w0 ^; Z& ]
芝士餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j ~ e1 t9 m5 p2 q
忌廉芝士 150克公仔箱論壇" d9 ]+ s, d8 j2 s1 v" {3 U
砂糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o4 z+ M- v( q u: x/ U4 M
蛋黃 2隻6 K) ]; i- ^8 j$ p# {2 z- c
鮮奶 70克" N1 h; Y3 W; ~8 ^8 L; S
士多啤梨汁 70克
0 f9 m, }& \3 d7 U8 o5.39.217.77淡忌廉 150克
0 i. o! m0 h- _# [6 w* x魚膠粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \& c2 U! M5 l3 f7 U- O: j, G
冷開水 5湯匙
/ d' T3 w* O2 D% N. i4 w% x+ u1 _公仔箱論壇餅面裝飾：
; [% S% F+ Z' B士多啤梨 6粒/ ^2 H$ ?! E1 X' q' c- j
藍莓 6顆粒tvb now,tvbnow,bttvb' C+ s& `0 \; k5 Y
製法:
0 Y2 w9 b7 f3 x3 u( b" z: [tvb now,tvbnow,bttvb1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
0 v' s2 |+ x, _1 Z) Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u) z+ t3 n8 K p: q
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。5.39.217.771 ~; Z" o8 _8 ?( F
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
3 r2 G K* r u t0 ^( V7 O( z5.39.217.775. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e: E+ M3 j( m D, z
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
2 d2 j9 B) f- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& d% J J4 V) X1 }3 H+ ?3 ^( b
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟 R8 u0 j: N4 f& J$ n: y, b# z
(7)中輕輕拌勻。0 o+ N- H, e, J' m+ B. A' f1 j
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
- e, n# t! @* [+ M& B1 vtvb now,tvbnow,bttvb10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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