士多啤梨芝士凍餅% M0 W2 }1 V& x) t
材料及份量:5.39.217.773 C' G1 @/ u: h4 ]
6吋蛋糕模份量
9 R: F" V3 R1 W9 ~" a7 ]$ htvb now,tvbnow,bttvb餅底：
$ _0 h( g" c6 w9 p7 K牛油 25克
0 d7 y+ {. d( k; M8 C% j9 \, h公仔箱論壇朱古力餅底碎 60克
. q! P2 l7 e1 B, ]' X, F t5 l# n5.39.217.77芝士餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U/ R8 {" s7 h# I! Y1 J$ l* ?
忌廉芝士 150克tvb now,tvbnow,bttvb( Q) @5 T' E0 M( _6 B! b1 |
砂糖 50克
% _$ Y1 L( l9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2隻
' P, f. g- M: S1 r4 U+ o" t鮮奶 70克tvb now,tvbnow,bttvb$ B4 k9 m8 [& \" z4 d
士多啤梨汁 70克
5 e* q" b. O4 b5 M6 G& Q, f淡忌廉 150克公仔箱論壇6 i5 D5 e( c. x1 m7 M: U6 @
魚膠粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p: p; F& H9 d; s& u2 _: t
冷開水 5湯匙
, D+ P9 x" W9 P$ U; P4 s2 s+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb- C6 W$ k9 l6 u0 g+ m' a) Y
士多啤梨 6粒
$ U5 c9 d2 I* w) M) J公仔箱論壇藍莓 6顆粒" N7 X# B4 k. K# p, a, q
製法:% |& }$ e0 U& n; U3 s' c* X) ^
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
5 k D/ s* i& A! C# R, ]; stvb now,tvbnow,bttvb2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
3 S! Q4 V, o$ d8 Z* x9 |tvb now,tvbnow,bttvb3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
' t! W% y3 I: a/ \" n n* ntvb now,tvbnow,bttvb4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
- T" W% a' F/ W. y8 u3 }公仔箱論壇5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
{/ E+ _% l/ e. n2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。公仔箱論壇4 w* K9 d2 d6 M- v& @4 l# u
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
4 o) P' X z: Ftvb now,tvbnow,bttvb8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
1 O; {$ G: q- y+ J" d! K9 r(7)中輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) w9 D% u7 `0 k" E# y
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 D" E" E [. T& X" c
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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