士多啤梨芝士凍餅tvb now,tvbnow,bttvb, { c3 ?* q" ?9 R$ T% G
材料及份量:
# A9 t* }& b5 _* U& B, Xtvb now,tvbnow,bttvb6吋蛋糕模份量+ C y( n$ @, s2 u% w3 ?! B
餅底：
6 J8 ~& B: W4 p8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 25克
6 e5 H$ L* u* w v% z0 itvb now,tvbnow,bttvb朱古力餅底碎 60克5.39.217.779 z% S0 a2 p' @4 q# z
芝士餡料：
' H( o1 d7 a2 C V, S C忌廉芝士 150克
8 U* w+ K8 I6 G& w% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 50克
. ]0 \1 Y5 v: h. M: L; I# etvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻
2 g) ?9 Y, K/ a% U; }鮮奶 70克
( I( l; w5 e7 f& J公仔箱論壇士多啤梨汁 70克
7 O: B7 t; `! ^9 _& j/ G4 v7 {公仔箱論壇淡忌廉 150克+ L& E; } o, y% Q! j
魚膠粉 10克/ ^3 X: D1 Y, C, ?, k2 Z, I
冷開水 5湯匙
# ~" A) `3 }9 k5 u1 Z餅面裝飾：5.39.217.77- ^; Z% K" p: `. D8 o
士多啤梨 6粒
; h" J" R+ a. L. ~公仔箱論壇藍莓 6顆粒# [6 [7 h% ~2 S# E
製法:tvb now,tvbnow,bttvb& L/ P4 ~0 B3 v* [, i, P; H: ^* I* \
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
! t1 v0 P) g8 O5 T; j. _2 s9 {2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
7 O8 G/ ~1 v1 j' E0 Q5.39.217.773. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。5.39.217.777 Q7 ^( ?8 q( ]) H4 E& e
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
7 H8 f9 t$ N0 s! T5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。5.39.217.77/ s' z# o: | m# A* |
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
# |* S7 a( }1 `. J& p* B' J" \7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
# z: N) @- o" }4 F8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟公仔箱論壇' X( T) Y+ L6 C* d4 M0 T# e
(7)中輕輕拌勻。4 P5 ]$ M0 i1 h0 |1 V7 p
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。- R* u+ f" w" w5 g3 A
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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