士多啤梨芝士凍餅
! o( ^9 N8 _' C. G% c; Z) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb4 H- [- _ [" @* {- I: l0 Z
6吋蛋糕模份量
4 Y# X1 Q/ G) g- R( a餅底：tvb now,tvbnow,bttvb# [9 B, [- t9 Z' H) C6 `
牛油 25克
6 f- ], B6 Y8 ]( [" Xtvb now,tvbnow,bttvb朱古力餅底碎 60克0 x; {7 H$ d1 U+ [$ _& |
芝士餡料：
1 L/ B& |% p( ^( a: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 150克% X z, S6 q7 ?% Z, W6 u' t- s
砂糖 50克tvb now,tvbnow,bttvb/ Z. x7 N( I) `/ U
蛋黃 2隻
# o6 X7 Q) S, Ytvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 70克
. t% F/ ?, P- y; }; |1 C士多啤梨汁 70克4 S1 H5 V, g# k. c5 b
淡忌廉 150克
. e, K# R" N3 h( y2 o魚膠粉 10克
3 ^1 l2 c7 S' A% D/ n公仔箱論壇冷開水 5湯匙3 v, X+ K/ x* M+ |1 T/ h
餅面裝飾：
! B4 P5 @6 w/ `$ A6 n* e士多啤梨 6粒5.39.217.77; S% _9 o* A+ \6 m, m6 }
藍莓 6顆粒
; u, i+ {! \/ y9 _2 f製法:公仔箱論壇' {* M. e' I9 `4 T: d Z6 B
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。5 } p# V( x1 _0 D3 \) W/ c
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
/ V" W5 d& H$ Q; _公仔箱論壇3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。( k) j4 C: D# L2 Q$ N
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。5.39.217.77* n7 |( G2 A) p2 r8 t7 c9 A* k
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。* W4 s% f: ~" P* _1 C* a m
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。5.39.217.77* J& q. j# v+ w
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。; C0 X% s, Z* O4 I6 m
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
. J$ f& r ~7 x公仔箱論壇(7)中輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 g4 @# `) y3 {; n0 Y
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s; T3 _# o1 ?* S
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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