士多啤梨芝士凍餅
) c9 X/ o. m$ S3 S, R材料及份量:" b6 d; m& b( A
6吋蛋糕模份量5 P& B6 m5 t. H/ P& d+ Q y+ c
餅底：
& |; l/ n$ ?2 g' y牛油 25克
" ` f9 }1 y" ~* ]$ C- F% X# b5.39.217.77朱古力餅底碎 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C% g2 k. c2 S' H# t! c
芝士餡料：5.39.217.77/ _4 J6 l2 C& q8 }% e
忌廉芝士 150克
/ s( L R/ M9 Z" }1 Wtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 50克tvb now,tvbnow,bttvb8 M3 a9 e" J: ^
蛋黃 2隻! a/ f, v$ Y) S. U
鮮奶 70克
# ~1 j0 Q$ }0 y! H: e5.39.217.77士多啤梨汁 70克
( b6 {: X9 ^& y' a5.39.217.77淡忌廉 150克5.39.217.774 |8 v( y( A) E% G' @
魚膠粉 10克公仔箱論壇& I8 M+ e, ?3 p, {0 ]
冷開水 5湯匙# j% |" R, F& E+ l) Q* ^7 Q
餅面裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb) m: j# b1 n/ A" F: Y+ ~1 U* j4 V- j
士多啤梨 6粒tvb now,tvbnow,bttvb. T8 y' U5 M" n# Q8 u
藍莓 6顆粒公仔箱論壇; N5 `6 d- C4 Q& L2 a3 G0 R' R
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N3 G) ?6 w% u8 ^, m/ B
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
; u! t4 L5 S1 |# E# F: ^4 [* K ]2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
% `* s9 q$ s) x9 f" [3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
9 X0 k* n: S6 X5.39.217.774. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
' o; @+ J- _0 A/ R) H公仔箱論壇5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。5.39.217.778 }4 O, U; p) B( r* A
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
d C9 W8 L) f7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
+ @ v1 B7 Z- `" t$ A) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟5.39.217.77" X- q+ _" F+ B- J8 X+ }) Q
(7)中輕輕拌勻。
5 z8 X: q: e& Y! R1 O% D5 b% R公仔箱論壇9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
. y9 M; W8 x5 V7 J10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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