士多啤梨芝士凍餅 ]+ n) D- |# S) M0 f$ F X1 ]. s) _
材料及份量:
6 I1 ]* M% S, \2 h6 @tvb now,tvbnow,bttvb6吋蛋糕模份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z4 B% G' C$ j- s
餅底：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~- |6 `7 d% M. N9 w& j2 S
牛油 25克
4 x, i( F& w$ \5 P3 ~5.39.217.77朱古力餅底碎 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v, V" _1 H( }5 x
芝士餡料：
" f" L. p, l: s3 t2 N公仔箱論壇忌廉芝士 150克
/ j# s8 a) u' \* m9 ~7 ~( O- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 50克tvb now,tvbnow,bttvb m# _: N3 {3 ?9 Y
蛋黃 2隻
: v! U7 M" o# a; b/ C, Z7 Y鮮奶 70克
, b, a3 `7 I, Q0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨汁 70克% e2 t8 B; }& r! A* Z4 v
淡忌廉 150克公仔箱論壇8 N2 J- s* ^2 `5 \% l. x
魚膠粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j$ v, a" q1 b \% O
冷開水 5湯匙
: v* f8 G8 q' z$ ]1 s e公仔箱論壇餅面裝飾：
" C$ G* G5 V2 I: Y* \" [5.39.217.77士多啤梨 6粒, F9 Q2 y6 G6 s6 S) g" G
藍莓 6顆粒
5 S0 v' ], m* b製法:5.39.217.77& x; Q0 v! u) c" L& j3 k: M
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。' M m% A0 e; X. @6 E
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r8 T+ P8 x: K* v$ d6 w
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。8 `9 V$ C% x% U
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
$ A2 k5 X0 l' h* [* w8 g& o0 b5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
7 B4 j0 S$ \5 o3 ?8 }" S" c: S9 ^$ [6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。公仔箱論壇" n4 b9 V D6 k' j! B) Z! ], F* q
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。5.39.217.77+ m5 D# ]/ h* a. j$ e8 W8 U6 v
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟8 X! d/ ^/ r' c6 ?+ v' @8 F
(7)中輕輕拌勻。公仔箱論壇 H2 p( [; g# I, ^6 F
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
4 F9 @. _# \) o# z4 r: Dtvb now,tvbnow,bttvb10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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