士多啤梨芝士凍餅6 d# [. s- f+ w+ j2 L# Y
材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j6 e3 e/ H/ n$ I& S; U$ o5 ?; n4 a
6吋蛋糕模份量tvb now,tvbnow,bttvb3 l$ ?4 I5 r" W9 L: e
餅底：
/ I5 h, h4 ~8 X1 C& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 25克
# d A5 ^0 k& ~1 v6 U& X; S! Z朱古力餅底碎 60克5.39.217.77( V- S) k6 I& k4 [ f' o
芝士餡料：
3 r+ x+ Q! T/ R2 K/ `忌廉芝士 150克 C5 G0 _6 P$ V H
砂糖 50克
7 t0 o, s5 e8 @ v8 s' D2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2隻
' P1 m8 f) S- Q% [& j1 Etvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 70克: I8 A' k4 T6 v& [2 F4 T
士多啤梨汁 70克
5 C W; \' g2 k. F5 m6 H9 i9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 150克
* w; {3 K/ A* C5.39.217.77魚膠粉 10克
$ S: m7 e7 y# x& H6 l+ k0 Z公仔箱論壇冷開水 5湯匙
3 Z& V: U. f0 z) E! Y餅面裝飾：
: H% B$ Z \' S& l( M O+ _公仔箱論壇士多啤梨 6粒
$ ?1 y% X7 c7 m# r6 j& S. f, g) `藍莓 6顆粒
1 E- o$ L4 D+ T製法:
g/ b. R% c$ T9 |tvb now,tvbnow,bttvb1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。5.39.217.77$ \' _0 r3 J9 D' L, D
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
# k% e) T5 i3 M3 Y7 f; ?5.39.217.773. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g/ m. g! a$ H! V/ \( v
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb! H% j/ w2 P2 V
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
1 T- P5 n+ x5 k b. k* G: p6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# F% W9 m4 o/ |3 h
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。公仔箱論壇. C4 C3 ~- Z0 {! A: k5 h7 Y6 U) g
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
) ?2 e! W# c- Q _, n8 S$ Q x(7)中輕輕拌勻。
" G5 H5 W0 y2 u. v" x5.39.217.779. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
7 ?: |% H3 K" Z! q公仔箱論壇10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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