[中式食譜] 香煎XO醬琵琶豆腐

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香煎XO醬琵琶豆腐公仔箱論壇& V: [! k2 I* Y. \8 K) |/ W
 材料
' d7 n' V! n5 X& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]5.39.217.774 D  R" R! Z. x
蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]
+ h  z1 i6 C" |( F% g' H% c雞蛋 1/2 隻 [打勻]
' I+ g. S( A, f4 v, ]$ Z% d熟綠色蔬菜 裝飾用tvb now,tvbnow,bttvb& H1 N7 q' d; c3 ^- g# e  c
製法& c3 D0 E9 E" h
1. 豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。公仔箱論壇6 ^* W: J" J, [5 N* {' i3 l/ \
2. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁。
7 e3 D( S0 j2 R& t. N* s/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。 ; j& E' v5 W# h/ d
4. 用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。
4 `$ p  f' ?# |4 O公仔箱論壇調味
! y3 n8 i0 i9 r9 G& b& U調味料： tvb now,tvbnow,bttvb  ~/ h4 u  v( \1 i& l
李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙
( J7 i, L2 H9 e2 H( o1 Xtvb now,tvbnow,bttvb李錦記XO醬 1/2 湯匙
4 ?$ h, j1 }; ^% _公仔箱論壇粟粉 1 湯匙
* R3 g, p* B, N1 w( L7 R8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1/2 隻 [打勻]( t* j- m$ y2 ], y) M
芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i# g7 H! c( |" l% ~
李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. q6 n9 ~# U* G+ y, G# G
糖 1/2 茶匙
, a& Z& y$ i4 ^李錦記XO醬 2 湯匙! B5 g. G3 J( M
水 3 湯匙公仔箱論壇4 x0 O9 z. R4 T" H% @  h% M5 C
粟粉 1/2 茶匙