香煎XO醬琵琶豆腐公仔箱論壇& p0 o' o$ g- \. X% m8 o
材料
& d, x8 p9 | A6 {9 ^ K2 Itvb now,tvbnow,bttvb嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]
- s; h1 S1 O& z8 U, {) }" Qtvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z; y3 G8 ^5 M5 \: y& K" _/ w
雞蛋 1/2 隻 [打勻]+ q% w( {" _# P' B8 x+ Z9 m9 U
熟綠色蔬菜 裝飾用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]2 ]8 a7 f& }0 _% f& I: Y
製法3 {' s* S* [& U4 X* V( T
1. 豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。
1 q9 I9 \2 a* A# ~$ q9 i; f2. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁。公仔箱論壇6 r4 ]5 h: x# R$ Z/ z6 M
3. 燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。
& L8 [/ b2 x p: E# z7 E, {8 A4. 用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。" Z( e4 o! Z. A7 I7 m, D, C
調味公仔箱論壇# `% e3 g$ l% H9 R- s9 k: ~
調味料：
) ]* k' N y, Q5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙
& q A+ U, _$ f4 V' t; V6 P% j/ G5.39.217.77李錦記XO醬 1/2 湯匙5 h& N3 j- _# n3 U& j( u
粟粉 1 湯匙+ Z/ O- y2 \ Q, L* r* k. C
雞蛋 1/2 隻 [打勻]5.39.217.77& O+ H, q7 `! x! ]7 G! \, A
芡汁： 5.39.217.77* o3 F- q- v' }, n9 Z% F
李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
4 u5 X* z1 x. y. h9 M糖 1/2 茶匙3 c' C& A Y/ \/ N0 V
李錦記XO醬 2 湯匙& c, d8 ?( G* [3 X
水 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H6 \! c* j3 s7 j& r; T4 |7 [. s
粟粉 1/2 茶匙 |
發表於 2008-11-3 10:12 AM
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