香煎XO醬琵琶豆腐9 D- ?$ T6 Y; s. E4 \( H0 L$ \
材料* D+ ?7 Q8 U- C% H
嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]
7 T8 ]+ S! F6 C, k0 \% y. {5.39.217.77蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]% j: n% R' t/ e. {3 E
雞蛋 1/2 隻 [打勻]
5 h. j! O5 G3 m0 S. c9 v熟綠色蔬菜 裝飾用
1 c0 S5 B1 Q* K8 Otvb now,tvbnow,bttvb製法
9 E3 Q ?6 Y$ P. Y: F7 u6 X公仔箱論壇1. 豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。5.39.217.77% W$ E" K n& p6 I; T8 R- z
2. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁。
% ?% W, T9 H3 T- b4 { n+ I! V* h" A3. 燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。
8 L% I# u8 [2 B1 Q( k) i5 O4. 用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。
: c& J+ z W( Z2 p+ atvb now,tvbnow,bttvb調味
6 T4 o9 F6 a- d* Y6 J* K. A調味料：
4 ^8 E6 L3 L! W! C" i李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙
/ g& A9 C% a: n6 |5 u3 Dtvb now,tvbnow,bttvb李錦記XO醬 1/2 湯匙
& c/ Y; {' l& X/ w8 S Z公仔箱論壇粟粉 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W. \9 | Z; H9 {
雞蛋 1/2 隻 [打勻]
# S4 t" Y O$ _1 Ttvb now,tvbnow,bttvb芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb5 ], A) R6 H" V9 k
李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
0 m+ g* g' r# T1 t! D6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/2 茶匙" P# N# R" r0 b g* w9 g' c( E# K
李錦記XO醬 2 湯匙5.39.217.77 [ e) z4 D- c
水 3 湯匙' f8 O$ c6 g) B% d# P( A$ c: o; ?
粟粉 1/2 茶匙 |
發表於 2008-11-3 10:12 AM
| 