[中式食譜] 老少平安

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7 A2 [6 a; O% s( @8 H' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個
9 A8 b4 S- I% k4 n  E" d/ `( g' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。6 E' B, E% j7 d3 P6 u
食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》tvb now,tvbnow,bttvb8 l3 |* o- @" K' c9 y; d: O
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做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。
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( _! [; M- `/ M: H5.39.217.772.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。公仔箱論壇2 h4 Q. k0 X- f0 Y8 |% D: o* s
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3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。
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4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。
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) ?) s: H/ y6 X& C& L0 N5.39.217.775.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。