[中式食譜] 老少平安

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材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個8 B, Q, @# E- o  q: h. b' t
備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。
  Q3 x, @  u. X4 M) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》
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7 X1 ~: S; u% U! ]4 P做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。 公仔箱論壇8 Q7 J% F3 T# |+ Q. ~8 }# ^" h; z

& E& F( E$ ?1 I  a9 ~6 I) f2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。
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& x; }. c7 [' M6 ], t( ~( g& W6 utvb now,tvbnow,bttvb3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。
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, y5 m% I. u3 Q& U3 B5.39.217.774.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。
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: N! a4 b8 D* v; x: k8 ^( W5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。