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) q, v- h6 d" A' u公仔箱論壇材 料5.39.217.77) G2 S7 ~9 s0 ?! A k* C- R2 f
大 雞 翼 6 隻 、 南 乳 醬 2 兩、 雜 菌 2 包 、 鹽 少 許 、 糖 1 茶 匙 、 老 抽 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 花 雕 4 湯 匙 、 白 胡 椒 少 許
$ `: G; _' ?4 c做 法公仔箱論壇2 s& J/ \: V( G+ X2 |
' t2 t! m& d, | ]; L+ a7 I1. 先 將 雞 翼 起 骨 ， 加 入 南 乳 醬 、 鹽 、 糖 、 老 抽 、 生 抽 、 花 雕 及 白 胡 椒 醃 2 小 時 。
8 \4 O( {$ U: K$ \7 z( w+ b7 c/ ~5.39.217.772. 雜 菌 切 粒 後 汆 水 後 釀 入 雞 翼 ， 蒸 8 分 鐘 至 7 成 熟 ， 瀝 乾 水 份 。 公仔箱論壇+ O0 V% C0 P. k8 h; O# u" i! W
3. 燒 熱 炸 油 ， 下 雞 翼 以 細 火 油 浸 熟 即 可 。
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雞 翼 撈 起 前 調 大 火 逼 出 油 份 ， 出 來 效 果 會 更 加 香 口 。
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發表於 2008-2-4 09:20 PM
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