[中式食譜] 醉排骨

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- v: l2 Y) E: P5 G: D: {9 z3 Btvb now,tvbnow,bttvb    大排骨（500克）、大蒜、鸡蛋白（2只）、咖喱粉、芥末、胡椒粉、酒、白糖、酱油、辣酱油、盐、芝麻酱、番茄酱、醋、菱粉、麻油。
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/ k3 W+ L1 x: j7 O4 I公仔箱論壇    制作过程：
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* q( e* a! T: k, }+ Otvb now,tvbnow,bttvb    1、将排骨切成20多方。
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. A8 a6 `+ G" a" L5.39.217.77    2、将菱粉、酒、盐、蛋白各少许调和在一只小碗里；再将芝麻酱、番茄酱、辣酱油、咖喱粉、芥末、糖、酒、盐、胡椒粉、麻油、酱油、醋调和在另一只碗里。5.39.217.77- s: e8 ^6 r7 y$ |6 n! G3 i) S

, ~1 N; E! n! B8 T8 L! o' l! w    3、开火热油（500克）锅，将排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓，再放入油锅熟，然后将排骨取出，滤去油，盛在盘中。锅里的油也同时倒出。
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    4、将大蒜拍碎，下原热锅炒香，倒入调和盛有芝麻酱、番茄酱等调料的小碗里，一起浇在排骨上即好。色金，味香甜酸辣俱全。
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    色金，味香甜酸辣俱全。