[中式食譜] 醉排骨

556677

3 W# n% s# X7 q0 Z2 w: k" ~' L5.39.217.775.39.217.77- g7 e8 O$ y4 \6 C0 @: Z+ |1 p
原料：
" U3 S, @! `/ R  W4 Ftvb now,tvbnow,bttvb+ j" |3 [# v- r) v  q/ k+ t
    大排骨（500克）、大蒜、鸡蛋白（2只）、咖喱粉、芥末、胡椒粉、酒、白糖、酱油、辣酱油、盐、芝麻酱、番茄酱、醋、菱粉、麻油。公仔箱論壇9 G* c/ f- p. l- l* a

. ~# s9 @  ]8 Z5 X( Stvb now,tvbnow,bttvb    制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb6 K/ P0 r- Q+ k) u- s, I3 E
公仔箱論壇5 e' }2 j: X8 }' @/ J2 d+ o
    1、将排骨切成20多方。
0 c2 ^( P3 _* [  ]) w; q公仔箱論壇$ j4 w+ Z# G  v+ C+ N2 \7 }
    2、将菱粉、酒、盐、蛋白各少许调和在一只小碗里；再将芝麻酱、番茄酱、辣酱油、咖喱粉、芥末、糖、酒、盐、胡椒粉、麻油、酱油、醋调和在另一只碗里。! @2 B/ m' A% h" A
  r6 Z0 x5 j$ w5 s3 e
    3、开火热油（500克）锅，将排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓，再放入油锅熟，然后将排骨取出，滤去油，盛在盘中。锅里的油也同时倒出。
+ J5 e; M8 p8 N+ N1 [5.39.217.77
/ @3 V6 G& ^# O( r2 rtvb now,tvbnow,bttvb    4、将大蒜拍碎，下原热锅炒香，倒入调和盛有芝麻酱、番茄酱等调料的小碗里，一起浇在排骨上即好。色金，味香甜酸辣俱全。
6 |) \4 P7 c3 z* Y7 @& B; W0 |* S5.39.217.77
' {8 ]2 [/ G0 R# u" @$ _    特：
" Z& m5 J$ u6 N5.39.217.77
- G* ]/ Z, D. p! Itvb now,tvbnow,bttvb    色金，味香甜酸辣俱全。