[中式食譜] 醉排骨

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原料：- t1 H: q  Z: }/ q4 r
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    大排骨（500克）、大蒜、鸡蛋白（2只）、咖喱粉、芥末、胡椒粉、酒、白糖、酱油、辣酱油、盐、芝麻酱、番茄酱、醋、菱粉、麻油。2 D9 B6 b4 ^0 c% h! @& w
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    制作过程：
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5 h; {# S6 |6 p- H4 K- dtvb now,tvbnow,bttvb    1、将排骨切成20多方。
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+ q. Q5 ]" ]# P6 R- `$ I- Z- ?; ytvb now,tvbnow,bttvb    2、将菱粉、酒、盐、蛋白各少许调和在一只小碗里；再将芝麻酱、番茄酱、辣酱油、咖喱粉、芥末、糖、酒、盐、胡椒粉、麻油、酱油、醋调和在另一只碗里。
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    3、开火热油（500克）锅，将排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓，再放入油锅熟，然后将排骨取出，滤去油，盛在盘中。锅里的油也同时倒出。
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    4、将大蒜拍碎，下原热锅炒香，倒入调和盛有芝麻酱、番茄酱等调料的小碗里，一起浇在排骨上即好。色金，味香甜酸辣俱全。
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8 t7 t* Y( W: l1 W" e    色金，味香甜酸辣俱全。